چيڀاٽ مڇي سان گڏ اسان جي گوشت سان ڀرڻ جا گڻ وارا عادي آهن، پر اهي ٻئي ڀرڻ سان گڏ سوادا نه هوندا آهن. مون کي ڀريل مڇي مارڻ ۽ چانورن (چانورن ۽ گرين) سان گروي تيار ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿو. مزيدار ٺوڪندڙ صرف ان صورت ۾ حاصل ٿئي ٿو جڏهن آو تمام پتلي آهي (اٽڪل 1 ملي موٽر). هن جي ذخيري کي تمام گهڻو تيل ۾ وڌو، ۽ پري نيڪالي واريون.
مادي- ڪڻڪ جو فلو 500 گ
- سلم 15 ج
- سج لفافي موٽندڙ سج جي تيل جو 40 مليل آهي
- کير 250 ملين
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- ڪڻڪ جو اٽو 3 پيچرا. ايل.
- سلم 15 ج
- ميونز 2 ميچ ايل.
- پاڻي جو 3 ڪڇو. ايل.
- سج لڻندڙ سج جي گرمي جو تيل 5 ٿلهو. ايل.
- سائو گرين 40 گرام
- انون 2 پي سي.
- پولڪو 700 گ
- سج لڻندڙ کي سج لڻندڙ تيل 500 ملي ايم ڪيو
- مرحلا 1 جي شيڪري لاء آلو تيار ڪرڻ لاء، توهان کي تمام اعلي گريڊ، هيرن جي ماڻهن (3 پي سي.)، کير، سبزي جي تيل ۽ لوڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 ڪو ٿانو ۾، ڪوڙا کيا هڻي، کير شامل ڪريو، سبزي جي تيل ۽ لوڻ.
- مرحلا 3 ڪامياب ڪامياب سان گڏوگڏ ۽ اٽو جي ذريعي اٽو کي وڌايو.
- پوئين کاڌا کائي، پر ٿڪ نه کاڌا، پوء ٿانو ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ڀڄي وڃڻ لاء ٻن ڪلاڪن تائين اٿي آئي.
- مرحلو 5 ٺاهڻ لاء، تازو مڏيون مڇي مارڻ (ڪڪڙ يا ڪيڪ)، پياس، سائي پياز، سبزي جي تيل، ميزيس، اٽو، ٿورو پاڻي، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.
- پوئتي مڇي اڇلائي، ان کي گڏي، چڱي طرح ڌوئڻ، سڪل ۽ ڪڪر ۾ کٽي.
- سارو 7 لوڻ جو ٿورڙو ٿڌو، مٽي ۽ اٽو ۾ رول.
- مرحلو 8 مڇيء سان ڀريل رکڻ واري مٽي کي ٻني سبزي جي تيل سان گڏ ۽ ڪاروائي تائين وڌو.
- قدم 9 مڇيء سان هلڪو جلدي ڪريو ۽ پوء هڏا ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي، هڏا هٽائڻ.
- مرحلو 10 بلب ڪٽي، انهن ۾ اڌ ۾ ڪٽي، ۽ پوء هر هڪ ٿلهي ڏهه اڌ انگن ۾.
- سارو 11 انور سبزيبل تيل ۾ بچايو آهي.
- مرحلو 12 پاڻي تي هلندڙ، سڪل ۽ ٿلهي پنن ۾ ڪٽڻ تي سائي سائي کي ڌوء.
- سارو 13 تي چانورن کي پين ۾ شامل ڪريو.
- سارو 14 سڀني کي گڏ رکڻ لاء ساوڪ سائو ساوڪ آهي.
- قدم 15 مڇي مڇي تي شامل ڪريو.
- سٿ هر شيء، مرچ، مال کي ذائقو مادو، 5 منٽ لاء ٿورڙو پاڻي ۽ گرم کي وڌايو.
- مرحلو 17 سوراخ ٿوري ۽ سيزن ميئونز سان وڌو.
- مرحلو 18 کي مڪمل طور تي لڳاء.
- مرحلن 19 جي چيئرمين جي تياري. مستحکم آو هڪ اخروٽ (اٽڪل 40 گرام) جي سائيز ۾ ورهايو ويو آهي ۽ ان کي ٿلهي برانڊ ۾ اڇلائي نه هوندي آهي، يعني 1 ملي موٽر ۽ 17-20 سينٽي ميٽر کان وڌيڪ.
- قدم 20 مان هر هڪ اڌ لاء، 1 ٽيچ رک. ايل. ٻيو اڌ ڀريو، ان کي ڍڪيو، احتياط سان ڪٽي ڪريو.
- قدم 21 کنڊ ڪٽيٽر سان، جاگيرداري سان سرزد ٿي سگهي ٿو.
- مرحلن کي هڪ گندگي ڀريل پيڻ ۾ يا وڏي مقدار جي نيڪالي (ضروري حساب ڪتاب) سبزيج واري تيل ۾ گھٽ ساوڪڻ کي وڌايو، انهن کي ختم ڪيو. ختم ٿيل چيڀيٽي ٿورو نڪتو ڪڍي ڇڏ. ڪانٽو نه رڪاوٽ ڪريو جو رس نه ڪڍي سگهندو!