اوٿودوڪسڪس وارن خاندانن ۾ موڪلن جون 22 مارچ تي اهو "لاڙڪ" جي ڇنڊ ڇاڻ ڪرڻ لاء رواج آهي - اهو هڪڙو ٿورڙو بن آهي. هن ڏينهن، سڀني آرتھوڊڪس 40 شهزادي جي سيفسٽيا جي ڏينهن کي جشن ملهائيندي آهي. ڏند ڪٿا کي چوي ٿو ته هن چشمي جي ڏينهن تي چاليجي نسلن جون پکين پکي اڏيا آهن. پر "لاڙڪ"، ان ڪري اڄ هن کي سڏيو وڃي ٿو، زميندارن جي پکيين جي بيمارين کي پڪي ڇڏيو ۽ ٻارن کي هٿ ڪيو. ٻار خوش ٿيا ۽ گيت چوماسي لاء چاڙيندڙ سڏين ٿا. هي موڪلون ليما تي پوي ٿو، تنهنڪري خالو بنا هئڻ ۽ کير کان سواء بنايو وڃي. پکا "لاڙڪ" ٻارن سان ڀلي آهي. اهي خوشيء سان آوٽ ٻاهر نڪرندا، ڪول گول گول ڪلوبوڪس ۽ مين داخل ڪيا ويندا. هن رخصت کي "لاڙڪ" جي پڪي سان گڏ پنهنجي خاندان جي سٺي روايت ڏانهن وڃو. موڪلن جون مبارڪون!
مادي- ڪڻڪ جو فلو 500 گ
- شوگر 200g
- گرم، سڪي 11 گ
- پاڻي 300 ملي ميٽر ڪيو
- رهين 50g روشني
- زيتون جو تيل 50 مليل آهي
- Turmeric 2 g
- شوگر ونلا 2 tsp.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 "مڻ" جي تيار ٿيڻ جي لاء: مٽو، خمير، جوش، آبپاشي پاڻي کنڊ، لوڻ، سبزي جي تيل، سجاڻ لاء وينلن، خاڪو، مٽي، مٺي مضبوط چانهه جي گنجائش لاء.
- مرحلو 2 ٿورڙو، ٿورڙو خشڪ، گرم جوشي پاڻي، کنڊ جي ٿانو، 1 آلو جو ٿانو.
- مرحلو 3 سيفٽ اٽو تيار ڪريو هڪ وڏو ٿانو ۾، ونلن کي وجھي، ان ۾ ڍڪايو.
- مرحلو 4 آٽو ۾ ويجھا اسپون وجهي، لوڻ وڌايو، باقي کنڊ. هر شيء کي سٺو بڻايو، جيڪڏهن ضروري هجي، اٽو ۾ وجهي ۽ اٽي مهل ٿيندين ته جيئن لچچل ٿي وڃي. هڪ ڪوبوبوڪ سان رول ڪريو ۽ 40-60 منٽ لاء گرم جاء تي رکيل.
- مرحلو 5 جڏهن آو ٻھراو ٿيندو، ان کي بنڈل ۾ اڇليو ۽ ان کي 40 برابر حصن ۾ ورهايو.
- مرحلو 6 هر ٽڪرن کي بار ۾ 15 ڪلوميٽر ڊگهو ڪن ٿا.
- مرحلو 7 ڳاٽ کي ڳاڙھي سان سخت ڪريو. نوڊول جي هڪ پاسي تي، اسان پکيء جي سر ٺاهيندا آهيون، ۽ ٻيو - دم، هڪ چاقو جي ڪپڙن کي ٺاهيو.
- مرحلا 8 پيفيلول لاء استعمال ڪرڻ لاء ٻه نمايان. اٽي ۾ وجهي ڇڏبو آهي!
- پگھار 9 پکين کي ٽيڪنالاجي ٽري تي رکايو. هن کي هڪ گرم جاء تي رک، انهي ڪري ته "لاڙڪاڻي" جنم ڏئي ها. جڏهن اوندهه مناسب آهي، هر پکيين کي کنڊ سان مضبوط ڪارو چانهه سان ڀريل هجن. 25 -25 منٽن تائين 180 डिग्री سي.
- سارو لارن کي ختم ڪري ختم ڪرڻ واريون شيٽ تان هٽايو، ڪاٺيء جي مٿاڇري تي رکيل، پاڻيء سان چشمي، نپين سان ڍڪڻ ۽ 10-15 منٽن لاء موڪل ڏي.