پراڻي ڏينهن ۾ گھوڙا پالڻ سان عزت ڪيو ويو. اهو يقين هو ته هائڊريشي کي خوفناڪ علاج، ڏند ڪٿان ۽ ٻين بيمارين کان بچاء. هو معزز هو ۽ "اسان جو هيڪر" سڏيندو هو. کاڌو نه، خاص طور تي موڪلن تي، نه هئڻ جي جڳهه کان بغير نه هئي. ۽ اسان جي ڏينهن ۾، ڪوبه فيض بغير ڪنهن کان نٿو ڪري سگهي.
پکا ۾ گھوڙا ٿيل گھوڙا استعمال ڪرڻ
اهو نمونو، کنڊ، سرگر سان تيار ڪيو ويو آهي. ذائقو ڪرڻ لاء، مختلف اجزا شامل ڪيا ويا آهن، رنگ جي لاء، ٿوري ٻير جو رس وڌايو ويو آهي. هن سخت مصيبت ۾، گهوڙي جو ريش مکيه هڪ هو. اها تمام وڏي قدر هئي "خراب" هڙتالري، اهو يقين آهي ته اهو گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي.
ڊگھائي گھوڙن جي بيڪٽريائيڊل ملڪيت استعمال ڪيو. ان جي مدد سان تازو ٽيماڻن جي وڌايل شيلف زندگي، ڪڪرن. هن مقصد لاء، اسان ٽي ليٽر جري ورتو، 200 گرام گرائٽي گھوڙا پادري تي تري ۾ رکيا ويا، ۽ سوراخ جي گرافي جي چوٽي سان چوٽي تي رکيل هئي. اهو ٽنڊو ۽ ڪڪرن جي ڪيترن قطار ۾ گندي سان ڀريل هو. اهو ڪري سگھجي ٿو جيڪو هڪ ڍڪ سان ڍڪيل هو ۽ هڪ سيلار يا ريفريجٽر ۾ رکيل هو. ٽن مهينن تائين، ڪڪرن ۽ ٽماڪن جو برتن ۾ تازو رهيو.
گھوڙسواري پنن کي ٽماڪن، ڀاڄين ۽ ڪڪرن جي چونڊ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهي لوچ کي اچار ڏيڻ ڏيو.
کليل واهه ۾ واهه ڀريل ڀاڄين کي بچايو وڃي ٿو، جيڪڏهن توهان گھوڙن جي وچ واري پنن کي استعمال ڪندا آهيو. ماما کي سڪي وڃڻ نه جڳائي ته سڪي ساڍا ڳاڙيندڙ گھوڙسوار پڻي مٿي تي ڇڪايو ويندو آهي. ڇاڪاڻ ته ڪڪمبر کي ننڍڙي ۽ مودي بنائڻ نه اچڻو پوندو، ان لاء تيار ٿيل ٿلهو گھوڙن جي پٿرن جي پٿرن کي ٺاهڻ گهرجي. پاڻ لاء گھوڙن جي پنن جا ڪپڙا تيار ڪيا وڃن ٿا: انهن کي ڌوئڻ، وري خشڪ ڪٽ، ڪٽ ۽ بند آيل بندن سان واڪ ۾ محفوظ ٿيل آهي.
جيتوڻيڪ گھوڙا پالڻ وارو موسم تمام اسٽوريج ۾ وڪرو ٿيو آهي، اهو پڻ گهر تي تيار ڪري سگهجي ٿو. جيئن گهوڙي مٽي جي ريٽي منجهس سڪي وڃڻ کان وٺي، سست ٿيڻ کان پوء، اهي پوکي سگهجن کان اڳ، اهي ٿڌو پاڻي ۾ پٽي وڃن، چاقو سان گندگي، ڳاڙھو، گرٽيڊ يا ننڍو گرٽ ۾ ڪٽي وڃن. ڀوتيل هڙتالين تائين نه ڳاڙهي، اهو انگورن يا ليمن جو رس سان ڀريل هجي ۽ چڱي ريت گڏ ڪيو وڃي.
گرڊ ڪيل گھوڙسوار ھڪڙو پيالو يا پيالو ۾ وجھي، ھڪڙي مقدار ۾ ٽڪرائي پاڻيء، ڍڪڻ يا ساگر سان ڍڪڻ ۽ کيرائڻ جي اجازت ڏيو. هورسيرش کي ڏاڪڻ تي ڌڪ ڏيڻ نه آهي. توهان گھوڙن جي صاف ٿيل جڙي کي ٽڪر ۾ صاف ڪري سگهو ٿا ۽ گوشت جي پيڙا ذريعي نڪري سگهو ٿا. گھوڙسواري کان گوشت جي پيئڻ کي صاف ڪرڻ لاء، صرف ان ذريعي، ننڍڙي مانيء جو ٽڪڙو ڇڏين. جڏهن هٿيارن سان ٿڌي، لوڻ، کنڊ ۽ سرگر کي مزو لڳائڻ ۽ چڱي طرح ٿڪايو. ۽ توهان چادر جو رس يا ڳاڙهو سان ڀريل گھوڙا هڻي ڇڏيندا آهيو.
کٹ گھوڑے کا خشک تھوڑا سا گرم تندور میں خشک ہے، त्यसपछि पाउडर तयार छ، वा ग्रिटेड घोडामालाश एक कफी मिल मा भुईन्छ. گھوڙا خشڪ خشڪ گلاس ۾ رکيل آهي، مضبوط طور تي بند ڪيل بند. هڪ گھوڙسوار روٽ سٺو سمجھايو ويندو آهي، هڪ اڇا گوشت سان، چمڙي ۽ نرمي سان، مٿاڇري سان 2 سينٽيٽ کان 3 سينٽي ميٽرن سان.
گھوڙي جي بيشمار کي تڪليف ۽ هضم ۾ اضافو ٿيندو آهي، ڪيترن ئي وٽيامين تي مشتمل آهي. پر جيڪڏهن هاضمي سان مسئلو آهن، ته ان کي ننڍن ننڍن ننڍن ڊزائن ۾ استعمال ڪيو وڃي.
هورسيرش پوکي ۾ استعمال ٿيندو آهي جڏهن اچار، ڀاڄائڻ، ڀاڄيون، ڀاڄيون، ڀاڄيون، ڀاڄيون، ڀاڄيون. تازا ٻرندڙ گھوڙراشي مڇي ۾ شامل ڪئي وئي آھي، ٻاھر ٿيل ٻاھران، ڀريل گوشت. ميزيايس ڪرڻ لاء هڪ خاص مزو ڏيڻ لاء، سرواڻ. اهو سخت ڳريل هڻڻ تي، پنيج جي اعلي درجي تائين، سورورڪوٽٽ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. هورسيرش بهار جي شروعات ۾ تازي استعمال ڪئي ويندي آهي. اهو درويش خاصيت آهي، ايٽائي ۽ پيچيده جي سرگرمي کي وڌائي ٿو. جڏهن بدن کي الرجام لاء ويتامين سي کان محروم ڪري ٿو، انفيڪر بيماريون.