- لوڻ 5 ڏند
- مارجور - 1/2 ٽيچون
- ڪارو مرچ - 1/2 ڪٿان
- مٽي - 20 گرام
- mutton جو مسئلو - 800 گرام
1. اسان رگ مان گوشت صاف ڪريون ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ اڇو، لڳ ڀڳ 5-6 سينٽي ميٽر. اسان کي هڏا هڻي پيئي استعمال ڪريو. گڏوگڏ مڱ ۽ لوسن سان گڏ اسان کي هڪ سوسوسن ۾ رکڻو پوندو. 2. شراب سان مصالحو ملائي، گوشت کي شامل ڪريو ۽ بند ٿيل بند جي اندر اندر هڪ يا ٻن ڪلاڪن لاء ٿڌي جاء تي اچار ڪرڻ. جيتوڻيڪ ڪيترن ئي وقتن کي مارائڻ لاء گوشت ملايو ويندو آهي. 3. اسان وڏين ڀتين سان وڏيون ڀريل پن کي گرم ۽ گوشت (خشڪ ڪڪر ۽ ننڍي حصن سان) وڌائين. 4. ايتري تيز گرمي تي رکڻ، ايتري قدر جو هڪ ڳاڙهو ڪڙو ٺاهي وڃي. هڪ ٻئي تي سختيء سان وڇڙيل گوشت جا ٽڪرا نه هوندا آهن. ان کان پوء اسان کي موهدي چانورن جي اچارن ۾ اڇلائي، جتي گوشت پکايا ويندا آهن، ۽ ٿورو تيل وجهي. ساڍا برانج کان مٿي ڏنل آهي. 5. هڪ ٻڪنگ پين ۾ اچار وجھو، جنهن تي گوشت چاڙهيو ويو ۽ خلل. 6. ڪريل پاڻيء مان ڪڍڻ ۽ ٽهڪندڙ پاڻي مان مڻ جوڙو بڻجي ڏيو. 50 منٽن تائين گرمي پد جي درجه بندي تي 50 منٽ، فارم سان ڀريل ورق سان.
خدمت: 6