- پورڪ ريب - 2 ڪلوگرام
- جلوس - 0.5 ڪلوگرام
- ڪيفير. 0،5 لائٽر
- سويا سوس - 50 ملائيندڙ
- آنگر جو ميدان - مزو ڪرڻ
- ڪارو مرچ پاؤڊر - مزو ڪرڻ
- اسپيل واري جوڙي (طارق، گلسي، وغيره) - مزو ڪرڻ
- سلام. ذائقو ڪرڻ
پورڪ ريب کي ڌوئڻ گهرجي، خشڪ ٿي، فلمن جي صاف (اتي ڪيترا نه هجڻ گهرجي) ۽ هڏن سان گڏ ننڍا حصا ڪن ٿا. هڪ پين ۾ وڌو. پيليل جوش، اڌ جي ٻتين ۾ ڪٽيو (يا گوشت جو گوشت سان اٿو ته انهن کي ٿڪائڻ گهرجي). جنهن جو جوس رس ۾ رکڻ لاء تيار ٿي ويندو آهي، ۽ ڪيفير (تقريبن ڪنهن به ٻئي جو کير جو شيروان، آريان، ميزوني، دورت) سان گڏ ٺهيل هوندو هو، جنهن ۾ کنڊ اڳ ئي ڦلجي وئي هئي. نمڪ شامل نه ڪئي وئي آھي ان مان گوشت سخت ٿيندو، پر سويا ساس (ھڪڙو بھترين قسم آھي) پين ۾ بھلائي سگھجي ٿو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ فرج ۾ پين کي هٽايو. بهتر ۽ ننڍي جو سورڪ، گهٽ اهو گهٽ وڌائڻ گهرجي. اصول ۾، تازو تازو گوشت تقريبا فورا ٿي سگھي ٿو. پر جيڪڏهن سور اڳوڻي سالن ۾ اڳ ۾ ئي هئي، ۽ گوشت سخت آهي، گهٽ ۾ گهٽ ٿڌو ٿڌي ۾ ٿاڻي کي رات لاء. 1-12 ڪلاڪن کان پوء، فرش مان پين ڪڍي وٺو ۽ 20-30 منٽن تائين گوشت کي گرم رکڻ ڏيو، پوء ان کي پٿر جي ڀرسان اڇو ڪريو يا ان کي گنديء تي وجهي ڇڏيو، ان کي لوڻ ۽ لوڪ تي چيڪ ڪريو، وقتي طور پاڻيء سان گڏ پاڻيء سان، ڪٻاس، شراب ۽ وغيره تي. اسان کائو ۽ تعريف ڪريون! ؛)
خدمت: 5-7