- مکھن جو 100 گرام
- مردن جو 50 گرام
- سبزي جي تيل - 50 گرام
- هيڪس - 3 ٽڪر
- کنڊ - 0،5-0،75 شيشي
- لوڻ - 1 پنچ
- آرڪسي يا رم - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- اٽو - 0،7-1 ڪلوگرام
- گڻ. 40-50 گرام
- کير - 1-1.5 پيالو
- کنڊ - 4 شيون. اسپون (شناخت سرف)
- پاڻي 6 شيون. اسپون (شناخت سرف)
- سنجڪ - 1،5-2 آرٽ. اسپون (شناخت سرف)
- کنڊ - 250 گرام (کنڊ جو سوڊ)
- پاڻي 150 ملينرز (کنڊ جو شوق)
- سيٽيٽر ايڊس حل - 1/4 ٽيچين (کنڊ جي گندگي)
بابا رم - ممبئي سان ٿورڙو آو مان هڪ قسم جو ڪيڪ، رم ڦهلائڻ ۽ مٿان کان کنڊ جو شوق. رم روم ڪڪڻ جو طريقو: خميره خشڪ تيار ڪريو. 1 کنڊ جي 1 ٿلهو ۽ لوڻ جي لوڻ سان گرم کير ملائي. هن کي خمير ۾ وڌو ۽ اهي ٿڪايو وڃي ته اهي مڪمل طور تي ٺهيل آهن. اٽو شامل ڪريو (1،5-2 پيالو) ۽ گڏوگڏ. 40-60 منٽن لاء گرم جاء تي رکبو، جيستائين ساوڪ ۾ 2-2.5 دفعا وڌائي. مٽي ڇڏيو ۽ مکھن ۽ مرجائن کي ڳرڻ لڳي. مکڻ جي ٿانو ۾ مزي، مارجن ۽ سبزي جي تيل. پروٽين مان شيون کان الڳ ڪريو، پروٽين کي فرج ۾ رکڻ لاء. ڳچيء کي کنڊ کڻي ڏيو. جڏهن ان کي ڊيز ۾ وڌائي وڌائي ٿو، يوڪن کي کنڊ سان ڳاڙهو ۽ وڌو. تيل جو مرکب ۽ رم (cognac) شامل ڪريو. ايتري تائين جيتري پختگي حاصل ڪرڻ تائين ايتري تائين ٿڌو لڳايو. پروٽين کي جھاگ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ آسانيء سان آڱ ۾ وڌو. باقي باقي ڪفٽ اٽو شامل ڪريو ۽ آو ڳاٽ ڪريو. 20 منٽن لاء ٿڌي ڀريل ڪم جي مٿاڇري تي اٽي رکون. ٿڌي نرم ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي ۽ هٿن سان لٺ نه ڪيو وڃي. وڏي پيٽ ۾ آو رکي وٺو ۽ 1-1،5 ڪلاڪن تائين گرم جاء تي ڇڏي، جيستائين اهو ڪيترا حجم ۾ وڌائي ٿو. جڏهن ٿڌو مناسب آهي، ايئر بلبلون کي هٽائڻ لاء ان کي پنهنجي هٿن سان ميز تي گندگي ڪريو. امتحان کان ٽرٽرڪٽ فارم ٺاهيو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي ڪريو. آٹا جا ٽڪرا گلن جا گل. ڀلن کي شڪلن ۾ وجھي، تيل ڪڍيو. فارمن کي ٽئي کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. اچارن کي هڪ گرم جاء تي رکڻو آهي، تنهنڪري خشڪ اونچائي 3/4 جي اوچائي وڌائي ٿي. ان کان تندور 220-240 درجا ڪرڻ کان اڳ. جڏهن ٿڌو اڀرندو آهي، انهن کي تتلن ۾ اچار رکي ۽ 30-45 منٽن تائين. عورتن کي 2 ڪلاڪن جي لاء فارم ۾ ٿڌي، ۽ پوء ڪم جي سطح کي ختم ڪريو. تيار ٿيل عورتن کي 6 کان 24 ڪلاڪن جي وچ ۾ رکڻ گهرجي، سائيز جي لحاظ سان. شربت تيار ڪريو. کنڊ کي هڪ سوسوپ ۾ اڇو، پاڻي وڌايو ۽ ساڙ لڳاء جيستائين کنڊ کي ڦهلائي. تيز گرميء تي هڪ تيزي ڪڍو، جومن کي هٽائي ڇڏيو. 40 درجا سينٽر، رم (سنجڪ) شامل ڪريو ۽ مرکب ڪريو. هر عورت کي هيٺ ڪاٺيء جي لٺ سان وچ تان ڦاڪ ڪري ڇڏيندي ۽ 10-12 سيڪنڊ لاء ان کي گرم سرپ ۾ گھٽايو وڃي. عورتن کي ڦيرايو (پاسو ڪري ڇڏيندا) ۽ کين پڪاريو. ساڳئي وقت ۾، مٺي تيار ڪريو. کنڊ شربت کائڻ، سائٽيڪل ايڊڊ شامل ڪريو ۽ جلدي جلدي شربت ٿڌي. ٿڪڻ يا ميڪر سان گڏ ھڪڙو ٿڌڙي ڪاميابي حاصل ڪرڻ کان بچاء ڪريو. 40-45 درجا سينگار وڌندا، مسلسل روانا ٿيا. رم يا شناخت سان ٿڪيو. هر عورت کي تنگ آخر سان گڏ گرم گرم محض ۾ ڊپ ڪريو.
خدمت: 10-13