آلوز کان وٺيسرسر ۽ زڪشي سيسروول هميشه مزيدار ٿيندو آهي ۽ وڌيڪ مزاج اهو وڌيڪ دلچسپ آهي. هن ڊسڪ جو حسن اهو آهي ته توهان صرف چند اجزاء سان گڏ پکڙيل آهي ۽ رستي تي، توهان کي سوادج ۽ خوشبو ڪندڙ مهربانه حاصل آهي. سڀ جادوء وانگر، آمريڪن وانگر، تندور ۾ ٿي سگھي ٿو. ڪو به ماڻهو چئي سگهي ٿو ته اهو چرس آستين مال جو تمام گهڻو آهي. ٿي سگهي ٿو، پر هن وينجن جي مختلف قسمن جي قسمن کي ڏني وئي آهي، سست گهرجن وارا لکين ماڻهو آهن ۽ هر هڪ پنهنجو اصل اصلي طريقي سان آڻڻ چاهيندا آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور سيلاب: مرغ، گوباج، پنيس ۽ آلو. آخري اسان کي خمير ۽ اٽو جي خرچ تي پگهار جي ھڪڙي ڪمپني ۾ گڏ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ۽ ان کي ممڪن طور تي نرمي طور تي فيصلو ڪيو.
مادي- آلو جوان 400 ڀ
- 150g
- اسڪواش 1 سي.
- ٻوڏ، ڪڻڪ 250 گ
- خشڪ خشڪ 1 لک.
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 1 پيچرو. ايل.
- سٽي 1 لک.
- پاڻي ملائي 75 مليل آهي
- مرحلو 1 ڪوسلر لاء، وٺو: آلو، زچيني، کاڌي پنيس (سخت پنيس سان مٽايو)، اٽو، سڪل خمير، سبزي جي تيل، لوڻ.
- مرحلو 2 آلو پيل ڪريو ۽ پڪو ساوڪ ۾ پاڻيء ۾ پڪو، 20-30 منٽن تائين. ٿڌي کي اجازت ڏيو.
- مرحلن 3 اڌ ڳاڙهو آلو کي وڏي ويلٽر تي گريٽ ڪريو.
- مرحلو 4 اسڪواش پيل ڪريو. وڏي حصي تي وڏي ڀاڱي تي ڌڪڻ لاء، ڪٽي جي باقي پتلي حلقن ۾.
- مرحلو 5 هڪ ڳاڙهو ۾، آٽو ۽ سڪل خمير ملايو.
- مرحلو 6 گرين ٿيل آلو، زچيني، ۽ ٿانو ٿانو کي پني ڏانهن شامل ڪريو. ان کي ٺهيل اندازو لڳايو.
- قدم 7 ڪشمي لاء گرم گرمي وارو 75 ملائيندڙ شامل ڪريو، لوڻ شامل ڪريو.
- مرحلا 8 ملازمت کي چڱي طرح ٿڪيو ۽ 40 منٽن لاء گرمي جاء تي وڃڻ لاء اڀرندڙ جنم وٺي.
- سارو 9 پوء ٻاڦ جي تيل سان گڏ پائڻ واري مٽي ۽ تيل وٺي وٺو. اچارن کي خشڪ شامل ڪريو، ساڳيء طرح ڊپ هٿن سان ورهائڻ ۽ ٺهيل.
- مرحلو 10 ٻيڙيون آلو ڪٽرن ۾ ڪٽي ڪريو.
- قدم 11 آڱر تي اسڪواش ۽ آلو جو دائرو ٺاهيو. ڪپڙا کڻي ورق ڪر ۽ ٻيو 30 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. جيڪڏهن گهربل، گرين سان سجايو. پوء پکن ۾ ھڪڙو اڳوڻو تنديل 180 سينٽ في 50 منٽن تائين موڪليو.
- مرحلو 12 تيار ڪرڻ لاء ڪيسر کول ۽ ٿورڙي خدمت ڪري.