پيٽي جي ماني ٿانون سان گڏ
- بخشي جو هڪ برتن
- 1 ڊڪ جو ٻٽ
- 1 پتلي ڍاڳو
- ھام جي 200 گرام (ڪٽيل)
- 1 ڳاڙهو مٺي مرچ
- 100 پروسيز پنيس جو
چشمي جو ذخيرو لاء:
- قطار جو 1 برتن
- 100 گ ڀاتي پنيس
- قدرتي طور تي 150 ملي گرام
- 1 ڍڪڻ جو ٻلو
- 2 ڪٿان ايل. زيتون جو تيل
- لوڻ، مرچ
پچائڻ جو وقت: 45 منٽ.
خدمت: 4
سلاد جا پن ۽ واش ڌوئڻ ۽ سڪا. سلاد ڪٽي وڏين پٽي، ڪٽيل ڊيل ۾ ڪٽي. مرچ مٽي ڪڍيو ۽ پتلي پٽي ۾ کٽيل آهي، ڪور کي هٽائي ڇڏيو. هڪ ڌاڙهو ڪاميٽي ۾ بيء ڪشميري ۽ ڊيل. لياش به ڪاميٽي ڪاميٽي سان ڀريل هو. مٿي تي، ترکارا پٽي، هام ۽ مٺي مرچ وجھي. پيتا ماني روڊن کي بند ڪريو، سخت طور تي فلم ۾ لفاف ڪريو ۽ فرج ڏانهن پهچڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين. لوسن جي ساس، پيشڪ ۽ پيٽ لاء. پنن ۾ بيسلڪ ڪرڻ ۽ ٿلهي چوپ ڪرڻ لاء باسسل. دوري سان براينزا مش ۽ زيتون جو تيل. بيزل، لوسن، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسٽير. فلم تان رول ڪڍو ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو. تلسي چاس سان گڏ خدمت ڪريو.
پني رول
- 250 جئڪ پنيج جو
- 200 ج ريڪٽاء جو 200 ج
- 250 گرامر پنيس روسي پنيس
- 80 گرام زيتون جو زيتون
- 1 تي
- 1 سڪا. ٽيباڪو ساس
- 3 طبسم. ايل. عمدي ٿڌي تازي مڱي
- 1 tbsp. ايل. پوکي ٻج ۽ ٻني ٻج
- ڪينا مرچ جو چيچ
پچائڻ جو وقت: 15 منٽ. 1 ڪلاڪ
خدمت: 6-8
پيل پيلو، ڪرپ. حلقن ۾ زيتون کائڻ. بيٽ ڪڪڙ کي رڻ تائين ريسيٽ سان پنيس. روسي پنيس، زيتون، جوش، ٽباسڪو چٽ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسٽوري طرح چڱي طرح. ورق جي وڏي شيٽ تي، هڪ مڱر وانگر، پوکي ۽ تلخ ۾ پکڙيل. پنيس کان پنيس لاگ فارم ٺاهيو، پر تيار مخلوط ۾ ورق ۽ رول رکھو. سختيء سان کاڌي جي فلم ۾ پنيس لاگ لپ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء رکيل آهي.
ڪريم سوپ کان مشروم ۽ اسپرپر سان
- 600 گرين گرين اسپرگ
- 200 ج جو نرم پنير جو
- 100 جينجنجن يا تازو ٻيلو مشغولن جو 100
- 3 آلو
- 1 تي
- 1 بيٽ پنن
- 1 tbsp. ايل. ڪٽيل ڊيل
- لوڻ جو ڪارو مرچ
برائو برتن لاء:
- 0.5 ڪڪڙ
- 1 تي
- 1 گاڏيو
- 1 سوراخ جو روٽو
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 10 منٽن.
خدمت: 6
برائو ڪڪ ڪريو. ڪڪڙ ڪڪيو، هڪ چرس ۾ وجهي، 1.5 ليٽر جو ٿڌو پاڻي آڻيو ۽ ڪوف لائي، جام کي هٽائي ڇڏيو. بلب، گاڏيون ۽ ٻرندڙ روٽ صاف ڪيو، ڳٿين ۾ وجهي، ڪڪڙ جي تيار ٿيڻ تائين 30-35 منٽن تائين کائڻ تائين. اھو ڀوت آھي، اھو اھو پين ڏانھن موٽيو. ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ کائڻ ۽ ٻين وينجن جي لاء استعمال ڪريو. مشغول سلائيز، ڌاڙيلن ۽ ڪٽي ۾ کٽي. پياز ۽ پيٽ. هڪ ڀڪڻ واري ٽڪري ۾ مکڻ کي هڻي ۽ انوز کي پچايو، 5-6 منٽ. نوڪريون ۽ پوکو شامل ڪريو، روانا، 8 منٽ. پيالو آلو، ڪعب ۾ ڪٽي. اسرور کي ڌوئڻ، چوٽي ۽ پوسٽ ختم ڪرڻ. پاڙ جي ٽوٽيون کي صاف ڪريو، ساه کي وڍي ۽ ان سان گڏوٽ ۾ آلو سان گڏ رکون. هڪ لڙي سان پين کي ڍڪيو ۽ سوپ کي ڪوف پهچايو. 10 منٽن تائين وچولي گرمي تي کائڻ. خشڪ مشغول خانو شامل ڪريو ۽ ٻين 10 منٽن لاء کائڻ. ڪريم پنيس هڪ لاورل پتي سان هڪ پين ۾ وجهي. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. کاڌ، 5 منٽ. asparagus ۽ ڊاڪٽرن جي چوٽي کي شامل ڪريو، 3 منٽ، گرم تائين ايتراگس نرم ٿي وڃي.
لفافا ۽ فيم سان گڏ لفاف
- 400 g تيار پيف پيري
- 300 گ جوا پيليٽ
- 60 فوجي پنيس جو 60 گرام
- 1 ڳاڙهو مٺي مرچ
- 2 لڱڻ واري مشق
- 1 هيڪ
- 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل
- سڪل اڀرڻ جو گانو
- لوڻ، مرچ
پچائڻ جو وقت: 35 منٽ.
خدمت: 6
مرچ مرچ جي گلابي هيٺان ساوڪ ئي ساڙ ڪري ٿي. پلاسٽڪ جي ڪم ۾ 10 منٽن، پوء هيل ۽ ڪور لاء جڳهه. مٽي سوراخ ۾ ڪٽي. ڍڪڻ صاف ۽ خوشبو. فيٽا ۾ کاڌا، گوشت، ننڍڙو ٽڪرون. ڳاڙهو تيل ۾ ڳاڙهو تيل تائين ساوڪ. موسم سان آيگن، لوسن، لوڻ ۽ مرچ سان. ٿوري ليٽ ۾ آو کي رول رهو ۽ 6 ٽڪر ۾ ڪٽي ڪريو. ھر ھڪڙو ھڪڙو کاڌا، گوشت، ڀتا ۽ مرچ وجھي. لفاف سان گڏ ڪريو. آه کي ساوڪ سان ڀريل هڻڻ سان گڏ ڪريو ۽ 15 منٽ لاء ڪيڪ ڪريو. 220 ° C. سائي سائيز سان گرم گرم ڪريو.
ڪڪڙ نيني پني سان
- 500 گ ڪڪڙ فلٽ
- 300 g جي هڪ ڪاس ميڙ سان گڏ هڪ فاسٽ مواد جو 30٪
- نيري رنگن سان 50 پنيس جو 50
- 1 ڳاڙهو مرچ
- لوڻ جو ڪارو مرچ
تيار وقت: 4 ڪلاڪ
پچائڻ جو وقت: 35 منٽ.
خدمت: 4
ڪڪڙ پٽڻ ڌوئڻ، سڪل، سلائيز ۾ ڪٽي. ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي، 200 گند جي ھميئر مان ٺھيل، گھٽ ۾ گھٽ 4 ڪلاڪ ٺڪرايو ۽ مينھن کي پھچي. Preheat تتل 190 ° C. ھوم کریم ۾ ڪڪڙ جي منتقلي سان گڏ ھڪڙو جھڪڻ لاء، نموني ۽ ڪارو مرچ سان چھھرڻ. 25 منٽ لاء. مرچ جو ٻج ڪڍڻ سان مرچ ۽ ڪٽ ٿيو. باقي ھاري ڪشمي ۽ مرچ ھڪڙي عام ماڻھن ۾ پنيس سان ڌڪ ھڻندا. تند مان ڪڪڙ ڪڍو، پنيس ڪاميٽي کي به هڪ پرت تي ورهايو. تندور ڏانهن موٽيو ۽ 6-7 منٽن تائين هڪ ڪچو ٺهڪيو.
پنيس ۽ سامونڊي جو مزار
- 100 گرام ڪپڙو پنيس
- 300 گر ٿورڙو ٿڪڙو سامونڊي
- 70 کن کنڊ جو
- 150 ملي اڇو شراب شراب انگور
- 10 تازو بيزلن جو پنو
- 1 tbsp. ايل. کڪل ڊيل ۽ تورجن
ھند ڪاسٽ جي چٽ جي وينجن لاء:
- 150 ملي گرام جو ڪمي
- 1 سڪا. کنڊ
- 1-2 ڪڇو. ايل. ليم جو رس
- 1 سائي سائي جا چانڳ
- لوڻ
پني چپس لاء:
- 100 جارلبرگ جو پنيس (ڪٽيل)
پچائڻ جو وقت: 30 منٽ.
خدمت: 2
ڳاڙھو پين کي هڻي، ان کي کنڊ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ کائڻ کان پوء، کنڊ جو ڳاڙهو ٿيندو ۽ ڳاڙهو ٿيندو. انگورن کي وڌو ۽ ٻيڙي تي آڻيو. گرميء تان هٽايو ۽ ٿڌي وڃڻ جي اجازت ڏيو. ڇڪيل ساگرن کي انگورن جي مخلوط ۾ شامل ڪريو. پنيس "رائڊر" ۽ سامون فلورنٽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ٿي. پنيس ۽ سامونڊي جي ڪوبن کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تيار ٿيل مخلوط ٺاهيائين. ھڏن جي ذخيري لاء، جوش ڌوء، سڪي ۽ ڪڻڪ. کنڊ سان گڏ ڳاڙهو ڪڪڙ، گرين پياز، لوڻ ۽ ليمن جو رس وڌايو. پنيس چپس تيار ڪريو. تندور 200 کان. فرش جي چادر سان گڏ بيڪنگ شيٽ کي ڍڪيو. سٿري ۽ ڳئون کان وٺي 6-8 منٽن تائين گلز بربر ۽ بيڪ جي سلائيس کي خالي ڪريو. ٿڌي کي اجازت ڏيو. تخار کي اڇلائڻ واري پليٽ تي اڇلائي. پنيسي جي چپ سان گڏ گارنش. سرد ڪاسٽ ساس سان گڏ ۽ پنن کي ڇڏيندا آهن.
گوبي سان گڏ پنيسي کيسي
تيار وقت: 45 منٽ.
خدمت: 8
- 200 گ اڇا گوببار
- 200 گرين ڊالر پنيس
- 200 گ اڇو ماني ٽڪر
- 150 جي بيجن جو
- 6 هيڪ
- 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل
- 400 ملين کير جو
- 1 tbsp. ايل. ڪٽيل ڊيل
- لوڻ، مرچ
ڪوبي پتلي ٿڌي. بيڪون ڪڪڙ جي قيمتي ٽڪر ۾ ٽڪر ڪڍيو ويندو هو ۽ ڳاڙهو تيل جي ساوڪ ۾. گوبج شامل ڪريو، کڪ، ڳاڙھو، 7 منٽ. کير سان ڳاڙهو هڻي، ماني ماني، مٽي ۽ مرچ. پنيس، گوبي ۽ بيڪن ۽ ڊيل جو اڌ شامل ڪريو. مزو مٺو هڪ بيڪنگ کاڌ خوراڪ کي منتقل ڪريو. باقي پنيس کي ساڍا، 180 کان منٽ کان 30-35 منٽن تائين سون اڳين ۾ ساوڪ ڪن ٿا، جتان سونهن.
مشھور جناب سان ڪنواريون
پچائڻ جو وقت: 50 منٽ.
خدمت: 6-8
- 500 اي اسڪائري گاڏين جو 500
- 500 شيپينڪن مان 500 ج
- 300 گرام جو سيمي محنت پني
- 2 تي
- 300 ملي ايم ڪاسٽ 22٪ ٿڪ مواد سان
- 3 طبسم. ايل. سبزي جو تيل
- 2 ڪٿان ايل. ڳاڙهو ڪمايو
- 2 ڪٿان ايل. اٽو
- 1 tbsp. ايل. ڪٽيل ڊيل
- لوڻ، مرچ
ڇا ڪجي
1 منٽ لاء اسڪواڊ گاڏين کي جاء ڏيو. تتل پاڻي ۾، پوء ٿڌو پاڻي ۾ ڳاڙهو. پتلي واري ٻاهرئين فلم کي هٽائڻ، گندم پليء کي ختم ڪريو. اٻلڻ واري نموني پاڻي ۾ گاهه کي ڌوڪو، 3-4 منٽن لاء فيڪل. پاڻي ڀريو، اسڪائڊ ڏيو ٿوري ٿڌي ۽ انهن کي ٿلهي پٿر يا پٽي ۾ اڇو. پيل پيلو، ڪرپ. پوشاڪ ڌوئڻ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل گرمي ۽ جوز کي وڌائين، 5 منٽن. مشروم شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ، ڳاڙهو ڳاڙهو، ساوڪ کان وڌيڪ 6-7 منٽن تائين. انهي کي پني تي گريجو ڪريو. مشغول ڪاميٽي سان ٺهيل ڪاسائي اسڪائڊ ۽ اڌ گرٽيڊ پنيس سان گڏ. مزو مٺو هڪ سڪل ڀريل ٽڪر ۾، هلڪو جلدي آٽو. ڳاڙھر ڪشادو، ڪموڙ، ڊيل، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. هر وقت هليو، مرکب آڻيو ڪوف ڪن. ان کي چشمي جي ڪاميٽي ۾ مٽي چٽيو. تندور 180 کان. ناريل کير جي مطابق ختم ٿيل ڪاميٽي کي ختم ڪرڻ لاء باقي باقي پنيس تي سر تي اڇلائي ۽ 20-25 منٽن تائين پکڙيل آهي جڏهن ته ڪرسٽ ڪارو آهي.