"تماڪ" ٿڌي پيداوار، هن طريقي سان پکا، نموني بخشي وانگر ڏسڻ ۾ ايندي آهي، پر هڪ خاص مزو آهي. پیاز چھیل ۽ مصالحو کے اضافي سان گڏ ھڪڙو نموني حل ۾ ابلڻ سان تیار ڪريو. تيار ٿڌي سڪل آهي، لوسن سان ڪڪڙ، ورق ۾ لپڻ، فريزر ۾ وجهي ۽ 3 کان 7 ڏينهن تائين. اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته ملازمت ٿيل نموني چوري آزاد ٿيڻ کان پوء فوري طور تي نه کٽي سگهجي، ٻي صورت ۾ اهو خراب ٿيندو. ان کي ڪنھن وقت تائين ڪمري جي گرمي تي ڪوڙھ ڪرڻ گھرجي.
مادي- موٽن تازو 1000 گ آهي
- پاڻي 1
- سلٽ 150 گ
- پيليل 10 گرام
- کنڊ 1 ميچ ايل.
- هيسن 2 مٿي
- 10 پيس مڻ سان ڪارا مرچ ڪارا.
- بيڪر جا ٻه 2 پي.
- مرچ ڳاڙهو ڳاڙهي 0.5 ملي.
- مرحلا 1 پيداوار کي تيار ڪرڻ لاء، ننڍڙي موٽن جي تازي ٿڪ کڻڻ، هٽائڻ واري بغير پٿر ميز جي کاري، پاڻيء، پياز وارز، کنڊ، لوسن، ڪارو مرچ، ڪٽيل ۽ ڳاڙهي مرچ.
- مرحلو 2 کي پاڻي جي تري ۾ وجھي، پیاز husks، کنڊ، لوڻ، مرچ (ڳاڙهو ڪارو) ۽ بي پٽي وجهي وجهي.
- مرحلو 3 ڪوف ڪرڻ جو حل آڻيو ۽ پگهار کي ٽڪر ۾ ڇڏيو.
- مرحلو 4 ان کي چوري تي گھٽ ڪلاڪ 1 ڪلاڪ تي آڻيو، پوء گرميء تان هٽايو ۽ اهڙي ڏينهن ۾ هن ڏينهن ۾ ڇڏي ڏيو.
- مرحلا 5 لين جو ڳوڙها لوڻ سڪي شيل مان نڪرڻ ۽ ٿڪايو يا دٻايو وڃي يا پريس ذريعي.
- قدم 6 ٿوري برتن کان ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي سڪي ڇڏيو.
- مرحلا 7 چانورن کي سڀني پاسي کان لوسن کڻي، هڪ ٿلهو ۾ جاء رکي ۽ ڪمري جي حرارت تي 2 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
- مرحلو 8 فٽ جي هر ٽڪرا هڪ فريزر ۾ ورق ۽ جڳهه تي ڦيرايو.
- قدم 9 استعمال ڪرڻ کان اڳ، فلو ڪمري جي گرمي تي ڪجھ وقت تائين رهڻ ڏيو (ايتري قدر جو ڪٽ ڪرڻ مهل نه ٿيندو)، اضافي لوسن کي ختم ڪريو ۽ ٿلهي سلس کي ڪٽي ڪريو. گھوڙا پالڻ يا سرسبز سان گڏ ڪريو.