- بيف ٽيللولوين - 1 ڪلوگرام
- چمڪندڙ - 250 گرام
- ٽماٽو چٽاسي - 1/2 پيٽ
- شراب - 1/3 ڪپ
- ڪڪڙ برائو - 1.5 پيٽ
- سبزي وارو تيل 1- آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- زيتون جو تيل - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- مکڻ - 2 آرٽ. چمڙن جي
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- مصالحو. - ذائقو ڪرڻ
بيف ٽيللوين مٽي، لوڻ ۽ مرچ ۾ مٽي ويندي آهي. مشغول پتلي سلائسن ۾ پٽي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات واري تيل کي گرم ڪري ٿو. جڏهن تيل گرم گرم آهي، اسين اسان جي شاگردن کي ان ۾ رکون ٿا. هڪ پاسي کان اڌ يا ٻه منٽن ٿانو ... ... گهڻو ڪري - ٻي طرف. تقريبن هن کي پچڻ کانپوء گوشت وانگر نظر رکڻ گهرجي. اسان فريڊنگ پين کان شاگردن کي وٺي، پليٽ تي رکيو. ساڳئي وقت هڪ ٻرندڙ پن ۾ زيتون جو مکڻ ڳريو. جڏهن مک مکڻ پائي ٿي، نوڪريون شامل ڪريو ۽ ان کي لوڻ جو لوڻ. ڳاڙھو ڪشميري تائين وچولي گرمي تي وڌو. ٽيماٽ جو چٽيو. 2-3 منٽن کان پوء، جڏهن ٽماٽو ٿڪايو وڃي، شراب کي فرائينگ پين ۾ شامل ڪريو. اسان کي گرمي وڌائي ۽ شراب کي چٽيو. جڏهن شراب تقريبن مڪمل طور تي باطل ٿيل آهي، ڪڪڙ جي ورڇ کي پين ۾ وجهي. اسان کي اڌوير ورهين کان بچايوسون. جڏهن ڪڪڙ برائوف اڌ کان اڀري ويندي آهي، اسان کي مٺي رسائي موٽڻ جو نتيجو مائع چاسن ڏانهن موٽائي ٿو. گهٽ ۾ گهٽ باهه کي گھٽايو ۽ چاس ۾ مائن کي 5-7 منٽن تائين ڌڪايو وڃي جيستائين گوشت تيار ٿي وڃي. گوشت جا ميلاپ تيار ٿين ٿا. گرم هلو. بون اشتياق!
خدمت: 3-4