- ٻڪري کير - 1 ليٽر
- سٽ - 3 پنچ
1. بکري کير جو زڪوزي ڏيڻ لاء، هو مدد گهري ٿو. کير جا ڪن ۽ ان کي لوڻ شامل ڪريو. کير کير ۾ وجھي، گوج سان ڍڪيو ۽ هڪ ڏينهن کي گرم جاء تي ڇڏي ڏي. هن وقت تائين، کير جو ڳاڙھو ٿيندو. جيڪڏھن اھو جھر آھي جو جھر تمام گرم آھي، کير کي لڳ ڀڳ پوندي آھي. 2. ٻرندڙ کير جو ھڪڙو ساسن ۾ آڻيو ۽ ڀت کي باھ ۾ وجھي. باهه کي ننڍڙو ٺاهيو. کير رڳو گرم ڪر. جيڪڏهن توهان ان کي ڪنهن ٻيٽي تي آڻيو ته پنير پکايا ويندا ۽ ربر وانگر ذائقو ٿيندو. 3. هاڻي گہرے پکو تيار ڪريو. ان تي هڪ رنگدار وجهي ۽ گوج جي وڏي ٽڪري سان ڍڪيو. ٻن يا ٽن تہه ۾ گوبو وڌو. ڪنواريل گرم ٿيل کير کي رنگدار ۾ ڏيو. 4. جيستائين انتظار ڪرڻ جو مائع خشڪ ٿئي ٿو. گوج جي پڇاڙي کي گڏ ڪريو ۽ ڪنڊ تي وڏن کي لڪايو وڃي، پوء شيشي جي اضافي سيرم. هڪ ڪلاڪ کان پوء پنيس تيار ڪرڻ لاء تيار آهي. اهو مانيء سان گڏ ڪم ڪري سگهجي ٿو، ان مان مزيدار پنيس ڪيڪ.
خدمت: 4