اهو سڀ ڪجهه ڪرڻ بعد ٻارڙن کي کڻڻ ڏکيو آهي! ۽ پهرين ۾ هڪ خاص مسئلو - کاڌ خوراڪ، ۽ سڀ کان اهم، محض. ڇا کاڌو، ڪيترو ۽ ڪيترو؟ صحيح ڪئين ڪجي؟ ۽ ڪارائتو، ۽ عمر، ۽ مزيدار آھي! هڪ سال تائين لڳاتار ٻار کي ذوق سمجھڻ شروع ٿئي ٿو. تازو مڇي آلو ۽ اناج ان کي پسند نه ڪندو آهي، ۽ کاڌي جي نعمتن کي شروع ڪرڻو پوندو. هتي هڪڙو ٻاڦ آمليٽ ڪندو، نه ٻارن جي گوشت بال، ڪپڙي ۽ سوپ جو ذڪر ڪرڻ. ۽ ڪوڪي ڪتابن ۾ ترڪيبون گهڻو نه مدد ڪن ٿيون. شايد، هتي، هر شيء ۾، ڪي راز آهن.
داني کي اسان جو دورو ڪرڻ آيو آهي!
هڪ تجربه عورت جي سٺي صلاح ڪيئن استعمال ڪجي! پر منهنجي ماء هاڻي دنيا ۾ نه هئي. ۽ منهنجا والدين سان ... منهنجي زندگيء ۾ پهريون ڀيرو منهنجي مخلص فطرت ۽ هئڻ جي خواهشمند ٿيڻ جو جواب نه آهي. تحفا مناسب نه هئا، خريداري ناڪام، گرم لفظن - نا مناسب. "توهان ڇا پسند ڪيو؟" مون کي دوست ڏنو، جو مون کان ٻه سال اڳ شادي ڪئي. "اها ٻه زالون ۽ هڪ شخص لاء عام آهي." سال گذري ويو، ۽ اوچتو، ميل باڪس ۾، ماء کي پهچڻ جي باري ۾ هڪ ٽيگرام ملي ويو. ان وقت تائين اسان هڪ ٽي سالوي پٽ ۽ هڪ سال جي ڌيء هئي. هر شيء مٿان لڀي وئي آهي، منهنجو مڙس صبح کان ڪم تي آهي، مون وٽ آچر جو فرض آهي، منهنجي ڌيء يقين سان نه چاههيو آهي، ۽ پٽ کي هر شي کي ڇڏيندو آهي، جيڪا توهان تيار نه ڪري سگهي، پر رڳو گهر ۾. "سڄو ڏينهن لاء کنڊر گارٽن ۾ وات ۾ ڪو چمڪندڙ نه ئي وٺندو، پيئي ۽ چانهن کي ٽائيپ ڪيو وڃي. استادن کي اڻڄاڻ آهي، مڙس کي پريشان آهي ۽ مان هڪ اهڙي گلي ۾ گليلي وانگر ڪتائيلي ۾ چمڪائي رهيو آهيان، ۽ هر شيء جيڪا مون پنهنجي ڌيء لاء تيار ڪئي آهي، اهي ڳوڙها ڪري رهيا آهن. شايد آئون گهڻو ڪري نه آهيان، ۽ مان اهو غلط طريقو نه آهيان.
"خير، توهان بابت ڇا؟" توهان چڱي طرح پکيو، - منهنجي نئين ماء کي منهنجي شڪايت مستحق آهي.
اسان جا تعلقات اوچتو بدليا. دادا جي ماڻهن منهنجي ناني جي دل کي فتح ڪيو، ۽ هوء مون سان گڏ هو.
"افسوس، مون کي هڪ ٻاڦ املالي حاصل آهي جيڪا سرمائي ۽ سڀني کي نظرانداز ناهي ڪيو،" مون شڪ ڪيو آهي، "مان هن ڪتاب جي رائيچ مطابق هر شي ڪندس."
ان جي هڏن جي معيار ۽ تازگي بابت. تنهن ڪري مون سان گڏ هڪ درجن کنيا، منهنجي پاڙيسري ملڪ جي گهر ۾ ڪڪڙ هڻي رهي. اچو ته انهن جو هڪ املا ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو! اها هڪ بلڪل شاندار ڊزائي هوندي.
هڪ شاهي تحفا
سٺي طريقي سان سينوفيد ڪيئن ٿي - اهو سوال پاڻ کي لڳائي، تقريبن هر نوجوان کي. دوري کي 3 هيڪا وٺي ورتو، ميڪر سان گڏ ڪر، ان کي ڍڪڻ جي هڪ گڏي شامل ڪيو ۽ هڪ ڀيرو وري ڦيرايو، ۽ پوء پيٽ ۾ کير پياريو ۽ اهو سڄو ڪتب آڻيو. ان کان پوء مون ان کي ٿورڙي ٿورڙي مينڊي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي پيٽ ۾ وجهي ڇڏيو، جتي خشڪ خشڪ آندل خشڪ ٿي ويا هئا.
۽ مان کير جون رڳو 3-4 چمڙي جون شيون شامل ڪيون ويون آهن.
- شايد، اهو پڻ ممڪن آهي. پر مان ان کي الڳ الڳ ڪري رهيو آهيان. اصلي شيء - گهڻو ڪري پاڻ کي ڪاوڙايو ۽ اڳوڻي اوون ۾ وجهي ڇڏيو.
جلد ئي هڪ سرسبز سونا ٻني ٻنيء سان لذيذ ڪيل گلابي ورق سان ڍڪيل هئي. دلير، نرميء سان ڪڪڙجي، مان ڪمري ۾ "مٺي نوشچوچ" مان ڪڍيائين ۽ مون کي قيمتي ورندي ڏني. هن کي نئين چمڪندڙ آڱر ۾ ڪاپڙي وجهي ڇڏيو، ان تي مکڻ جو ٽڪرو وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڌيء کي هٿ ڏياري. ميز تي ويٺو، اسان جي ساس سان لذيذ لکڻ شروع ڪيو ناشتو، اسان گفتگو کان پريشان ٿي ويا ۽ فقط هڪ آمليٽ سان فقط بند ڪرسي ۾ ويٺي ويٺي. مون هڪ مرڪي ٻڌو، پر منهنجي نظر ۾ پليٽ تان هٿ ڪرڻ کان ڊپ هو، هن جي بپتسما، ڌيء کي چمڪيو ڇڏي، هن جي هٿ سان اماڻي جو ٽڪرو ورتو هي خوش قسمت ۽ خوبصورت آهي جو منهنجي مٺي کان کائڻ لاء مون کي کپي. منهنجي مدد ڪرڻ چاهيندو، پر منهنجي دانيائين مون کي "منجمد" ڪرڻ لاء هڪ نشاني ٺاهيو ۽ گفتگو جاري رکندي ڄڻ ته ڪجهه نه ٿيو. اسان ڳالهايو ۽ ڳالهايو، پر ڇا خيال بابت؟
جلد ئي ان جو ٿانو تقريبا خالي هو. سچ پچ، گهڻو ڪري املالي جو، وات ۾ نه پهچي، هڪ نپين، هٿن، گاڏين، ميز تي ۽ هڪ ٽيبل تي به، پر اهو ساڳيو ئي فتح هو. ان کان پوء اسان چانورن، بڪواٽ يا ڀاڄين سان گڏ هڪ ٻي ڪنڊر ۾ هڪ آملي ٺاهڻ شروع ڪيو، هڪ جاء تي پلاسٽڪ ٺاهيل کي خالي ڪري ڇڏيندي. اڃا وڌيڪ آسان، اهو مائڪرورويو ۾ هڪ آملي تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، ۽ هڪ ڀيرو، جڏهن ڌيء لاء فقط هڪ ننڍڙو حصو ضروري هئي، اسان پاڻ کي هڪ ابتدائي ٻاڦ حمام سان گڏ، هڪ ٿانو کي آميلي سان آلوبل پاڻي جي برتن ۾ مبتلا ڪيو. منهنجي والده مون کي ڏيکاريو ته مون ۽ گوشت ۽ ڀاڄين سان هڪ مفيد ايجاد ڪيئن ڪئين. هوء ٿورڙي منڊي گوشت کٽي کاڌ خوراڪ سان گڏ، مکڻ جو هڪ ٽڪرو وڌايو ۽ هڪ مائڪرورويو ۾ 1 منٽ رکي. هن عرصي دوران هوء اڌ مٺي مرچ کاڌا، ٿڪجي هڪ ننڍي ٽماٽو کٽايو. پیاز مان مائڪرورويو اوون منڊل گوشت مان ڪڍي ڇڏيا، ان کي ڀاڄين سان ڳنڍيل آهي ۽ ٻيهر ٻه منٽن لاء سون ۾ رکيل آهن. پوء هوء کير مان 4 هيڪا ۽ ٽيون شيشي جي ٽيون، ٿوري لوڻ کي وڌايو ۽ خشڪ ڀريل ٻڪ وڌائين، ٻيهر ٺڪرايو وڃي، ان کي ڀاڄين سان ڀريو ۽ هڪ ٻئي منٽن لاء تني ۾ رکيل.
اهو سموري خاندان جي لاء هڪ فضائي خوشبوء وارو "سوچي" ٿي سگهي ٿو .استعمال جي بدران غريب غريب مينهن ۾ مختلف قسم جي ٺاهيل هئي.
ٻار کي ڀاڄيون ۽ مڇي آلو کڻي صحيح طريقي سان کاڌو ؟ مثال طور، هي بيڪ بيٽا ڪارين، وٽيامين سي، اي ۽ ڊي، اعلي گريڊ جانور پروٽين، هڏن جي زرد و ڀاڙي، اعصاب جي ترقي لاء کوليسٽرول، ڪولين، جنهن کي ياداشت، لوه ۽ کیلسيم پڻ سڏيو ويندو آهي. عام طور تي ٻلي ۾ موجود ڪو فائبر نه آهي، ۽ هن ۾ مهرباني ڪري ڀاڄين جا سيلولر لفافي. هتي هڪ ليوپيپي پڻ موجود آهي، جيڪو اسان کي ٽماڪن ڏيندو آهي.
- اولگا ايوانوونا، پر ڇا توهان وٽ ڪي راز آهن، ڇا ته ڪٽيل ڦيرايا ۽ سوادري کان ٻاهر نڪتا؟ ۽ پوء اهي سخت ٻاهر اچن، تنگ. شايد، ڇو ته مون پنهنجي ڌيء کي پسند نه ڪيو. مون کي سڀني ساهه مان گوشت مان وٺي وڃان. ٿي سگهي ٿو اهو ئي سبب آهي؟
- نه، اهو ئي ناهي. ٿڃ ڪٽي وڃي. اهڙي ننڍڙي ٻار جي هضم ٿڪڻ جي گهڻائي سان مقابلو ڪري نه ٿو سگهي، ۽ ٿانو ٿڪندڙ شين مان گوشت ۾ آهي. نوجوان جانورن جو گوشت چونڊيو.
- ۽ اهو ڪيئن سڃاڻي ٿو؟
نوجوان جوان، رگ ۽ چٽ ۾ سفيد، زيور کان سواء ۽ گوشت جو هلڪو ڳاڙهو گلابي آهي. جيڪڏهن چانهه ۽ رڻ تمام گهڻي رنگ آهن، ۽ گوشت ڳاڙهو ڳاڙهو آهي، تقريبن گرغر، پوء جانور ٻڍا آهي ۽ ان جي مطابق، ٻار لاء تمام گهڻو سخت آهي.
"ڇا رڳو هڪ شيء آهي؟"
"واقعي نه." گوشت جي پيچري ۾ چيڪ ڪرڻ لاء، ٻارن جي ڪپڙي جي گوشت لاء بار بار گرائڻ جي استعمال سان لازمي آهي. ڇا توهان وٽ ناهي؟ اهو مسئلو نه آهي. ٿورڙي پياس ۽ اڇو پٿرن کي گڻ کان پوء، ان کي گوشت جي پيٽ ۾ ٻه ڀيرا يا ان جي ڀيٽ ۾ ڦيرايو، کير ۾ ٿڪائي ۽ ٿورڙي ٿڪايو.
ها، مان هڪ اسڪولنگ لاء ڪافي وقت نه آهي.
پر اها ڳالهه ڦري وئي ته مان گوشت پيئڻ ذريعي مائنس ٿيل گوشت جو بار بار گذرڻ صرف 2 منٽ وٺندو آهي، جڏهن ته منڊل گوشت جي عدم استحڪام خاص طور تي تبديل ٿيندي.
- ھاڻي اسپام شامل ڪريو. لکت ۾ گوشت جي خاص مصالحت سان گڏ خاص مصالحتون آهن. ڪالهه اسين هن جي دڪانن ۾ نظر ڪنداسين .ن وقت جڏهن توهان خشڪ بيٺل ۽ جين شامل ڪري سگهو ٿا، آڱرين سان ڪڪڙيندا آهن، اهو خراب ۽ ٿڪيل تازو تازو گلن جي گونج نه آهي. پر اها ڪوشش ڪنديون ته ٿورو ٿورو ئي وڌيڪ چاهيندا هئاسين، پوء اسان کي ٻرندڙ ٽڪر کي ڇڏي ڏيو، ان کي کائڻ ۾ هٿ لڳائڻ ۽ سخت بورڊ جي خلاف سخت سخت هڻندا آهيون. اهو هن کي رس ۽ ٿڪ ڏيندو.
"اهو سڀ ڪجهه آهي؟" هاڻي اهو ممڪن ٺاهڻ لاء ممڪن آهي؟
ها ها، عام طور تي، گوشت جو گوشت تيار آهي، پر توهان کي ان ۾ ٿوري ڪمان شامل ڪرڻو پوندو، صرف اڌ کان وڌيڪ يا ٿورو وڌيڪ. اسان کي تڪليف ۽ چڱي طرح هڪ ڪانٽو سان ڀريل ٻڙي ڇڏين ٿا ته اهو تمام ٿڪل آهي. پوء اسان جا ڪپڙا وڌيڪ نرم ٿيڻ کان ٻاهر ٿيندا، حيرت وارا. عام ننڍا ننڍا ڪپڙا عام طور تي هڪ اليڪٽرڪ اسٽيمر ۾، يا ٻه ڀيرا فرينگ پين ۾ پکا ٿي سگهن ٿيون. تمام سولو مائڪرويويو اوون. اسان هڪ ڪپڙي کي هڪ خاص شيشي جي ڪنٽين ۾ سڀ ڪٽيل وجهي ڇڏيو، مائڪرورويو تي ڦيرايو ۽ 10-15 منٽن تائين کائڻ.
جيتوڻيڪ ذوق ٿي پوي ته، جيڪڏهن ڪٽي گهر گهرين ڪٿانين ۾ رڌل يا خشڪ روئڻ جي ڪوبن ۾ رول، انهن کي گهمائڻ ۾ به نه دٻاء. ھلڪي پٽي کي پيٽ ۾ تيل جي هيٺين تيل ۾ يا تند ۾ پکڙيل آهي. اهو گھرڪي پادري ماهر Palkin جو هڪ تلاوت آهي، حقيقي نڀاڳ، پر صرف بالغن لاء. ۽ هڪ ڪليٽ سان ٺهيل ٻار، خشڪن يا خشڪ جي ماني جو ٺهيل، ڇڪڻ سان ڇڪڻ، ختم ٿيڻ گهرجي. صرف هڪڙو "پيالو" وارو پٽ ٻار لاء مناسب آهي. خاص شيون نه وساريو- اهو بهتر نه آهي ته ڪنڊن ۾ ڪپڙي کي هڪ ٽوڊر کي ڏيکاري ڏي، ٻي صورت ۾ هوء ضرور هن کي ضرور ڇڪيل ماني سان کائڻ چاهيان ٿو، ۽ ان سان گڏ چار يا پنج سال تائين انتظار ڪرڻ بهتر آهي.
- اولگا ايوانوفنا، ۽ مان اڃا ڪڏهن مشھور پئهبولن جي طريقيڪار مطابق امتحان ۾ ڪنڊن واري ڪتلون ڪندا آھن. منهنجا مرد انهن کي صرف پسند ڪندو آهي.
- تمام دلچسپ! جيڪو ڪجهه هن بابت ٻڌي نه سگهيو. ان بابت ڇا آهي؟
مون کي ڪڻڪ جو اٽو مان پاڻي ڀريو اٿو، مانيء جي شڪل ۾، مون کي شيڪريٽ جو فقط ننڍڙو ننڍو ڦاٽيو ويندو آهي ۽ انهن کي ٿلهي ڀريل ٽڪرين تي زيتون جو تيل ڪڍندو هو. پر ماني (يا بسڪوٽ) ڪٽي ننڍڙي گوشت ۾ گوشت گهٽ ۾ گهٽ هجڻ گهرجي، يا ماني بغير بغير به توهان جي بغير.
بنيادي شيء اها آهي ته هڪ ننڍڙي کٽ ۾ آڱر ۾ مڪمل طور تي لپي وئي آهي. جيڪڏهن، اوچتو، فوري طريقيڪار دوران، هڪ سوراخ ٺاهي وئي آهي، تنهن کي فوري طور تي آلو مان ٺاهيو وڃي ٿو.
هنن گوشتبالس کي بلڪل پئجي وڃڻ وانگر، ۽ جلدي جلدي طور تي. جيئن ته "لباس وارو گاؤن"، ظاهري طور تي، حرارت جي صورتحال پيدا ٿينديون آهن، جن ۾ گوشت بلڪل جلدي پکايا ويندا آهن. هيلوبولن اهو دليل ڏنو ته توهان ٽڪر سان گڏ گوشت پڻ کائي سگهو ٿا، پر مون ان جي ڪوشش نه ڪئي آهي.
اميد ته، هن طريقي سان توهان مڇي ۽ ڀاڄين ٻنهي کي کائڻ چاهيو ٿا. طريقي تمام سٺي آهي، مان اها ڪوشش ڪندس.
پر اھو ٻارن لاء مناسب ڪونھي، اھي، توھان ڪجھھ ڀري نه سگھندا.
- ۽ ڇا توهان کي "ڪپڙا" مان پٽي وٺن ٿا؟ آخرڪار، صرف اهو سوڌو آهي ۽ ڪٽي خود پنهنجي ٻاڦ غسل ۾ حاصل ڪري ٿو، مناسب غذائيت جي نقطه نظر کان هڪ بلڪل محفوظ بيش حاصل آهي. ها، اسان جي ڇوڪري هڪ سال جي عمر آهي، ڇا توهان جي لاء پسند آهي؟ اهو هڪ ڪنٽين سان مقابلو ڪرڻ آسان آهي، پر اهو توهان ڪيئن فيصلو ڪيو آهي. توهان جو ٻار توهان جو بنيادي لفظ آهي، صرف مان صرف ڪجهه صلاح ڪري سگهان ٿو.
اچو ته ڪوشش ڪريو اولگا ايوانوو، ڇا توهان راز سان مڇي ڪٽيٽيون کائيندا آهيو؟
- خير، خيال، ڌيء. ۽ خوشي سان اسين هنن کي ترجيحن کي توهان جي منتقلي ڪنداسين. ڪٽنب کي کائي ڇڏيو.
ھاڻي ھاڻي مون کي ھر شيء ۾ ڪندس، پر مون کي ڪنھن شيء کي ياد ڪونھي. ۽ تون توھان سان گڏ ويھندؤ ۽ جيڪي چوان ٿو ان جي بعد. ڪٿي به ضروري، صحيح، مون کي ٻڌايو - ۽ سکو!
چرچ، مڇي!
منهنجي ناني جي صلاح تي، مون ٽن ننڍڙي منجهيل ٿڌين (گاڏين) خريد ڪيو، جنهن جي ڪنڌ کان قابو هٿ تائين. فلٽلي، "زنجير" برف جي هڪ بلاڪ ۾، نه، منهنجي نادرا، ۽ مون نه خريد ڪيو.
- مڇيء کي چڱيء طرح ٿڌو پاڻي ۾ وجهي ٿو، تنهنڪري جلدي جلدي جيترو رکي ٿو ۽ ان جي رسائي کي برقرار رکي ٿو.
اهو ڪيئن آهي؟ ڇا گرم پاڻي ۾ تيز نه آهي؟
گرم پاڻي ۾ نه ٿي سگهي، اهڙي تباهي کان مڇي فليب بڻجي ويندو ۽ سوادج نه ٿيندو. هاڻي تڪڙو، ڪنهن به بچاء کان سواء، مڇي مان گوشت ڪڍي ڇڏيو ۽ ان سان گڏ گوشت جي ماني جي ذريعي گذريو ۽ کير ۾ لڌا اڇو ماني سان چمڪايو. ڇا توهان کي واڪ ڪٽڻ جو ياد آهي؟ مڇيء جي صورت ۾ پڻ ساڳيو ٿيڻ گهرجن. هڪ دفعو ٻيهر، جلدي لاء هڪ ڀيرو ٻيهر جانچ ڪريو، ۽ بهتر - ٻه دفعا. سڀ گوشت - گوشت مان کٽي لاء. سامونڊي مڇيء کان صرف منهجو گوشت، ۽ منجهيل پڻ، هڪ بائنر جي ضرورت آهي، يا توهان کي ڪٽرن کان الڳ ٿي ويندو. مائن ۾ گوشت 2-3 هيڪاندي ۾ ٽوڪ ڪريو، اهو سٺو ملايو آهي. هاڻي ڪٽيل کي شڪل بهتر ٿي ويندو. "مون مڇيء لاء." لکت سان "مان مڇي لاء." لکت سان هڪ خاص نموني حل ڪري، جيڪا مون کي تيار ڪيو، ۽ خاص خشڪ بوٽن مان هڪ خاص فصلن ۾ وجهي، توهان ان کي خريد ڪري سگهو ٿا - احتياط سان ڏسو ته ڇا آهي .يو محافظن ۽ رنگين کان سواء، ۽ ان ۾ جڙي صاف صفائي ۾ گڏ ڪيا ويندا. جيڪڏهن ڪا به اهڙي موسمي نه آهي، توهان گوشت جي ڪنٽينلز ۾، ڪري سگهو ٿا ته ڪٿان خشڪ خشڪ خشڪ ڀريل يا خشڪ گوري چوري شامل ڪريو. مڇي ۽ زمين جو هڪ سٺو خوشبو ڏيو. سڀني کان وڌيڪ شيٽون هوندا، راز! منهجي گوشت ٿورڙو ٿڪايو وڃي ٿو، هزيلنٽ جي سائيز جي شڪل ۾ مٽيء جي نتيجي ۾ موتي جي ٺهيل ڪيڪ جي وچ ۾ رکجي ۽ پائي کي ٺاهڻ لاء کنڊ جي ڪنڊن سان ڳنڍيل آهي، جيڪا ننڍن मक्खन भन्दा माटोको मासु सँग मिल्दैन. اها حقيقت اها آهي ته ڪنٽين جي مرڪز ۾ مکڻ وڌيڪ نرم گرمي جي علاج سان آهي، جڏهن ته ڪنٽين پاڻ کي وڌيڪ رسائي ۽ سوادج آهي. توهان کي فرق محسوس ٿيندو. هڪڙو پچائڻ لاء، گوشت جي ڪپڙي وانگر.
ائين مختلف سوڊ
مون کي خبر ناهي ته مڇيء جي باقيات سان ڇا ڪجي، جنهن مان مون کي گويا غيرقانوني طور وٺي ورتو آهي. هڪ اڌ مڇيء کان بي مثال هو. منهنجي ساس، هميشه وانگر، منهنجي بچاء لاء آيو.
- خير، توهان جي باري ۾! اسان کي هڪ ٻٻر برباد تي هڪ عظيم ماهي سوپ ٺاهيندو. مون پنهنجي دوست جي مڙس کان، هن ماڻهن ۾ هڪ وڏي ۽ معزز رستوران جي شوق کان سکيو. - داڻي زال کي ڪڪڙ مان سينو سينو ڪڍيو جنهن ۾ اهو ڪڍيو ويو هو.
- شام جو اهو سينو سيزر سلاد ڏانهن ويندو، جنهن جي لاء مون کي تباهه ۽ ٽوڙي، پر توهان پڻ ڪڪڙ سان هڪ ٻي سلاد کائڻ، گهٽ سوادج - ڪنهن به، توهان جي اختيارن سان گڏ "Caesar"، "گوشت"، "موسم بہار" ها، پر "اوليوئر" - تنهن ڪري توهان پڻ پنهنجي فرزند کي سوادج لاپرواڻ سان گڏ علاج ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪڪڙ جي وٿ ۾ نيٺ ماڙيء کي مڇيء کان کائي ڇڏيو، ۽ आगमाथि प्यान राख्दछन्، एउटा ठूलो काटो गाजर र बल्ब छर्छ. ۽ اسان گڏوگڏ ھڪڙو ٻاھر جي ذريعي ورھ کي وڌايو، جنھن سان ھڏا ھان سوپ ۾ نٿي اچي. alshoy، هن رائج الوقت جو طريقو ۾ سوپ broth پکا آلو، تاراچند، parsley واريون ۽ خليج پتي سان.
5 منٽن کان اڳ ۾ تيار ٿيڻ لاء سوپ وڌائڻ لاء هر قسم جي منجهيل ڀاڄين جو هٿ، وڌندڙ طور تي مٺي مرچ، پياز، سورن ۽ گاڏين سان گڏ شامل ڪرڻ لاء ڪارائتو آهي. اچو ته مڇيء جي گوڙ جا ٽڪر وٺي، سڀني هڏن کي احتياط سان چونڊيو ۽ انهن ڀاڄين سان سوپ ۾ رکون. بالغن لاء، ڪارو مرچ ۽ خشڪ پياس، گاڏيون ۽ اڇو پوشاڪ سان سوپ کائيندا آهن، پر پنهنجي پوٽي لاء، اهو ممڪن آهي ته اهو بغير ممڪن آهي - اڃا تائين ڀاڄيون ڀاڄيون اهڙي مٽيء لاء نه آهن.
ڪڪڙ برائوز جي استعمال سان مڇي سوپ انتهائي مزيدار ٿي چڪي آهي، هڪ شاندار، نه "ڏاڍو" ريبسٽي "سورن سان سوپ سان گڏ پليگون سوپ سان، اسان کي فوري طور تي ڪٽ تازو اڪري اڇلائي، ٿورڙو ڊيل شامل ڪيو ويو ۽ اهي جڙيون خوراڪ جي بخشش کائي ورتي.
حقيقت ۾، پولي ڪلينيڪين جي هڪ ايشيا جي بيمارين جو چوڻ آهي ته هر روز ورزش تي سوپس ٻارن لاء تيار ناگزير آهي.
"اهو صحيح آهي،" منهنجي ساه مون سان اتفاق ڪيو. سڀاڻي اسين توهان کي مزيدار سبزي کا سوپ ٺاهيندا سين. اهو گهڻو وقت جي ضرورت ناهي ۽ هڪ سال جي ٻارن لاء ڪارائتو آهي.
تازو، خاص طور تي ٻار لاء آئون سوپ پائيري کان منجمد پني کان کائي ٿو. تياري فقط 5 منٽن وٺندو آهي، ۽ اها صرف هڪ موهيندڙ آهي جيڪا هوء ٻارن جي ميز جي ڀرسان پراڻيون قصا ۽ منهنجي رقص کانسواء کائيندو آهي. ٽلهي پاڻيء ۾ - انگن تان پيالا، 3-4 منٽن لاء يوز ۽ پليٽ تان هٽايو. وري گرم سوپ ۾ مانس ڪڍي ٿو مانس ڪڍي ٿو، مانس ڏيان ٿو ۽ ڪوشش ڪريو، جيستائين هڪ خوشگوار ڳاڙهو آهي، جهڙوڪ سورل کان سوپ وانگر. ان کان پوء آئون هڪ سوپڙي وارو لوز سوپ ڏانهن موڪليان ٿو، ۽ هڪ پلاٽ ۾ هڪ هڻڻ واري هاري ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي مکڻ سان ڀريو. پوء مزيدار! نڀاڳو طور تي، بزرگ هن سوپ پسند ڪيو، ۽ پوپ ڪڏهن ڪڏهن ملندو آهي.
"هائو، جڏهن رات جي ماني لاء ڪجهه ناهي، مون کي اهڙي سوپ جو احترام ڪري ٿو، ۽ پيزا سان لازمي آهي،" پاپا اڻڄاڻ طور تي پائي جي اوچتو اصلاح کي درست ڪيو. - اسان جي گھر جي اڳيان وڪيل وڪيل مان صحيح آهن.
- اها خراب آهي ته مون توهان کي اهڙي ننڍپڻ کان اهڙي مفيد سوپس تائين نه سيکاريو آهي. - نياڻي منهنجي حمايت ۾ سفارتي طور تي ياد ڪيو. - هڪ صحتمند جسم ۾ - هڪ صحتمند ذهن! هن کي ياد ڪر، پٽ.
ها، ها، سپاچ سوپ ۽ ويتامين سي، ۽ بيٽا ڪيروٽين ۽ بي ويامين جي لڳ ڀڳ هڪ مڪمل پيچيده. انهي ۾ سيڻ کان وڌيڪ لوهه وڌيڪ آهي، جيڪو هيماتوپيويسس لاء اهم آهي. اسپين پٽن کیلسيم ۾ پئجي ويا آهن، فاسفورس، پوسٽوسيم ۽ مگنييميم. - مون ميگزين کان معلومات ڏني. "فولڪ ائڊم خاص طور تي ضروري آهي، ان کان سواء، نه صرف جسماني آهي، پر ٻار جو ذهني ترقيء جو شڪار پڻ پوي ٿو. ۽، طريقي سان، نه صرف ٻار کي. - مون انتقامي طور تي مڙس جي خاوند جي قدر کي ڏسي ڏٺو ۽ هاڻي فولڪ ائسڪ جي کوٽ دنيا جي هائپوٽوامناموس جو سڀ کان وڏو روپ آهي.
مڙس جي اقليت ۾ هئي ۽ جلدي جلدي ٿي وئي. ۽ مون کي پنهنجي ماء سان بدليو ويو:
"صرف منهنجو سوڊس ميز آلو تمام ڪامياب نه آهي. مان تيار ڪيل ڀاڄين ۾ سبزي جي وٿين ۾ گدائي، بلڊ جي وچ ۾، تيل ڀريندا آهن ۽ مٽي ۾ ٿلهي پوندڙ تيل ۾ رکندو آهيان، ۽ مٽي مٿي تي آهي. سڀني پٽن ۾ سوپ جو شڪار ٿي ويو آهي، پر اهو مدد نه ڏيندو آهي. ڪي مڪمل طور تي غلط غلط آهن.
"ڪجهه به نه، ۽ هي هن جو راز آهي، ۽ مان هن کي توهان کي ڏيندس، جيئن اهي چون ٿا،" مان هن کي ڏيندس. "جڏهن ته سوپ لاء ڀاڄيون چاڙهيو ويندو آهي، ۽ اسٽو تي سڪي ڦٽو وجهي، ان تي چمڪندڙ آلو وجهي ۽ ان کي سڪي ڇڏيو، هر وقت روانا ٿيا. مکھن ۽ نرميء سان ھڪڙو گھٽ گرمي تي، ۽ پوء سبزي جي برائوز ۾ رکيا وڃو ۽ 10 منٽن لاء رکھو. توھان صحيح طور تي ھن لاء ڪپڙو سوپ ڏانھن شامل نہ ڪيو، ڇاڪاڻتہ احتياط سان ھڪڙو سال تائين ٻارن لاء تيل ناپسنديدگي آھي. اهو ممڪن آهي، خاص طور تي ايندڻ جي ضرورت گهري ٿي. ۽ سوپ ۾ ڪو به رسوخ نه ٿيندو.
سوپ نه رڳو سبزيبل برٿ تي پکا ٿي سگهي ٿو، پر ڪنهن به ورثو تي گوشت ۽ ڳئون، ۽ جگر، مڇي ۽ شيمين.
مکھن کي پليٽ تي سڌو سنئون آھي، سو سوپ خاص طور تي سوادج ۽ خاص طور تي، ظاھر ۾ مشغول ھوندا. مٿين کان مڇيء جي سوپ ۾ اهو لال ڪاروار جي ٿانو رکڻ مناسب آهي، هڏين سوپ کي به سجدو ڪندي ۽ ٿورو ئي مزاج ذائقو شامل ڪندو. سبزي وارو سوڊ-ماسڊ آلو سبز ڀاڄين ۽ سائي مٽي، ڪڪڙ گوشت جي ڪڪڙ جي ڪبرن سان ٺهيل آهن. ۽ سڀني سوڊ جي لاء، ٽاس ۽ ڪٿان آڻيندو. ۽ پيز بابت ڳالهائڻ جي ڪا به شيء ناهي.
روشني جو ميوو
ٻئي ڏينهن منهنجي ناني پوٽي جي پوزيشن ڏانهن نڪري ويو، اڄ ڏينهن جي مينڊيٽ جي دروازن تي نظر آئي، استاد سان ڳالهائيندي، ڪلرڪ سان ناني سان ڳالهائيندي. گريجوئيشن کانپوء، هوء هڪ کنڊر گارني ۾ هڪ استاد جي حيثيت سان ڪم ڪيو، ۽ انهي کان اڳ هن گرما جي رخصت تي حصو ورتو. ۽ ڪم جي مشڪلات ۽ مزيدار پئسي، ان کان واقف هئا. دليم کي دڪان مان ڪڍيو ويو هڪ وڏي پلاسٽڪ سپاهي ڪارنٽيٽين کاڌي جي لاء خشڪ خشڪ ڪشيل ڏيئي سگھي ٿو. پوٽي هن ٻوٽي جي خوشبو سان ايترو پيار ڪيو! اهو اتفاق ڪيو ويو ته ڇوڪرو هاڻي ڪو گروپ ۾ کائڻ لاء مجبور نه ٿي سگهيو ۽ ڊگهي وقت تائين ميز تي رکندو هو، پر کيس گهٽ ننڍڙو ڀاڱو ڏينداسين. "پريشان نه ڪريو، هو گهر تي وڃان ٿو،" منهنجي پوٽي کي واعدو ڪيو. "اهو ڌيان نه ٿو ڏئي ته هو پختو آهي، اهو ضروري آهي ته هو صحتمند ٿين ۽ بيمار نه وڃ." هن جي لاء تمام گهڻو مهرباني. "مون استادن سان ڳاڙهو حاصل ڪئي، جيڪو ڄاڻيو ته ڪئين مهارتن کي ڪيئن حاصل ڪري، مون کي رازن سان منهنجي ناداني کان سکيو، هر ڪنهن کي پڙهي لکڻ شروع ڪيو." مان پنهنجي دوستن سان ڀڄڻ شروع ڪيو. "مون کي خبر ناهي ته اسان جي ٻار کي Kindergarten मा खाना खाने उत्सुक थियो، तर अब उहाँ बिहानै نه رڳو بغير، ننگر ۽ هڪ ڏينهن استاد مون کي هٿ ۾ چيو، "توهان جو سپاهي پڇڻ لڳو." ۽ مون ايندڙ سال ۾ ماء جون آمد جي انتظار ڪرڻ شروع ڪيو.