حالانڪه مون هڪ چيني ریسٹورانٽ ۾ هڪ ضيافت ڏٺو. ۽، صافي طور تي مون کي ختم ڪيو ويو. اها بلڊنگ جي ڏينهن جي موقعي تي هڪ ڪاروباري واقعي هو، پئسا ادائيگي تمام گهڻو ادا ڪيو، پر انٽرنيشنل جي تنظيمن ۽ انٽرنيشنل جي ٻنهي رستن کان، رانديگرن کي ڇڏي ڏنو. ۽ بعد ۾ آئون ڄاڻان ٿو ۽ چيني چيني خواهش سان، مون کي هن چيني ریسٹورانٽ خاص طور تي ڄاڻان ٿو، مون ڏاڍي مصيبت هئي ته منهنجي جهل ماڻهن جي ڪابه خوشي نه آهي، پر مايوس ڇڏيندا يا اهي، اوڀر ۾ چون ٿا ته "منهن ڦوڪيو".
۽ شايد مان هڪ پچائڻ وارو گرو ٿي نه سگهيو ۽ نه مشڪل سان، پر مون وٽ ڪجهه تجربو ۽ ڄاڻ آهي ته آئون توهان کي تجويز ڪيل طور تي منظم ڪرڻ ۽ تجويز پيش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. تنهن ڪري توهان چيني چيني ريسٽورنٽ ۾ ترتيب ڏيڻ جي ضرورت آهي ۽ ڪيئن کائڻ کپي، جيترو بکيو نه رهڻ، متان نه ڪر، ۽ توهان جي پيچيدگي جي وڌاء کي وڌايو.پهريون ۽ اهو نڪتو خاص طور تي حقيقي روسي فيضن لاء لاڳاپيل آهي. آرڊر جي شروعاتي ٿانو ٿانو ۽ ان کان پڇو ته واقعي جي شروعات کان پوء ٻه ڪلاڪ خدمت ڪرڻ لاء. ماڻهو پيئڻ چاهيندا ۽ کائيندو. جيڪڏهن رستوران تمام وڏي ڀاڱو آهي (عام طور تي چيني چيني لاء عام طور تي، किनभने چينमा، व्यक्तिगत रूपमा व्यञ्जनको क्रम नदिनुहोस् र सबै कम्पनीमा राख्नुहुन्छ)، त्यसपछि डिशको वजनमा ध्यान केन्द्रित गर्दै، 2-3 मान्छेको लागि एक गरमको आदेश، डिशहरू सामान्यमा राखिनेछन्. ٽيبل، ۽ هر مهمان صرف هڪ پليٽ رکي ڇڏيندو آهي ته هو پاڻ کي ڇا ٿو چاهي ۽ جيڪو چاهي ٿو چاهي.
ٻيو. ياد رهي ته اوڀر ۾ هڪ مستقل پاسي موتي چانور آهي. ڪجهه سببن لاء، اهو اڪثر ڪري مينيو ۾ ظاهر نه ڪيو ويو آهي، پر يقينا، اهي تيار آهن. ڪجھ ٿانو چانورن جو حڪم، گڏوگڏ هڪ عام ميز وانگر. گوشت، سمندري ۽ ڀاڄيون شامل آهن، عام طور تي عام غذا پڻ ڪجهه آڳاٽو-اناج جي ضرورت آهي، ڪجهه برتن خاص طور تي تيز آهن، ۽ هن صورت ۾ چانورن کي تمام ضروري آهي (پر پاڻي، اگرچہ انضمام تيز تيز هميشه پيئڻ چاهي ٿو صرف غير حساس احساس وڌائڻ).
ٽيون. عام طور تي، اسان اڳ ۾ ئي هن موقعي تي حاصل ڪيو آهي. آرڊر مختلف وينجن، پر عام ميز تي. نتيجو وڏا آهن، سڀ شيون عمدو کٽيا ويندا آهن، تنهنڪري هرڪو ڪافي ٿڌا ڪوشش ڪري سگھن ٿيون. اهو ظاهر ڪري ٿو ته هر ماڻهو کاڌو، ڇاڪاڻ ته ٿورو مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ کاڌو، اسان کي چيني، رستوران ۾ ماضي، ٿورو ڪم، ٿورو ٿورو سلاد کائڻ لاء اختيار کان وڌيڪ واقف ڪم نه ڪندو.
چوٿون. بهترين خدمت ڪرڻ وارو سلسلو ٿڌو ٿيندو آهي ۽ گرم ايشيائزر، گرم گرم ڍڪڻ، سوپ. جيتوڻيڪ توهان باهمي تي سوپ جي حڪم نه ٿا ڪري سگهو، پر جيڪڏهن توهان جي تجسس کي ختم ڪيو وڃي ته پوء توهان کي قنڌار تي عمل ڪرڻ گهرجي، اوڀر ۾ اهو سوپ جيڪو طعام ختم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو آهي، ڇو ته يورپين هن ڪائنات کي "اندر جي اندر ماني کيڏڻ" سڏيندا آهن.
پنجون. شراب توهان جي پسند جي حڪم سان ڪري سگهجي ٿو، پر مون کي ڏاڍي پلاٽين شراب جي سفارش ڪري ٿو. غالبا، ڪمپني ۽ موسم تي منحصر آهي، اهو صرف سرد پيئڻ ۽ شراب نه رڳو ترتيب جي لائق آهي، پر اوولونگس يا ٻيرڙن جا ٿنڀا پڻ. ۽ جيڪڏهن توهان ڊيسٽرن ڏانهن وڃون ٿا، پوء چيني ميزيڪل ميوزڪ ۾ ميونمل (عام طور تي سيپ، ڪيلي، پوکينپڻ کائڻ) جي ڪوشش ڪريو.
يقينن، نيٺ، آئون چيني مينيو ۾ لازمي مخصوص وينجن کي اجاگر ڪرڻ چاهيندا ۽ ڪنهن کي اڻ لفافي نه ڇڏيندو. منهنجا مارا پاسو شامل آهن مٺي ۽ ھاري سوس ۾ ڪارپ، مٺي ۽ مٽي ۽ ھار جي چشمي ۽ ڀريل چانورن ۾ ڪڪڙ.
مون پهرين کاڌ خوراڪ کان بچڻ لاء گهڻو وقت گذريو آهي، ڇاڪاڻ ته مون هميشه کي گاڏين سان ڀريل مڇيء تي سمجهي ورتو هو، پر هڪ ڀيرو مون کي حڪم ڏنو ويو هو ته اهو خوش ٿيو. مون کي کائڻ جي ٽيڪنالاجي مون وٽ ناگزير آهي، پر چيني شيف کي ڪنهن به طرح سان جادوئي هڏا ۽ هڏا هٽائڻ جو انتظام ڪن ٿا، ته توهان رڳو شاندار چشمي ۾ ٽینڈر گوشت جي مزو مزو ڏيئي سگهو ٿا.
ٻيو نمبر ناقابل بيان لڳي ٿو، ۽ حقيقت ۾ هڪ عام ٻوڙي آهي - ڀڪ ڀريل جوڙو ڀريل پيٽرن ۾ ڀريل آهي ۽ گهڻو ڪري ساڳيء مٺي ۽ ھار ساوٽ سان ذائق. پر هن سادگي جي پويان اتي اهڙي مثالي ٺهڪندڙ آهي جنهن کي آئون هن کي هن کي ڍڪڻ جي صلاح ڏين ٿا، اهو ڪوشش ۽ مرڻ جي لائق آهي (نوٽ، ڦيري مڇي سان ڪرڻ لاء ڪجهه ناهي)!
ٽيون نقطي منهنجي هاڻوڪي پيادا شايد سڀ کان وڌيڪ ذخيرو آهي. "ڪجهه قسم چانورن جو نوڊس،" تون چوان ٿو. جيڪڏهن توهان بهترين، جهڙوڪ سفارتي وانگر، پر چانورن جي سخت ۽ شفاف ۽ شفاف چونڊيو، پوء نوٽ وٺڻ جي پڪ ڪريو. ڪڪڙ ان کي ميلاپ ڪري ٿو، پوء مصالحن سان گڏ، ڀريل ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ سمندري کاڌا. سفيد کان نوڊلس کي، پر شفافيت برقرار رکندو آهي. مزو ذائقي آهي، ۽ نوڊلن کان پوء، وڏي حصي جي باوجود اتي روشنيء جو احساس آهي.
آخرڪار، اهو هرڪو خواهش خوشگوار اشتهارن ۽ ڪامياب ڪارپوريٽ پارٽين جي خواهش آهي. ادب جي گارمنٽ ٿي.