ڀاڄين ۽ چانورن سان مصالحن ۾ ترڪي جي فلليٽ جيڪي انهن کي ڀاڄيون پياريندا آهن انهن کي خوشبو چکڻ گهرجي، توهان کي هندي کاڌ خوراڪ جو ڌيان ڏيڻ گهرجي، جيڪا مرچ، لوسن، انگور پر هندستان ۾ سڀ کان وڌيڪ مقبول مشغول آهي، اڪثر سؤٽ ان سان پکايا ويندا آهن. ھندستان جي غذائيت جي بنياد سبزيبل آھي، خاص طور تي مانس، چانور، ميڪو ۽ بي يقيني، ڀاڄيون. مڪاني کاڌي جي خوراڪ لاء کاڌ خوراڪ آهي، تنهن کان سواء، مذهبي مذهبي قانونن موجب، اها ڍورن جي گوشت کي کائڻ حرام آهي. تنهن ڪري، ترجيح مڇي، سمورين يا چرګري کي ڏنو ويندو آهي. هتي هن ملڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور مصنوعات آهن، ۽ اسان هڪ مزيدار ٻوڏ تيار ڪنداسين - چانورن سان هڪ ترڪي. "نمايان" جي کاڌ خوراڪ، يا پادري ۾ آهي، جيڪو برباد ڪرڻ کان اڳ پکيء جي پٺي سان ڍڪيل آهي. هن ڪارڪردگي ۾ چانورن سان ترڪي هڪ قسم جي پائلف آهي، جنهن ۾ مقامي ماڻهو اڪثر ڪري گوشت جي ماني کائيندا آهن. اسان جي ذائقي لاء، اهو صرف ٺڪرايو آهي، ان کانسواء، اسان استعمال نه ڪيو ويو آهي خاص طور تي سياري ۾، گوشت جي شين کان سواء. چانورن سان ترڪي جي بدران توهان ساڳيو موڪ کاڌا ڪري سگهو ٿا، توهان جي ڪڪڙ جي سيني کي استعمال ڪندي. مزو ٿورڙو مختلف ٿيندو، پر اڃا به شاندار.
مادي- ترڪي فلٽ 600g
- گول رڻ چانور 1.5 ميچ.
- ڪوري جي سائيز 3 پي سي.
- گاڏين 1 سي.
- پياڻن 1 سي.
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- سج لڻندڙ سج جي روشني ۾ 4 چمچ. ايل.
- آنگر سڪي 0.5 اسپين.
- ڪيري 2 ٽيچ.
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- سلاٽ 3 پنچ
- مرحلا 1 ڊڪ کي تيار ڪرڻ لاء، توهان فيلڪي فلمون، چانورين، وڏي گاڏيون، ڪاٺري واري اسي، لوسن، هڪ ننڍي جوش، سبزي جي تيل ۽ مصالحت جي ضرورت آهي.
- مرحلي 2 ترڪي ڍلي کي سٺو، ڌوڪايو ۽ بار ۾ کٽي ويندو آهي. ان کان پوء مصالحن جي ڀرسان نموني سان ڪڪڙيندا آهن: کري، پٿر جي پوکي گندي، ڪارا مرچ ۽ لوڻ.
- مرحلا 3 ڀاڄين کي تيار ڪريو: ٿانو پوزي تي جوز، گاڏين ۾ ڪٽي، ڪيڪري ۽ لوسن جي ڪٽي جي وڏي ڪوبن ۾.
- مرحلو 4 چانورن جي چانورن تائين ٿڪيل پاڻي ڀريو ويندو آهي، تنهن کان پوء هڪ رنگدار کي رد ڪيو ويو آهي.
- مرحلو 5 هڪ ڳاڙهو ڪڻڪ ۾، ساوڪ جي تيل تي سبزيبل تيل ۽ تکي گرميء تائين ساوڪ اڇي ٿو.
- مرحلو 6 پوء انزورن، گاڏين ۽ پلنگ شامل ڪريو.
- قدم 7 هر شيء کي سٺو بڻايو، لڏپلاڻ کان هيٺ 3-4 منٽن کائڻ، ۽ پوء گاڏين جي نرمي کان سواء، ڪڏهن ڪڏهن روڪي رهيو آهي.
- مرحلو 8 ختم ٿيل چانورن کي شامل ڪريو.
- قدم 9 هر شي کي سٺو ملايو، ذائقي ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو.
- مرحلو 10 هڪ لڌي سان ڍڪ ۽ سست فائر تي 2-3 منٽن لاء پکانا. موهيندڙ گرم رکو.