صحيح توازن کي ڇا آهي؟ زندگي لاء، هڪ شخص اٽڪل پنجاهه مختلف مادہ جي ضرورت آهي. اهي آهن ته اڻ وڻندڙ آهن. اٺين قسمن جا امينو اسيد جيڪي پروٽين ٺاهيندا آهن. ويتامين (12 قسم)؛ ڪاربوهائيڊريس؛ سيلول؛ يعني پندره ميڪرو ۽ ننڍا ننڍيون شيون. مناسب غذائيت جو سوال تناسب ۽ مقدار جو سوال آهي جنهن ۾ اهو سڀ انسان جي طرفان استعمال ڪيو وڃي ٿو.
پروٽين، ڀاٽن ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي وچ ۾ لاڳاپو سڌا سڌو طريقي سان منحصر آهي ته ڪهڙي قسم جي زندگي جي ماڻهن کي ڏسجي ٿو. انهن ذهني ڪم ۾ مشغول ڪرڻ لاء جسماني مشق سان ٺهيل آهي، اهو تناسب 1: 1: 4؛ ماڻهن جي گهڻن مزدورن جي لاء، 1: 1: 5؛ ھڪڙو رھندڙ طرز زندگی لاء، 1: 0.9: 3.2. ڪاربوهائيڊريٽ جي پريشاني حقيقت اها وضاحت ڪئي آهي ته اهو ڪاربوهائيڊريٽ مان آهي، جيڪا جسم اسان کي فراهم ڪري ٿو 56٪ توانائي حاصل ڪندو آهي؛ 30 سيڪڙو توانائي جي طرفان باهه ڏني ويندي آهي. ۽ صرف 14٪ پروٽين آهن. ساڳئي وقت، پروٽينس جسم لاء بنيادي عمدي مواد آهن، تنهنڪري عضون پروٽين يا ان جي انفرادي عناصر (امينو اسيد) سان اڻ وڻندڙ غذائيت سان خاص طور تي ڏکيا ڪمائي ٿو.
پر اهو سڀ نظريو هڪ شيء آهي جيڪو عملي طور تي لاڳو ڪرڻ ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪجهه امينو اسيڊ، ڀاٽي ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ سوپ، اسٽاڪ، ڪٽليٽ ۽ سلاد جي شڪل ۾ "خوراڪ" کي تمام گهڻو ڏکيو آهي. اهو عام طور تي "عام" ماڻهن جي لاء هوندو آهي، جيڪي به رات جي ماني رات ۾ غذائي جي مقدار جي اندازي سان اندازا ڪرڻ کان قاصر آهن، جيڪي سائنسدانن هڪ خوراڪ ۽ غير معمولي تصوير کي خوراڪ پيمامڊ ٺاهيا آهن.
1992 ۾، زراعت جي آمريڪي ڊپارٽمنٽ متوازن غذائيت لاء ڪيترن ئي قاعدن کي شايع ڪيو، جيڪي پيرمام جي صورت ۾ بيان ڪيا ويا آهن. بنيادي طور تي پرامم جا اناج ۽ ٻين اناج (ڪاربوهائيڊريٽ جو مکيه سپلائر) آهن. پراميد ڀاڄين واري سيڪنڊ تي (جيڪي وڏيون آهن)، ميون (جيڪي ننڍا آهن)، پوء پروٽين جي شين (ڊاڪٽرن جي شين، مڇي، گوشت، ٿانون). پرامم جي چوٽي ۾ باهه ۽ مٺايون آهي، جنهن کي "پروگرام جو اختياري عنصر" طور مقرر ڪيو ويو آهي. پرامم ۾ مختلف شين جي لڳاتار تعداد اشارو ڪيو ويو آهي. مثال طور، هن تي اها صلاح ڏني وئي ته ٻه يا چار سيب کائڻ يا هڪ پيالو کاڌا ميون، ٻه هيڪا، اڌ هڪ پيالو مٽي مان کائڻ ۽ پوء ساڳئي روح ۾.
هن پيمامن کي درجن ۾ گهٽ کان گهٽ سالن تائين ۽ "ون يونٽ" ختم ڪيو ويو، جڏهن ئي ساڳيو کاتي جي ماهرن پنهنجن پوئين خيالن جي متوازن توازن جي مسئلي تي نظرثاني ڪئي.
نئين تصور جو بنيادي پيغام اهو آهي ته مختلف ماڻهن وٽ غذائيت جو مسئلو هڪ انداز سان نه ٿو رکي سگهي. ڇا لاء مناسب آهي ته هڪ نوجوان هفتيٽ هڪ حامله خاتون لاء تمام سٺو آهي. اهو ئي سبب آهي ته نئين "پراميد" ۾ صرف عام سفارشن جي عوام ۽ مقدار جي ڪا به درست مقدار ناهي. جئين پيماميد جي سفارشن جي مطابق روزانو شين جي مقدار جي اندازا لڳائي رهيا آهن، هڪ "اوسط" شخص جي حساب سان ڳڻپيل آهي جيڪو خاص طور تي 9 هزار ڳڻپيوڪر جو استعمال ڪندو آهي، خاص جسماني بوجھ سان بوجھ نه ٿيندو آهي.
ان کان سواء، ڀٽن تي نظرثاني ڪئي وئي هئي. ڄڻ ته ڀٽ هڪ نقصانڪار عنصر سمجهيو ويندو هو، هاڻي اهي چوندا آهن ته ڪولينڊيٽوريل ڀاٽي کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي، جيڪي مڇي، ڪپڙي ۽ زيتون جو تيل هوندا آهن. اهو مضبوط آهي ته مضبوط ٿڪ جي استعمال کي محدود ڪرڻ، مڪمل طور تي ٽرانانسٽي باهه خارج ڪري.
تناسب هڪ متوازن غذا لاء (ڏينهن ۾ تقريبا 170g) گهٽ ۾ گھٽ اڌ مڪمل (ٻاڦيل نه ٿيل ۽ نه هئڻ) گهرجي. سبزيج (اٽڪل 2½ پيالو) انهن بلن نارنجي ۽ ڪارو سائيز ۾ هجي، ميوو (2 کپ) هئڻ گهرجي. ميون جوس، جيئن اڀياس ڏيکاريا آهن، ٿورو فائدو آڻيندا آهن، ان کان علاوه، انهن وٽ ڪيترائي کنڊ آهن. کير ۽ دودي جي شين (في ڏينهن ۾ 3 کپ) کي چٽ ۾ گھٽ ممڪن طور گھٽ خرچ ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. گوشت لاء ساڳيو گهربل (160 ڏينهن في ڏينهن). اهو مڇيء، گريٽ، ميون، ۽ مختلف قسمن سان گوشت کي جاء ڏيڻ جي جاء پڻ بهتر آهي.
نئين "پراميد" ۽ ان جي اڳوڻي ماڊل جي وچ ۾ اهو فرق اهو آهي ته هڪ انسان پنهنجي پردي ڀتين جي چوٽيء تي چڙهندي آهي. اهو هر ماڻهو لاء جسماني خارج ڪرڻ جي ضرورت آهي جيڪو صحت چاهي ٿو.