اينگادين يا Bundner اخروٽ ڪيڪ اينگادين ولالٽ ڪيڪ پڻ Bundner ولنٽ ڪيڪ پڻ سڏيو ويندو آهي ۽ ان جو نالو اصل جي جڳهه ڏانهن آهي. تاريخ دانڪار اهو نڪتو آهي ته پڙهيو 1900 کان واقف ٿي چڪي آهي. ڪيڪ کي ننڍڙي پيسٽري کان لوڻ ٺاهيو ويندو آهي ۽ بلڪل گهٽ واالٽ مان کنيميل ۾ ڀرڻ سان. هي ڪورٽن جو سڀ کان مشهور خاص آهي، سوويت جي روايتي کاڌ خوراڪ جي لحاظ سان آهي ۽ هڪ اهم برآمد آهي. پوسٽ پينسلز لاء ڪيڪ تمام آسان آهي ۽ هڪ ذائق جي گم ٿيڻ کان سواء فرج تي 2 مهينن تائين ذخيرو ٿيل آهي. اهو سڄي دنيا ۾ برآمد ڪئي آهي ۽ ڊگهي ڪيٿولڪ ويٽيڪن جي دل کي جيتري آهي. بلڪل سوئٽزرلينڊ جي سڀني خاندانن ۾ اتي هڪ تلاوت آهي "راين". سڀني رستن ۽ دڪانن ۾، هن ڪيک لازمي آهي. آرڊر جي ميز تي ڏسي ڏسو، مون کي فوري طور تي توهان کي اصل هٿ کان وٺي، توهان جي ڪئونٽي جتي رائيپ ٺاهيو ويو هو، مان پهرين کان ۽ ابتدائي جاء کان وٺي هڪ ريڊيو رائيچ پيش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. بس الپس جو ٿورڙي شو ڏيکارڻ چاهي، جتي ڪيڪ کان اچي. انهي قسم جي مختصر طور تي ٻڌايو، ۽ هاڻي نسخو پاڻ ۽ ڪيڪ سمجهيو. سموريون کاڌ خوراڪ ۽ تنهنجي موٽ جو انتظار!
مادي- ٻوڏ، ڪڻڪ 300 گ
- ڪريم 1 پيچرو. ايل.
- سٽ 0.5 سياٽي.
- مکڻ 160 ج
- گن 130 g
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- 250g کنڊ
- بادام 25 ج
- والنٽ 300 ج
- ڪريم 200 ملين
- سني 1.5 پيچرا. ايل.
- قدم 1 ڪوڪ ڪرڻ لاء، اسان اٽو، هاڻوڪا، کنڊ، ڪمي، ماکي، مکھن ۽ گريبان وٺي.
- مرحلو 2 آٽو لوڻ جي لوڻ سان اٽي آڻيو، پوء ٿڌو مکڻ کي کنڊ ۽ ڪٽايو.
- مرحلو 3 هر شيء پنهنجي هٿن يا ميڪر سان گڏ ڪنڌ ۾ پئجي وٺو، هڪ هيڪا ۽ هڪ ٿلهو ڪمي شامل ڪريو.
- مرحلو 4 آڱر هڪ ٿانو ۾ جمع ڪريو (آوٽ مهل نه ڪريو)، ۽ پوء 2 ٽڪر ۾ ورهايو. هڪ فوٽو فلم ۾ جاء ۽ ريفريجٽر ۾ 40-50 منٽن تائين رکيل.
- مرحلو 5 هن وقت، ڀرپور ڀريو. پان تان ڦري ڪڍو ۽ وچولي گرمي تي رکندي، اهو ڳرڻ ۽ ڪاروائي شروع ٿي ويندو آهي. توهان مداخلت نٿا ڪري سگهو، جهڙوڪ ساسن پٿر وانگر. گرمي جي گھٽتائي، گاڏين جو وڌيڪ تندرست ٿيندو.
- مرحلو 6 هڪ پتلي چيڪ ۾ ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ فوري طور تي مداخلت ڪري، ٻي صورت ۾ ڪريم هڪ پٿر وٺي ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ٿڌو آهن ۽ گهڻو ڪري انهن کي ڦهليندي. وچولي گرميء تي تقريبا 5-8 منٽن تائين کائڻ. جيڪڏهن ته ڪا شيء تمام ٿڌو نه آهي، ته توهان کي ٻه دفعا ايتري جي ضرورت هوندي.
- مرحلو 7 مٽي گريٽ ۾ وجھو ۽ چڱي نموني سان گڏ ڪريو.
- مرحلو 8 جلدي شاديء سان مڪمل چمچو شامل ڪريو ۽ ان کي باهه کان پين کي هٽايو، ان کي ملايو. اچو ته سٺا، پر مڪمل ناهي.
- مرحلو 9 مان هڪ آلو مان آڱ جي کنڊ تي ڇڏي. باقي کاٻي ٺاھيندڙ تي لھي ويو آھي، جنھن کي پوء ھڪٻئي جي شڪل اختيار ڪئي وئي آھي. لڏپلاڻ واري حصي کان، رم ٺاهيو ۽ ان کي نموني ۾ وجهي، بتن جي خلاف سخت زور ڀريو (جيڪو ٿورو مقدار سان لبنان ڪيو وڃي).
- مرحلو 10 ۾ ٺهيل رکون ٿا. باقي آو هڪ پرت تي پٽي ويندي آهي ۽ اسٽار جي اچارن سان ڪٽي ڪيو ويندو آهي (اصل نسخ ۾، سڄو آڱر جي ٻئي حصي سان ڀريو ويندو آهي). تارن کي هڪ ٻئي سان سختي سان ڀريل آهن.
- مرحلا 11 اڳوڻي تندور ۾ 180 ° C تي لڳ ڀڳ 50-55 منٽن تائين. تنهن کان پوء فوري طور تي اچار مان نڪتو، جيئن ته لڪل ڪارمل بيٺل نه آهي ۽ گيٽ تي ٿڌي. بون اشتياق!