- اٽو 2 کپ
- کنڊ - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- مکڻ. 2 شيون. چمڙن جي
- هيڪس - 1 پيٽ
- خشڪ خمير - 10 گرام
- لوڻ - 0.25 ٽوچون
- کير - 0،5 شيشي
- وڏو بلب - 1 ٽڪڙو (برٿ)
- وڏا گاڏيون. 1 پيس (برٿ)
- ليڪس (صرف اڇو حصو) 1 پيس (برٿ)
- بي پاڙي - 1 ٽڪرا (برٿ)
- ڪارا مرچ جي مٽي - 4 ٽڪر (برٿ)
- پيڪي جي چچ - 700 گرام (ڀريل)
- مکھن - 50 گرام (ڀريل)
- بلبز - 2 پيچس (سامان کڻڻ)
- ڪريم - 1 آرٽ. چمچ (ڀريل)
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ (ڀريل)
رسول بخشئي - روايتي کليل روسي پائي مختلف قسمن جي ڀرپور نموني سان ڳاڙهو خشڪ آو مان. پيز جو هڪ خاص خاصيت مٿين کان سوراخ جي موجودگي آهي. تيار ڪرڻ: 1. آھ تيار ڪريو. گرم کير ۾ سينو خمير. کنڊ شامل ڪريو ۽ اٽو جا 1 چمچ شامل ڪريو. ٿڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. ڪمري جي گرمي، هٽي، باقي اٽو ۽ کاري تي مکڻ شامل ڪريو. گوڏن جو اٽو. گہری گودام ۾ آو رکي، باورچی خانه جي تيلياڙي سان ڍڪڻ ۽ 2.5 ڪلاڪن لاء گرم جاء تي اضافو آڻي. ٻيهر ڪلاڪ هلو ۽ 1 ڪلاڪ لاء گرم جاء تي رکجو. ھڪ ڪلاڪ کان پوء، آھ وري گھمندو. 2. ورزش ۽ کڻڻ تيار ڪريو. گاڏيون، پياز ۽ ڍڪيل ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽيو. 5 منٽ کان تيل بغير ڪنهن تري ۾ وڌو. صاف، گٽ ۽ پائيچ مان چرايو. دم ڪٽي، سر ۽ ڀٽ کٽي. گوشت کي ھڏا مان الڳ ڪريو. هڪ ساسن ۾ پاڻي پاڻي پهچائي آڻيندي ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون، بي پاڙا ۽ لوڻ شامل ڪندو. هڪ ڪنڊ تي آڻيو، مڇيء جي سر، دم، ڀڃ ۽ رز شامل ڪريو. ٻيهر هڪ ڀيرو ورق آڻيو، فائينم کي هٽائي، 40 منٽن تائين، ٿڌي ڪڪرن کي وڌايو. 10 منٽن کان پائڻ واري وقت کان اڳ، ڪارو مرچ جي مائر شامل ڪريو. ذوق جو 2 تہه ذريعي ٺاھو. 3. پيڪي پيچ جي فائيل ننڍي ٽڪر ۾ وجھو. هر طرف 3 منٽن لاء مڇي مکھن ۾ وڌو. تيار مڇي هڪ پليٽ تي رکيا ۽ هڪ ڇڪ سان ڳاڙهو مڇي ڇڏيو. ساڳيء طرح ڀريل ٽڪري ۽ مکڻ ۾، 4 منٽن لاء، ڳاڙهو ڪارو ڳاڙهو ڪڻڪ تي جوڙيو. هڪ ٿانو ۾ جوش وجھو، مڇي مڇي، ڪمي، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ. نتيجو نموني کان، ننڍڙو ساوڪار 5-6 سينٽي ڊگهو ٺاهيو. 2 مڇيء جا مڇيء وارا ڪٽي پتلي رنگن ۾ ورهايو. هر ساسج تي مڇي جا 1-2 سوراخ ڏسو. 4. اگھندڙ تند 200 درجا ڪرڻ. ڳاڙهو ٺاهيو جيڪو ٿانو مان ٺاهيو ۽ بالن کي ڪٽ مان ڪڍي ڇڏيو. هر بال کان ڪيڪ 4 ملي ميٽ موٽر نڪرڻ. هر ڪيڪ مڇي تي وڌو. ڪنڊن جي حفاظت ڪريو، وچ ۾ سوراخ ڇڏڻ. پيز کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي پٿريلو ڪاغذن سان لڳل ۽ پوڻ ڇڪيو. پيٽ هڪ ٻئي کان 5 سينٽ جي فاصلي تي واقع هجڻ گهرجي. 15 منٽن لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو، پوء هلڪو جلدي ڀريل هڻڻ سان. 20 منٽن لاء وٺو. 5. پنين مان پنجين کي هٽايو، ڪتب خانه جي تيلياڙي سان ڪپڙو ڪريو ۽ 5-7 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. هن کان پوء، هر پائي جي مڇيء جي مڇيء لاء هڪ مڇيء جي سوراخ ۾ وجهي. pies جون ٺهيل نموني يا نموني ٿيل نموني جي سلائيس سان سجايا ويندا. پيز کي ڍڪايو وڃي مکھن سان ٿورڙي ڪرڻ کان اڳ ٿورائڻ جي اجازت ڏيو. ھڪڙو ٻيڙيء ۾ ھوشيار مڇي جي ھڪڙي واري مڇي سان گڏ ڪريو.
خدمت: 10