يقيني طور تي، هر ماڻهو اهڙي پوزيشن سويا جي حيثيت سان ڪيو، جيتوڻيڪ هو هن کي پنيس ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي ۽ سويا ساس برداشت نه ڪندو.
سوسج ۽ سوسجز ۾ سويا شامل ڪيو ويندو آهي، اهو ميٽيويس ۽ کنفٽينريٽ ۾ رکيو ويندو آهي، انهي سان گڏ اهو پادري ۽ تقريبن ڪنهن به رڪارڊ جي پيداوار ۾ مليو آهي، جنهن جي تياري لاء صرف پاڻيء جي ضرورت آهي.
نقصانڪار استعمال؟
سبزي پروٽين تي سويا ٻوڙي تي مشتمل آهي، اهو هگاس، کير ۽ گوشت ۾ مليو پروٽينن جي پيداوار جي ويجهو آهي. اهو ڇو ٿو سوياين ايترو تيزيء سان بک جي احساس سان ڪاپي ٿو ۽ اسان جي شڪل ۾ ڪا به نقصان ناهي. سويا پروٽين سڀني امينو اسيد تي مشتمل آهي جنهن کي صرف جانور پروٽين ۾ مليو وڃي.
جيڪڏهن جسم انهن مادي جي گهٽتائي محسوس ڪري ٿي، مصيبت ۽ رت جو دٻاء گهٽ ٿي سگھي ٿو، ۽ امينو اسيدن جي اعضاء، باڪس ۽ خريج جي تجديد لاء ضروري آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان صرف سبزياتي کاڌي خوراڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، توهان جي غذا جي شين جي شين ۾ شامل ڪرڻ جو يقين رکجو جيڪي سويا آهن. مثال طور، جاپان ۾ سبزيجانن جو ھڪڙو وڏو تعداد، ھڪڙو سال ھڪڙي سال 27 ڪلو سويابين سويا آھن، پر يورپين صرف 3 ڪلوگرام. وڌيڪ اضافو، ماهرن ڪيترن ئي سالن کان ٻڌايو آھي ته ڇو جاپاني ايتري رھي ٿي - اھو ميز تي سويابن جو مال آھي. معالج جو خيال آهي ته سويا خون ۾ نقصان واري کوليسٽر جي سطح کي گھٽائڻ، ۽ ڪينسر جي خلاف پڻ حفاظت ڪري ٿو. بهرحال، اڀياس، اڀياس ڪئي وئي آهي، ۽ اهو نڪتو ته حقيقت ۾ سويا وڌيڪ مفيد نه آهي - اهو ناجائز ٽيمر جي خلاف رکڻ ۽ کوليسٽرولوبوبس کي هٽائڻ ممڪن ناهي.
هر ماڻهو لاء سويا کي پيار ڪرڻ لاء، هڪ فرصت آهي، يا هڪ جينياتي تبديل ٿيل مصنوعات خريد ڪرڻ لاء خطرو آهي. اهو تمام سادي آهي - جينياتي سويابين تي اڪثر ڪري تجربا ڪيا ويا آهن. سڄي دنيا ۾، اهو دليل ڏنو ويو آهي ته جينياتي تبديل ٿيل مصنوعات محفوظ آهن. پر نه ته مخالفين ۽ نه حامي هڪ نتيجه ڪرڻ لاء ڪافي دليل آهن.
پر اهو ياد آهي ته اهو سڀ ڪجهه حقيقت اهو آهي ته اهو نقصان پهچائي سگهي ٿو ۽ حقيقت موجود آهي. مثال طور، اسان تبديل ٿيل آمريڪي شين جي وطن بابت چئي سگهون ٿا. اڳ ۾ 20 سال اڳ ماڻهو ماڻهو اهي شيون کائيندا آهن. نتيجي طور - انگيز جو تعداد هر روز وڌائي ٿو، ۽ هر ٽيون ٻار ٿڪيل آهي. يقينن، ڪو به قابل اعتبار حقيقت آهي ته خوراڪ کي تبديل ڪيو ويو آهي، پر ان کان بهتر پاڻ کي بچاء ۽ خطري ۾ نه وجهي. مون کي ڪيئن ڄاڻايو ويو آهي ته هڪ تبديل ٿيل مصنوعات تبديل ٿي وئي آهي؟ هن تي ليبل لکت ۾ ڏيکاريل آهي "جي ايم پيز تي مشتمل آهي"، ۽ ٺاهيندڙن کي اهڙي لکت لاڳو ڪرڻ جي ذميواري آهي.
انهي جي بدران
اسان پهريان ئي تجزيي ڪئي آهي ته سويا پروٽين کي شين سستي ٺاهڻ لاء، نيم نيم تيار ڪيل उत्पादनहरु، जनावर पशु प्रोटीन، کي متبادل ڪري سگھن ٿا، سويا بدران سويا وڌائين. ۽ جيئن تون ۽ مان ڄاڻان ٿو، ڪڏهن ڪڏهن هن شين جي ذائقي کي بهتر نٿو ڪري.
جيڪڏهن توهان احتياط سان ليبل مطالعو ڪريو ٿا، توهان اهو معلوم ڪري سگهنداسين ته سسج مان ٺاهيو وڃي. جيڪڏهن اتي هڪ جزو آهي "سبزي پروٽين"، اهو سڀ کان وڌيڪ امڪان آهي ته اهي سويا جي ڪري هڪ آميانا آهن. ان کان علاوه، E479 ۽ E322 جو تفصيل پڻ سويا آهي. اهو يقين آهي ته جيڪڏهن گوشت نيم تيار ڪيل مصنوعاتن ۾ سويابن جو 20 سيڪڙو کان وڌيڪ ڪونهي، پوء اهو مزو تي سٺو ڪونهي.
توھان ڏاڍا اسٽور ۾ سويا ويان ڳولھندا آھن، انھن کي کائڻ کان اڳ، سويا 24 ڪلاڪن تائين لھي وڃڻ گھرجي ۽ ڪجھھ ڪلاڪن تائين کائڻ لاء. البت، اهڙن چالن کان پوء، ذائقو آهي، جيئن اهي چون ٿا، هڪ شوق. تنهن ڪري، سويا عملي طور تي خريد نٿو ڪري، پر پروڊڪٽرن کي هڪ طريقي سان مليو آهي. مثال طور
- Soyvoyemaso. اهو گوشت يا چپس وانگر نظر ڪرڻ لڳي ٿو. عام طور تي شراب، کير يا پاڻي ۾ لڪل آهي، جنهن کان پوء عام گوشت وانگر پکايا ويندا آهن. اهڙيء طرح، سويا مان "100 منٽ گوشت" مان ٻاهر هڪ پونڊو "گوشت" بابت اچي ٿو.
- Soybean يا tofu. اهو پنير وانگر ڏسڻ جهڙو آهي. ڪنف کي ڪجهه يقين رکندو آهي، پر جيڪڏهن اهو زيتون جي تيل ۾ ڀاڄين ۽ مصالحن سان ڀريل آهي، اهو تمام سوادج ڪڍي ڇڏيندو آهي.
- يوبا جو سويا کير مان هڪ جھاگ آهي، پر اسان کي اها ڄاڻ "ڪورين اسپرپرگس" جي حيثيت سان معلوم ٿئي ٿي، جيڪو ڪورين گاجرين جي اڳيان آهي. اهو خرابي وانگر سوچي ٿو، तर यदि तपाईं सिरकामा मसाले थप मसाले थप्नुहुन्छ भने هڪ سٺي نمونو
پوڊوم طرفان
پر سويا ساس کي الڳ الڳ چئي سگهجي ٿو. مشرقي ڊڪشن هن جزا کان بغير ڪرڻ جي ممڪن ناهي. جاپان ۽ چين ۾، سوياين چاس کي نموني سان تبديل ڪيو ويندو آهي.
عام سويا چٽ تيار ڪرڻ لاء، ٿورو وقت وٺندو آهي. شروعاتي طور تي سويا کي صاف ڪيو ويو، وري ڪٽي ڪڻڪ سان گڏ ڪيو ويو. جڏهن هي ٺهيل خمير کي شروع ٿيندي، مائع مائع نه آهي، جنهن جي نتيجي ۾ گڏ ڪئي وئي ۽ فلٽر ٿيل آهي. هي معروف سوياين ڊنر آهي. ۽ سوس جو پيٽ ڀرڻ انحصار آهي ته ڪيترو ڪڻڪ سويا ڏانهن وڌايو ويندو.
پر انهي چاسٽ کي صرف انهي جيان حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي وڌيڪ ضرورت آهي. تنهن ڪري، خاص خمير کي شامل ڪيو ويو آهي، جيڪا خمير جي عمل کي تيز ڪري ٿي. اهڙيء طرح، چٽ تيار ٿيل هڪ سال لاء نه، پر صرف هڪ مهيني لاء. ۽ سوء جو هڪ سال ٺاهيو ويندو آهي، ۽ ساسج-فاسق پائڻ جو ذائقو مختلف ناهي. بهرحال، اهو چيو وڃي ٿو ته ٺاهيندڙن هن مهيني پڻ هن مهيني لاء انتظار نه ٿا ڪري، تنهن ڪري اهي الفڪلي ۽ ايڊز سان خمير "مدد" ڪندا آهن. تنهن ڪري مونوئز، جيئن توهان اڳ ۾ ئي سمجهي چڪا آهن ته نقصانڪار تڪڙا آهن. تنهن ڪري، سويا ساس خريد ڪرڻ کان، احتياط پڙهي ڇا ليبل تي ڇا لکيو ويو آهي. جيڪڏهن هڪ لکت "فطري" آهي، پوء توهان محفوظ طور تي ان کي وٺي سگهو ٿا.
جڏهن هڪ چاس چونڊيو، ان جي رنگ تي ڌيان ڏيو. ياد رهي ته اهو چورن جو رنگ ڳاڙهو، وڌيڪ ان کي مزو سمجهي ٿو. گوشت بال سان گڏ ڪارو چوڪ بلڪل مناسب مادو، پر شامل ڪرڻ وقت توهان کي ڏاڍي محتاط هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته توهان تمام گهڻو ڪري سگهو ٿا ۽ پوء توهان گوشت جي مزو نه ٻڌي سگهندا. سلائي رنگ، سواري ۽ مڇيء لاء روشني جو رنگ چڱو ٿيندو آهي.
ياد رهي ته هڪ سٺو معيار جي چاس صرف شيشي جي بوتلن ۾ وڪرو آهي. هتي نه هجڻ گهرجن تڪليف ۽ پسمانده، پر اضافي اجزاء، مثال طور، مانوان يا لوسن صرف خوش آهن.
اهو به چيو وڃي ٿو ته عورتن جو جيڪو هڪ ٻار ڪرڻ جو پلان آهي، اهو ضروري آهي ته انهن شين کي پروڊڪٽس کي ڇڏي ڏيو. آمريڪا ۾، سائنسدان اهو معلوم ڪيو آهي ته سويابين فليونون شامل آهن جو حقيقي انسداد شڪايتونز جي مقابلي ۾ ٿي سگهي ٿي، تنهن ڪري اهي اميدوار حاصل ڪرڻ کان بچائي سگهن ٿيون.
اهي ڪٿي سويا شامل ڪندا آهن؟
- margarine
- ميزيوز
- کير پيئندو
- گوشت کي ختم ٿيندڙ مصنوعات ۽ سسوس جو گوشت
- چاڪليٽ مٽي
ڪهڙا خطرناڪ آهن؟
سويا جي شين جي موضوع تي ڊاڪٽرن تي مسلسل بحث ڪيو ويندو آهي. ۽ اھي نه رڳو خطري جو، پر افاديت جو پڻ.
سائنسدانن جو چوڻ آهي ته اهڙي قسم جي شين کي حاصل ڪرڻ کان ڪجهه ڪلاڪن بعد، رت جي گردش 50٪ کان بهتر ٿي چڪي آهي. اچو ته ڏسو ته ڪئين مفيد سويا ڪيئن آهي.
ڇا توهان ٻارن لاء سويا کائي سگهو ٿا؟
ملفوظات جيڪي بنياد تي سويا پروٽين جي بنياد تي ڪيا ويا آهن انهن ٻارن جي غذائيت ۾ استعمال ڪن ٿيون جيڪي ڳئون جي کير پروٽين ڏانهن الرجڪ آهن. سويا پيداوار 3 کان 9 مهينن تائين استعمال ڪيا وڃن ٿيون، سويا جي شين جي تقسيم تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي، انهي ڪري ته ڪو الرج موجود ناهي. ۽ اهو ڊاڪٽر جو ڪم آهي. البت، توهان کي کير جي ڀيٽ ۾ کير جي مڪمل طور تي کير ڏيڻ جي ضرورت نه آهي، ڇاڪاڻ ته مڪن ۾ کاڌو مواد ننڍڙو آهي، ۽ زندگيء جي پهرين سالن ۾ اهو ٻار لاء تمام سٺو نه ٿيندو.
ڇا سويا انهن وٽ آئي آهي جيڪي وزن وڃائڻ چاهيندا آهن؟
جيڪڏهن هڪ شخص ڪافي مقدار جي پروٽين کي استعمال ڪري ٿي، ته پوء فاس جي ضرورت گھٽجي ويندي آهي، تنهنڪري وزن وڌائي سگھي ٿو. قدرتي سيابين گھٽ ۾ گھٽ مقدار جو مقدار آهي. جڏهن رڳو اهي سڀني قاعدن موجب پکايا ويندا آهن - انهن کي ٻاڦ ۽ پاڻي سان پکايا وڃن. اهي موچائتي جي علاج ۾ به استعمال ٿيندا آهن.
گڏوگڏ، مطالعي منعقد ڪيا ويا ته ظاهر ڪيو ته جيڪڏهن ڪنهن قسم جي ذیابيطس ميليٽس سان ماڻهو سويا پروڊڪٽ کائيندا آهن، اهي غذا جي فائيٽ-اسيد ۽ پروٽين جي ترتيب کي معمول ڪري سگهن ٿا، ۽ کاربوهايڊريٽ ميٽابوليزم کي به ترتيب ڏين ٿيون.
قدرتي سيابين قدرتي پيداوار جي هڪ پيداوار آهن، تنهنڪري اهي روزو رکڻ دوران پڻ کائي سگهجي ٿو. پر سويا سان روايتي کاڌي جي جاء تبديل نه ڪريو، ڇو ته توهان صحيح مادي جو جسم محروم ڪري سگهو ٿا.
پردالي جيڪو توهان سويا نه کائي سگهو ٿا؟
سائنسدان ثابت ڪيو آهي ته سويا بزرگ ماڻهن لاء تمام ضروري آهي. اهو اعلي معيار تي پروٽين آهي، جنهن کي جذباتي طور تي وڌيڪ ۽ وڌيڪ آهي، دا هغه مواد لري چې د اوستيوپورسس د پرمختګ مخه ونيسي. دل جي بيماري جي خطري کي گھٽائڻ لاء پڻ سوياابولزنا. بهرحال، اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته سويا جيڪي مصنوعات جو ڪو به ذريعو نه ڪري سگھندا آهن انهن ماڻهن جي طرفان جيڪي يڪسي ميڊابولزم کي متاثر ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته سويا رت ۾ وڌيڪ آهي.