- پڪي جو پيچرو - 500 گرام
- ڪريم - 1/4 گلاس
- جوس - 1 پيٽ
- ليم رس - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- خام هڻي - 2 ٽڪر
- ونڊي هڻي
- اٽو - 3-4 آرٽ. چمڙن جي
- ٽماٽو پيسٽ - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- سبزي جي تيل - 3 پ. چمڙن جي
- نموني ۽ مرچ - مزو ڪرڻ
هوٽل جو ذڪر اڃا 16-17 سوين صدي ۾ آهي. اهو قديم روسي کاڌو به اڄ نه وساري چڪو آهي. گوشت هن کي ساڙي گرم گرم وانگر اڇلائي ڇڏي هئي، ۽ ٿڌي کي نموني وانگر ملايو ويو. تقريبن ڪنهن مڇيء جي لاء، تقريبن ڪنهن به مڇي، پر بهترين مڇي مارڻ، پيڪي پيچ، پيڪي، ڪيفف، ببرٽ، ڪوڊ، سامون وغيره. بهتر ڪرڻ: هڏيون هڻي سختي سان ڀريل ڪن ٿا. ٿڪ پاڻي ۽ سڪل هيٺ مڇيء جي ماکن کي ڪڪيو. هڪ ننڍڙي فلورن جي هڪ ماپ کي ڇڏي ۽ ڪٽ ڪيو وڃي. باقي ھڪڙو گوشت جي ھڪڙي جي ذريعي ھڪڙي ھڪڙي گوشت جي پوزيشن ڇڏي ڏيو ۽ ھڪڙي ٿلھي ۾ وجھي. لوڻ، مرچ، ڪمي، اٽو، خام هڻڻ ۽ ميڪر سان ڀريل هجون، ايتري تائين جو عوام ڪاميابيء جو آهڙو ڏياري ٿو. ڪيڪ ڪڍي ڇڏڻ. ڪڻڪ ٺاهڻ لاء هڪ ٽنگن واري سبزيج جي تيل کي گرم ڪرڻ ۽ گرمي کي گرم ڪرڻ ۽ گرمي ڪرڻ لاء. ڪرسيء تي پوشاڪ ڪر، ۽ ڳاڙهو ساوڪيو. هڪ ٻئي ڀريل پين ۾، سبزي جي تيل جي 2 چمڪندڙ گرمي. ڪڪريل فلورا، 1/4 پيالو پاڻي، ليمن جو رس ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. کائي ويندڙ، 7-10 منٽ. ڀريل ٿڌي کي وڌائڻ، مڪل کاڌي، هڻڻ، لوڻ، مرچ ۽ مل شامل ڪريو. ڪيڪ جي وچ ۾ ڀريو وجهي، ڪنڊن کي بچاء، هڪ بال ٺاهيو ۽ ان جي ڪپڙي تي نپين کي پاڻيء سان لڳايو. ٽوپ جي ڪنڊ کي ٽڪرائڻ ۽ ٽڪرائڻ واري پاڻيء ۾ گھٽ وڌو. 30 منٽ لاء کاڌا. ٿڌي تي هلڻ، نيپين کان نيپين کي هٽائڻ، ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو ۽ فوري طور تي ڪم ڪن ٿا. جسم ڪٽيل جڙي ۽ ليمن جي سلائسن سان ڀريل ٿي سگھي ٿو.
خدمت: 2