- زيتون تيل - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- بيڪن - 3 سلائسون
- بلب - 1 ٽڪرا
- ڳاڙهي گوبي جي سر - 1 ٽڪرا
- سيب - 2 ٽڪر
- رينجرز - 1/2 پيٽ
- ڪڪڙ جو ورڇ 3/4 کپ
- شراب ڳاڙهو سور 1/4 گلاس
- شراب انگورو - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- خليفي ليف - 1 ٽڪرا
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- شوگر - 1 چچا چچا
ٿلھي پٽيل ڳاڙهي گوبي. مٽي رنگ ۽ صفا آهن، ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽي ويندا آهن. عام طور تي ڪٽي پياس ۽ بيڪون. کيسريل يا برزير ۾، اسان زيتون جو تيل پيدا ڪيو، اتي پياز ۽ بيڪ وجهي. وچ ۾ تقريبا 7 منٽن تائين وچولي گرميء جي مٿان ساوڪ نرم آهي. جڏهن ته جوز نرم آهي، اسان ان کي گوبگي ۽ سيب شامل ڪندا آهيون. ٿوري گهڻي آگ وڌائي ۽ اٽڪل 5 منٽن تائين کائڻ - گوباج کي حجم ۾ نرمي ۽ گهٽتائي گهرجي. ان کان پوء انگورن، شراب، ورٿ، لوڻ، مرچ ۽ مرض شامل ڪريو. ڪاوڙ تي آڻيو، پوء ٿانو کڻي ڍڪيو ۽ تند ۾ وجھي، اڳ ۾ ئي 180 درجا ٿي ويا. اٽڪل 50 منٽ لاء رکو. بيڪنگ جي ڪمن ۾ 2-3 ڀيرا هر شي کي ملائڻو پوندو، انهي ڪري ته گوبج پڪي وانگر پکايا ويندا. اسان تندور مان نڪتو، لوڻ-مرچ-کنڊ جي مٿاڇري سان، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته ٿورڙو وڌيڪ سرڪشي کي ڇڏي ڏيو. ڳاڙهو لال ڳاڙهو ۾ تيار آهي! :)
خدمت: 4