- گوشت - 600 گرام (ڪڪڙ جي سيني، گوشت يا ليم ٽيللوين)
- آڱريون - 2 ٽڪر
- مکڻ - 20 گرام
- پنيس - 50 گرام (اسٽاف گريڊ)
- اخلاقيات - 100 گرام
- کير - 200 ملائيندڙ
- شهزادي - 1 پيس
- بال - 1 ٽڪرو
- برسن - 2 ڏند
- ٻٻرڻ واريون. - ذائقو ڪرڻ
- سبزي وارو تيل - 50-100 ملائيندڙ
- سوٽي، مرچ، مصالحو - - ذائقو ڪرڻ
گوشت کي ڳايو ۽ ننڍي حصن ۾ ڪٽي ڪريو. پوء بورڊ تي 1 سليس وجهي، کاڌي جي فلم سان ڍڪيو (جيئن ته ڪپڙا نه هئڻ گهرجي) ۽ ٿورڙي ٿڪايو. هن طريقي سان سڀ ڪجهه ٽڪر لڳايو. هڪ اچار تيار ڪرڻ شروع ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، ٿانو گهن ۾، هڻڻ 2 هيڪ. پوء ان مکھن کي هڏيون وڌو ۽ کير ۾ وجھي. هڪ ٺيڪ ڀٽر تي اچار ٻاري ٿيل پني کي شامل ڪريو، ۽ انهي بعد بعد ۾ ميڪر سان گڏ هر شي کي پئجي ويندو. لوڻ واري مڻ ۽ وڏي اڌ جي شڪل ۾ ڪٽي. چوڪندڙ کڏين تي کڏين کي منتقلي ڪريو ۽ هڪ ليم جو رس شامل ڪريو. گوشت مان لوڻ ۽ منڊي جو اچار شامل ڪريو. فرسٽ ۾ گوشت وجھو. گھٽ ۾ گھٽ ڪلاڪ 2 ڪلاڪ آهي، پر اهو بهتر آهي ته رات لاء گوشت ڇڏي. جڏهن ته گوشت مارو ٿيندو آهي، مانيء جي ماني کائيندا آهن. هن کي ڪرڻ لاء، واهٽيون کيڏڻ (ڦهلائڻ يا ننڍڙو گرٽر کڻي) مانيء سان گڏ هجن. گوشت ماني ۾ روڪ ڪيو ويو. فرائينگ پين ۾ تيل وڌو. تيل کي وچ ۾ مٽيء کي ڍڪيو وڃي. گھٽ گرمي تي گوشت وڌو ۽ پوء ڦري بند ۽ بند سان بند ڪرڻ جاري رکو. عربي ۾ گوشت تيار آهي. بون اشتياق!
خدمت: 4