- آنون. 1 ٹکڙي
- امبر ٽرندڙ - 800 گرام
- شهزادي - 1 پيس
- اڇو مٽي شراب - 40 ملائيندڙ
1. سڀ کان اول، اسان مڇي صاف ڪنداسين. اسان هڪ تيز چري جي ضرورت آهي ۽ دم کان شروع ٿي ۽ مڇيء جي سر ڏانهن منتقل ڪريون ٿا، اسان کي اسڪيل صاف ڪريو. بعد ۾ مڇي غائب ٿيڻ گهرجي، ۽ گلن کي هٽائڻ گهرجي. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته تازي مڇي لال، روشن گلن سان هجڻ گهرجي، مڇيء جي تازي بابت رڳو پنهنجي اکين جي شفافيت سان فيصلو ڪري سگهجي ٿو. 2. انوز کي صاف ڪريو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو. هڪ ٿانو کي هڪ ڪنڌ ۾، ٿورو اڇو شراب اڇو ۽ ليمن جو رس ڪڍي ٿو. اهي سڀئي هٿ هٿ سان ياد ڪن ٿا، جوش مان رس رسائي اٿڻ گهرجي ۽ هڪ ٻئي مائڪ سان گڏ گڏ هجن. 3. هڪ تيز چاقو جو استعمال ڪندي، مڇيء تي ڪجهه اٽي ڪٽي ٺاهيندا آهن. هاڻي ٻنهي پاسن کان مڇي مرچ ۽ لوڻ هجڻ گهرجي، ان تي ٿوري ٿلهو پئجي وڃي. بيڪنگ شيٽ تي، اسين ٻن تہه جو ورق وجهي، ننڍيون سرحدون ٺاهيندا ۽ مڇيء کي ھڻي رکون. 4. مڇيء جي چوٽي تي پکايا پياس ۽ گهڻو ڪري اچار جو پاڻي ٺاهي. 5. تندور کي ھڪ سؤ ۽ نوين درجي جي گرمي پد جي گرمي کي گرمي ڪريو، ۽ تقريبا ٽيھن منٽن لاء اسين مڇيء سان گڏ ھڪٻئي کي ڇڪيندا آھيون. مڇيء جي ماپ جي ترتيب سان، ملائڻ واري وقت کي ترتيب ڏيو: مڇيء جو قد تمام وڏو، ان کي وڌيڪ وقت ان کي تيار ڪرڻ لڳن. خدمت ڪيائين اهڙي طرح مڇي اڇو شراب ۽ گرم ڪرڻ.
خدمت: 4