- ڳاڙهو سر. 1/2
- ننڍڙو ڳاڙهو - 4 ٽڪر
- زيتون جو تيل - 2-3 آرٽ. چمڙن جي
- جوش 1
- ڳاڙهي يا ڳاڙهي گلي مرچ - 1 ٽڪرا
- لوڻ - 1 چوٿون
- تازو ميدان ڪارو مرچ
- صدقي - 3/4 گلاس
- ليم پبل 1. هڪ چمڪندڙ
- ريڪٽو 1/4 پيالو
- پوريء طرح - 1/4 پيالو
- ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو چري ٽماڪن - 220 گرام (8 ميٽرن ۾ ڪٽي)
تندور کي 200 درجا ڪرڻ کان اڳ. ايلومينيم ۾ لون لوسن جو ورق. 20 کان 30 منٽ لاء ڪوشش ڪريو. جسم کي ٿڌي ۽ گندگي ڏي، ڇڏي ڏيو. اڌ ڳاڙهو 3 کٽيون کٽيون ڪريو ۽ 6 رڪاوٽ هڪ ڪنڊ بورڊ تي نڪتو. ھڪڙو ڪپ کي گوشت مان ڪڍي ڪڍڻ لاء، ٻڪرين جي ڪنڊن تي ھلڻ. ڪعب ۾ گوشت ڪٽيو. باقي باقي جاگيردارن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. وڏي هڪ وڏي ٻرندڙ پن ۾، زيتون جو تيل جي 2 چمڪندڙ وچولي گرمي جي مٿان. پياز ۽ ڀريل شامل ڪيو، ساوڪ کان ساوڪ نرم ۽ ٿورڙو ڳاڙهو آهي، ساوڪ کان 4 کان 6 منٽن تائين. ڪٽيل ٻيرڻ واريون، مٺي مرچ، 1/2 1/2 ڪڪڙ لوڻ ۽ 1/4 ڪڪڙون ڪارا مرچ شامل ڪريو. 6 کان 8 منٽن تائين. جيڪڏهن اهو جلدي جلدي سڪل ٿي ويندو آهي، هڪ ٻي ٿانو زيتون جو تيل شامل ڪريو. الڳ ڪريو. گندگي کي گود ۾ وجھو. آڱرندڙ پاڻيء جو پيالو 1 پيالو. صاف صافيء سان تيلياڙي سان گڏ ڪريو ۽ 10 کان 15 منٽن تائين بيهڻ ڏيو. نیبو جست، ريڪوٽ، اجما، باقي باقي 1/2 ڪڪڙ لوڻ ۽ 1/4 ڪڪڙ مرچ شامل ڪريو. ڳاڙھو لوڻ ۽ چيري ٽماڪن جو هڪ مرکب شامل ڪريو. اسٽير. هر اڌ ايبيرين مان ڪسوسيس سان ٺهڪيو. لپي ايلومينيم ورق 20 کان 25 منٽ لاء. هن کي ورق هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ هتان جي چوٽي تي بيٺل رکو ٿا، تقريبا 20 منٽ. تند مان ڪڍو، اجمود سان چشمو ۽ خدمت ڪريو.
خدمت: 6