مرچ کاڌي جي گوشت سان ڀريل هڪڙو مشهور آهي، ڪنهن کان سواء ڪو شڪ ناهي، هڪ مٺي مرچ گوشت ۽ چانور سان ڀريو آهي. هي هڪ خاص اختيار آهي، جنهن ۾ هر ڪٽنب پنهنجي پنهنجي نانسنس ۾ آهن. ڪو ماڻهو گوشت منه کي پيار ڪندو آهي، چاهن جي بدران ڪنهن چاه بٿواٽ وڌائيندو آهي، ۽ ڪجهه مٽيء جي گوشت کي تيار ڪرڻ سان گڏ سبزي ڀريل مٽيء کي تيار ڪيو وڃي. جڏهن اونهاري ختم نه ڪئي وئي آهي ۽ اسان وٽ حقيقي، زميني، گرين هائير مرچ کان پکڻ جو موقعو آهي، توهان کي کڻڻ، ۽ کڻڻ، ۽ تيار ڪرڻ جي طريقيڪار سان استعمال ڪري سگهو ٿا. سڀ کان پوء، ضروري نه آهي ته هڪ مٺي مرچ مرچ کي چوري تي تيار ڪريو. توهان ان کي هڪ وڏو سيرامڪ برتن ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ ان کي تند ۾ لڙهي اندر هيٺ اڇلائي سگهو ٿا. عام طور تي ڀريو "پيالو" ھڪڙي عمدي ۾ وجھي ويندا آھن. انهي صورت ۾، ممڪن آهي ته ٿلهي آلو جا ٽڪر لڳل ۽ هيٺيون تنگ ڪنڊ جي وچ ۾. تنهن ڪري توهان هڪ وڌيڪ سوادج ڍڳيون حاصل ڪريو، ۽ توهان آساني سان ٺهڪندڙ ٿي سگهي ٿو ته مرچ تيار آهي. جيڪڏهن آلو تيار ٿي وڃي ته پوء ان کي باهه کان ڦري ڪڍڻ جو وقت آهي. اس مزيدار ذائقہ جو مزو مرچ کا رنگ تقریبا تقريبا آزاد ہے، پر تہذيب جي مرڪز جي وچ ۾ رکيل برتن تي، رنگا رنگ سائي، ڳاڙهي، نارنگي ۽ ڳاڙهي مرچ جي ڪليڊڪوڪو گهڻو ڪجهه تڪليف ڏسندو آهي.
مادي- مرچ مٺي 8 پيس.
- پورڪ فارميٽ 500 گ
- وڏا اناج چانور 0.5 پيچرو.
- ڪارروٽ 2 پي سي.
- پياڻن 1 سي.
- ٿامن جو رس 1 ايل
- ڳاڙهو ڪٿان 3 پيچرو. ايل.
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- سلاٽ 3 پنچ
- قدم مرچ تيار ڪرڻ لاء، اهو بهتر آهي ته وچولي ۽ تقريبن ساڳئي سائيز کي. توهان کي گوشت، پياز، گاڏيون، چانور، ٽيما جو رس ۽ مصالحو پڻ هجي.
- پوئين 2 پياز ۽ گاڏين جو پيالو ڪيو، جوز پوزيشن کي مضبوط ڪن ٿا ۽ گاڏين کي ڳاڙهو گرٽر تي ڌڪايو.
- ڪڻڪ 3 پيٽ ۾ 2-3 چمڪندڙ فڻ ڪڻڪ ۾. ايل. زرخيز تيل کان وٺي سڪا تيل ۽ گاڏين سان گاڏين سان ڀريل.
- چئن چانورن جي گلاس 4،5 گلاس کي کاڌا لڳائي، گلاس جو ٿڌو پاڻي آڻيو، 15-20 منٽن تائين تيار ڪرڻ کپي.
- پوئتي 5 مٺي مرچ جو ٻج ڌوئڻ ۽ ختم ڪرڻ، مرچ جو ڪنارن کي نقصان پهچائڻ جي پرواهه ناهي.
- قدم 6 منٽ ۾ پکايا وارو ٻوڙو، ابڙو چاول، لوڻ جو هڪ لوڻ ۽ ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪيو. چانورن ۽ زمين جي گوشت جو تناسب تقريبا 1: 3 هجڻ گهرجي.
- مرحلا 7 مڪري چڱي طرح.
- مرحلا 8 پکا مرچ ۾ ڏاڍي سختي سان ڇڪيندا آهن.
- پوشاڪ مرچ کي وڏو ڪنٽرول ۾ رکندو آهي ۽ پوء ٽماٽو جو جوس ۽ جوش ڪوما شامل ڪريو (ٿورڙو رس جو ٿڪڻ جي پهرين ٺهيل آهي، انهي ڪري ته اهو به پهرئين ورهايل آهي).
- سراسري طور تي سست فائر ٿيڻ جي رفتار کان 35-45 منٽن تائين پهچائڻ لاء هر شي آڻيندي. تيار ٿيڻ دوران، نمک ۽ مرچ شامل ڪرڻ کا مزو.