- سوياين اناج - 1/4 ڪپ
- اٽو - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- وٿ. 1 گلاس
- مکڻ - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
اجزاء: سويا ساس جو بنيادي اجزا، يقينا، سويا بيبي آهن. جڏهن ساس تيار ڪري پڻ ڀريل ڪڻڪ ۽ ٻلي کاڌا پڻ استعمال ڪيو. خاصيتون ۽ اصل: سويا ساس هڪ پونٽ بو آهي ۽ ڪارو رنگ جي مايع آهي. اهو چٽ، ان جي انسائيڪلوپيڪ ملڪيت جي شڪرگذار، محافظن جي اضافي کان بغير ڪنهن وقت تائين محفوظ ٿي سگهي ٿو. اهو پڻ معلوم ٿئي ٿو ته هيء چٽ ۾ وڏو امينو اسيد، ويتامين ۽ معدني عناصر شامل آهي. چيني کاڌي ۾، ٻه قسم سويا ساس عام آهن: روشن ۽ گڊو. ايپليڪيشن: سويا چٽ اڪثر چيني ٻوليء جي ترڪيبينن ۾ ذڪر ڪيو ويندو آهي. ڪارو سويا سوس بلڪل گهٽي آهي، رنگ ۾ ڪارو ۽ تيز آهي. هلڪو چٽ هڪ وڌيڪ نازڪ خوشبو ۽ نموني ذائق جي ڪري ٿي. ڪارو سويا ساس تيار ڪرڻ لاء ميريڊيرن کي استعمال ڪرڻ لاء آهي؛ هو پنهنجي ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاء مختلف برتن سان وڙهي رهيو آهي. سويا چٽ تاتريڪي جي چاس جي تيار ڪرڻ ۾ بنيادي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. مڇي، ڪڪڙين ۽ گوشت، خاص طور تي گوشت جي لاء ٽڪريرياز اچار ۾ شامل ڪيا ويا آهن. طئي ڪرڻ لاء طريقيڪار: سويابڻ پکايا ويندا آهن ۽ اٽو سان گڏ ڪڻڪ ڪڻڪ يا ٻلي کاڌن کان ڪتب آندو ويندو آهي. وڌيڪ، سويا ساس حاصل ڪرڻ لاء، سوياين جو خميرائي (خمير) جو عمل مڪمل ڪيو وڃي ٿو، اهو 40 ڏينهن کان 2-3 سالن تائين جاري آهي. خمير لاء، جينس Aspergillus جو فنگ استعمال ٿيل آهي. طريقيڪار شيف: اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته ڪارو سويا چاس تيار ڪرڻ جو مزو ۽ رنگ تبديل ڪري سگهي ٿو، تنهنڪري انهن ۾ بهترين طريقي سان استعمال ڪريو. اهو يقين آهي ته سويا ساس جو استعمال خون جي گردش کي بهتر بنائي ٿو ۽ جسم جي سيلن جي عمر جي عمل کي گهٽائيندو آهي.
خدمت: 4