- منڍيل گوشت - 2.5 ڪلوگرام
- زيتون تيل - 3 شيون. چمڙن جي
- بال - 2 ٽڪر
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر
- برسن - 6 ڏند
- اڇو شراب - 1 شيشي
- پنهنجو رس ۾ ٽماٽو - 1.5 ڪلوگرام
- ٽماٽو پيسٽ - 350 گرام
- اسپيلينس - ذائقو ڪرڻ (آبي گانو، ٺهيل، بي پاڙو، کنڊ، لوڻ، مرچ)
- تازو موڙي - - مزو ڪرڻ
- کارسين - 100 گرام
اسان کڏ تي کاڌا ۽ بلغاريا مرچ ننڍن ڪعب ۾. اڃا ننڍڙو لوز ڪٽيو. ان کان پوء ٿوري دير کان پوء، پوء زيتون جو تيل ۾ ڳري جيستائين ساوڪ. روئي منڊي گوشت کي ڀريل پين تان هٽايو ويو آهي، پليٽ ۾ رکيل. ٿڪندڙ پين ۾، جتي کاڌا گوشت روئي ويندو آهي، ٿوري وڌيڪ تيل مٿي آڻيندي آهي، جنهن جي وچ ۾ گرم، ڳاڙهو ۽ مرچ جي وچ ۾ گرمي گرميء تي. جڏهن ته جوش ٿوري ٿڌائي ٿي، اسان لوسن ۽ شراب کي پين ۾ شامل ڪيو ٿا. اسان شراب تقريبن مڪمل طور تي صاف ڪري ڇڏيندا آهيون. جڏهن شراب تقريبن مڪمل طور تي ختم ٿي وئي آهي، انهن جي پنهنجي رس ۾ ٽماٽو شامل ڪريو، ٽاميون جي پيسٽ ۽ سڀني مصالحن ۾ ڀريل پين ۾ شامل آهن. اٿي ۽ سست تيزيء سان آڻيو. جڏهن چورن کي چوري ڏيڻ شروع ٿئي ٿي، ساڙي منڊي گوشت کي پين ڏانهن موٽايو. اڀرندي. هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ آبي تي آڻيو، پوء گهٽ ۾ گهٽ آگ وڌاء، ٿڪ کڻي پين کي ڍڪيندا ۽ هڪ چورس ڪاس ڪرڻ لاء، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. پوء لٽي کي هٽايو، چاسن کي ٿوري ڀڃڻ ۽ پسمسين ۾ شامل ڪريو (توهان سڄي پيس ڪري، اها اڃا تائين پوندي آهي). گھٽ گرميء ۾ ٻئي 30 منٽن لاء کاڌا. ختم ٿيل چٽ هن وانگر ڪجهه ڏسڻ لڳي. انهي سان گڏ چرچا سان سپاھيٽ لاء تيار ڪريو. بون اشتياق! ؛)
خدمت: 18