سمسزا يا سمساء جي ٽڪنڊي فارم جي سامسنگ جو غيرجانبدار کاڌي جي اڻ وڻندڙ قومي پيشڪش آهي، اڪثر ڪري گوشت جو سامان ۽ ٽڪنڊيٽر سان گڏ. اصل طور تي چمڪندڙ ٿنڀن ۾ پڪل سوامي، ۽ هاڻي - ڪنهن به تند ۾. آئون هن کي پچائڻ ۾، ۽ فاسٽ فوٽن جي زنجير ۾ ملن ٿا، پر گهڻا مزيدار گهر آهي. آسان ترين نسخو لاء، توهان خريداري سان ڀريل، بيزاري بيخ استعمال ڪري سگهو ٿا، پر مان صرف هڪ آسان ۽ جلدي تازو پڃ پيري جي صورت ۾ ڪندس. جيئن ته مصالحن ڪارو مرچ ۽ زرا سفارش ڪئي آهي، مون کي پڻ ڪڪڙين جي مصالحن جو "ڪڪڙ" (يوکو- سنلي، پيپرما، چمان، زعفران، ڪارا مرچ، سماک) شامل ڪرڻ چاهيندو هو. گوشت ڀرڻ ۾ وڌيڪ جوش وڌائڻ لاء، توهان کي ڪجهه ڀاڄيون ۽ ٻڪريون شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، مثال طور، آسان سٿين ۽ مکھن. اهو مزيدار ٿي ويو، حصيداري ڪريان ٿو!
مادي- پاڻي 1 پيچار.
- ڪڻڪ جو اٽو 3 پيچرا.
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 25 مليل آهي
- ٽيبل انگورن 25 مليل
- مکھن 50 ج
- 600 ڪڪڙ
- پندر 300 گ
- ڪڪڙ 5 گرين لاء موسمي
- مکڻ 100 ج
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 ساما لاء هڪ تازو پف پيري تيار ڪرڻ لاء، برفاني پاڻي، انگورن، سبزي جي تيل، آلو ۽ مکڻ تيار ڪريو.
- مرحلو 2، مون کي "تازو بيٽر" جي موڊ ۾ پڪل رکڻ لاء آو کي هدايت ڏني، پر اهو صرف ان سان گڏ اڻوڻ سان گڏ پاڻيء سان تيار ڪرڻ ڏکيو نه آهي، جنهن ۾ سرين ۽ سبزي جي تيل سان شامل ڪيو ويندو آهي ۽ 8-10 منٽن لاء پنڌ ڪيو ويندو آهي.
- مرحلو 3 مکھن کي ڳري ڇڏيو.
- مرحلو 4 آو کي 3 ٽڪر ۾ ورهايو، ٿڪيل طور تي ان کي ٿلهي 3-5 ملي ميٽرن سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيندي ۽ هڪ پاسي مکڻ سان ٺهيل آهي.
- مرحلو 5 هڪ ٻئي خلاف آو سٽ سٽيو.
- مرحلو 6 پوء ان کي رول سان موڙ ۽ 15-20 تائين ٿڌي ۾ ٿڌو رکي.
- مرحلا 7 آھ جو ٿڌو ٿيندو، ڪڪڙ ڀري، مکڻ، پیاز ۽ مصالحن سان ڀريل تيار ڪريو.
- قدم 8 روايت مطابق، جوز ۽ گوشت قطعي طور هٿ سان کٽيو وڃي. پر ٺاهيل گهر واري نسخ ۾، انهن جو گوشت پيهڻ لاء اجزاء کي تيار ڪرڻ گهرجي: چادر ۽ چپ پوڻ، ڦوٽو کي ننڍو ٽڪر ۾، مکڻ کي به وڌو، ڪيترن ئي ننڍن ٽڪر ۾، مسالا ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- مرحلو 9 کي سڄو اجزاء لڪائڻ لاء گوشت جي ذريعي ذريعي.
- سارو 10 ڪٽي آندل کٽ ۾ 16 ٽڪرا.
- قدم 11 آلو رول جي هر ٽڪڙي گول ڪيڪ ۾ داخل ڪيو ۽ 1.5-2 تي ڇڪڻ جو چمڪڻ.
- مرحوم 12 ساما کي ٽوين جي شڪل ۾ محفوظ ڪري ٿو.
- قدم 13 سسما سست ٿيل بيڪنگ شيڪ يا سليڪون رگ تي ٺاهي، ننڍڙي پن چڪيون ٺاهڻ، جيڪڏهن چاهيندا ته سير ٻج سان اڇلين.
- مرحلا 20-25 منٽ لاء ساما اڳوڻي تندور 200 سينٽ تي سيڪ ڪريو. تيار تيار ٿيل گرم گرم ٿي، پر اهو تمام سوادا ٿڌو آهي. بون اشتياق!