- تونا - 1 ڪلوگرام
- لوڪا - 2 ٽڪر
- ٽماٽو - 700 گرام
- ڪيپچر. 2 آرٽ. چمڙن جي
- Cumin - 1 چمچ
- لاورل ليف - 2 ٽڪر
- زيتون تيل - 6 آرٽ. چمڙن جي
- شهزادي رس - 4 شيون. چمڙن جي
- برسن - 2 ڏند
- سوٽي ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ
1. پيالو ۽ جوز ڪريو. پيالو ۽ چما چکو. پيل ۽ ڪڪڙ لوڪ تندور کي 160 درجا ڪرڻ کان اڳ. ٻنهي طرفن تي ٽبو تي نيبو جو رس ٽڪايو ۽ فرج ۾ هڪ ڪلاڪ وجهي. 2. پهرين 3 پيچار. زيتون جو تيل هڪ چمليٽ ۾ وچولي گرمي ۽ مٿان جوش وڌائيندو. ان کان 15 منٽن تائين لڪايو وڃي. ٿڪڻ کي ڳڪڻ لڳي، تنهنڪري اهو جوز ساڳيو پکايا آهي. هڪ ساسن ۾، ٿورو پاڻي گرميء سان. 3. هر قسم جي چيمن ۾ چمڪندڙ ٺاهڻ، ان ۾ هڪ پين گرم پاڻيء سان گڏ وجهي، 40 سيڪنڊن کي ڇڏيندا، پوء پاڻيء کي پاڻي ڀرڻ ۽ پاڻيء تي هلندڙ چيمن کي هلايو. پري بند ڪيو ۽ 4 حصن ۾ ڪٽي ڪريو. ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. 4. جڏهن جوز پکايا ويندا آهن، ان کي ڀڄڻ جي تري ۾ وجهي، موسم سان لوڻ ۽ مرچ سان گڏ، ٽاميون سان گڏ، مٿيون پاسو. مٿين لوسن سان، جيو ۽ بائن جا پنو ۽ گرمي پد تي 20 منٽن تائين 160 درجا پد تي رکجن ٿا. 5. جڏھن ٽماڪن جو اڌ تيار آھن، انھن کي تند کان ٻاھر ڪڍو، ڪئپٽر کي وڌايو، ميڪس ۽ جوس سان گڏ ٻاھر ھڪڙي چمڪڻ سان دٻايو. تندور ۾ واپس رکو. 6. 5 منٽ اڳ تي ٽماٽو تيار ٿئي ٿو، گرمي 1 پيچرو. زيتون هڪ تيل ۾ وڌ گرميء تي. ٽوونا شامل ڪريو ۽ هر پاسي 20 سيڪنڊن لاء کائڻ. ختم ٿيل ٿانو ختم ٿيل ٿانو مان هٽايو، 2 ڍنڍن تي آڻيو. زيتون جو تيل ۽ هيٺ مٿي تي تنبو رکندو. تندور ۾ واپس فارم ٺاهيو ۽ 15 منٽن لاء گڏ ڪريو. 7. گرم پليء تي خدمت ڪريو. گارنشي ساوڻ ۽ تازو آلو سان. بون اشتياق!
خدمت: 4