شراب جي قسم
غلطي کي سمجهڻ لاء، توهان کي پهرين ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته اهو ڪيئن ٿئي ۽ ڇا فرق آهي. يقينن، پهرين جڳهه انگورن جي قسم تي هر شي تي منحصر هوندو آهي، جنهن کان پوء شراب کي ٺاهيو ويندو آهي. هلندڙ قسمين کي روشن قسمن مان حاصل ڪيو ويو آهي. پيئڻ جو رنگ زرد کان منجهس سائو کان ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن شراب ڪيترن ئي سالن تائين رهندي آهي، ان جو رنگ امبر ٿيندو آهي ۽ ذائقو اضافي طاقت حاصل ڪري ٿي. سرخ شراب جي پيداوار لاء، انگور جي قسمين استعمال ٿيل آهن. اهو پراڻو شراب، رنگ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي.
کائڻ کان پوء، انگور هڪ خاص طريقه ڪار ۾ ٽڪرائي، قلعي سان ڀريل، چمڪندڙ يا شراب جو مزو اچي ٿو.
ٽيبل وائن سڪي ۽ سيميري (سيميسweet) آهن. جيڪڏهن انگور کنڊ مان نڪرندو پيو وڃي، ٻوري طرح خمير، اهو آهي، ته اهو نه رهندو، اهڙي شراب سڪي سڏبو آهي. اهو هڪ امڪاني ذائقو طرفان منسوب آهي ۽ اسٽوريج جي مزاحمتي آهي. سيمي سڪي يا سيميسار، شراب کي سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ 8 سيڪڙو کنڊ شامل آهن. انهي حقيقت جي ڪري ته شراب مڪمل طور تي خمير نه ڪندو آهي، جيوڪيڪيل عمل ان ۾ جاري رهي ٿي، شيشي ڪنٽين ۾ بوتل ڪرڻ کان پوء به. بوتلن ۾، شراب پوڻ تي شراب جاري آهي، نيم خشڪ شراب واري اسٽوريج لاء بلڪل مزاحم نه آهن. اڇو شراب واري چمڙي جي خمير کان پوء هڪ پروسيس پيدا ڪري ٿي، جوس کي نچوض ڪرڻ کان فوري طور تي هٽايو ويندو آهي. خمير جي دوران ڳاڙهي شراب ۾، ان جي ابتڙ، هيل ڇڏي ويندي آهي.
قلعي وارا شراب وارا شيرين ۽ مضبوط آهن. ھر شيء تي ان ۾ شراب جي مواد تي منحصر آھي. مٺاڻ شراب جون ترتيبون ان جي مجموعي ۾ 17٪ شراب هوندي، 20 سيڪڙو تائين پهچائي سگهجن ٿيون. اهو شراب ۾ شامل ٿيڻ واري بوتل ۾ شراب جي پيچيدگي واري عمل کي سست ڪرڻ لاء شامل ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، شراب هڪ اضافي قلعو حاصل ڪري ٿو. ٻئي مٺاڻ ۽ قلعي واري شراب کنڊ ۾ 20 سيڪڙو ۽ 13 سيڪڙو تائين ڪن ٿيون. جيڪڏهن کنڊ جي رقم 30٪ تائين وڌندي، پوء هي شراب شراب کي سڏيو ويندو آهي.
چيمپين
سڀ کان وڌيڪ مشهور چمڪندڙ شراب، يقينا، شيڪسين آهي. اسان تي گهڻائي ماڻهن کي غلط طور تي چاهيندڙن سان ڪنهن شراب جو نالو ڏيو. حقيقت ۾، هن پيٽ جو وطن فرانس فرانس جو صوبو آهي، ۽ فقط اتي ئي توهان کي حقيقي شيمين ڪوشش ڪري سگهو ٿا. خوشبوء واري شراب کي مختلف قسم جا ورموتو سڏيو وڃي ٿو، جن پودن تي زور ڀريو آهي. سڀ کان وڌيڪ مشهور ورميانو مارٽن آهي.
ليبل مان ڄاڻ
شراب بابت وڌيڪ سکڻ لاء، توهان کي ليبل ڏسڻ جي ضرورت آهي. اتي فصلن، کنڊ ۽ شراب جي هڪ سال آهي. عمر جي وقت کان شراب جي وقت عام، پراڻي ۽ جمع ٿي سگهي ٿو. عام شراب هڪ سال جي لاء عمر جي عمر هوندي آهي، ونڊن ڪيترن سالن کان عمر گذاريندا آهن، ۽ ڪيترن ئي سالن تائين گڏوگڏ اجزاء عمر جي پوک ڪئي وئي آهي ۽ فصل هڪ سال ۾ حاصل ڪيو ويو. مختصر اکر. پيئڻ واري شراب جي مواد کي ظاهر ڪري ٿو، ۽ ايندڙ انگن اکرن سان٪ سائين نشاندهي جي رقم ظاهر ڪري ٿو. انهي سان گڏ، اها ڳالهه ڏسڻ لاء انفلوئن نه آهي ته اڇو شراب عام طور تي مڇيء جي وينجن، ڳاڙهو گوشت ۽ راند سان ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ مٺي علاج سان مٺاڻ آهي. شراب جي لاء سٺو ساکن پنيس آهي. شراب تمام گھڻي شراب پيئڻ آهي. اهو اڪثر ڪري ڪيڪٽز ۾ نه مليو آهي، اهو روايتي نه آهي ته ان کي ڪافي ۾ شامل ڪرڻ يا گڏو گڏ ٻين قسم جي شراب سان گڏ پيئندو.
ٽيبل تي کاڌ خوراڪ
اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته ڪنهن به شراب ۽ سمجهي سگهڻ جي قابل هجي، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪهڙي درجه بندي کي ميز تائين پهچايو وڃي. ڳاڙهو نه ڳاڙهو شراب نه رهيو آهي. فرنيچر کان پهريان اڇو ۽ گلابي فرج ۾ ٻه يا ڪلاڪ رکجن ٿيون. بس هڪ ڊگهو وقت تائين شراب نه وساريو يا ان کي فريزر ۾ رکين. اهو مڪمل طور تي پنهنجي ذائق ۽ ذائق کي ضايع ڪري سگهي ٿو. اهو خاص طور تي برف سان خاص شيل ۾ شيڪسگين کي رکڻ لاء رواج آهي، انهي ڪري ته اهو ٿڌو ٿڌ کان وڌيڪ آهي. ڪڏهن ڪڏهن ٿورو ئي برف شراب ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اڇا شراب ويرڻ کان اڳ کولڻ کان اڳ کوليا ويا آهن، ميز تي ڀرتي ٻه ڪلاڪ اڳ ئي ڳاڙهو ڳاڙهي ڇڏيا آهن، تنهنڪري اهو ٿوري دير سان "ٿڌي" آهي.
پيئڻ جو فن
سچ پچ شراب ۾ آهي، ۽ اهو توهان جي دوز کي ڄاڻڻ ضروري آهي. ننڍن مقدار ۾، شراب هڪ ماڻهو کي بهتر بڻائي ٿو، آرام محسوس ڪري ۽ وڌيڪ سوائيوبل بنجي. انهي حالت ۾، توهان کي صرف معياري چڱن شراب پيئڻ جي ضرورت آهي، تنهن ڪري موڪل ڏيڻ کانپوء خراب احساس کان بچڻ لاء.
ڪيتريون ئي ملڪ پنهنجن ڪاميابيء لاء مشهور آهن. بهترين شراب جي پروڊڪٽس فرانس ۽ ايټاليا آهن، انهن جي صدين کان وٺي پيئي جي تعمير ۾ پراڻي روايتون ۽ بدمعاشي. بهرحال، سڀ کان قيمتي اشوڪ شراب خريد ڪري پاڻ ۾ ڪو گارڊ نه آهي، اهو هي شراب توهان کي مهرباني ڪري. هتي، ڪنهن به ٻين گاسٽرومڪڪ ڪاروبار ۾، اسان کي ڪجهه تجربو جي ضرورت آهي. اهو شراب جي تجربن جي قابل آهي، مختلف قسم جي مختلف قسمن ۽ مختلف ٺاهيندڙن جي ڪوشش ڪريو. هن طريقي سان، توهان ڪهڙي ملڪ يا مخصوص جڳهه جي غلطي جو اندازو لڳائي سگهو ٿا، جيڪي مختلف قسمن جي ڀيٽ ۾ ذوق ذوق آهن. پوء توهان شراب کان وڌيڪ خوشي ۽ فائدي حاصل ڪري سگهو ٿا.