- مٽي 1 ڪلوگرام
- کير پيڻ - 2 ليٽر
- سڪل اڇو شراب - 2 پيالو
- سبزي جو تيل - 1/2 پيالو
- گوشي جو رس - 1/2 پيٽ
- گاڏيون. 1 ٽڪرا
- موڙي جو جرو 1-2 1-2 سيڪنڊ
- ٻرندڙ ٻني - 2 آرٽ. چمڙن جي
- ٽڪر جو ٽڪڙو - 1 ٽڪرا
- بلب - 1 ٽڪرا
- لوڻ 2-3 ڏند
- نيبو - 1 ٽڪرا
- ٽماٽو. 4 ٽڪر
- اڇو مشرون. 4 ٽڪر
- ڪارو ڌر مرچ - ذائقو ڪرڻ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
روس ۾، شيش ڪباب جي جديد معنى ۾ ان کي "پڪل گوشت" سڏيو ويندو هو، جيڪو اسپت تي چڙهي ويو آهي. ٻوڏ جو گوشت ان ڏينهن ۾ تمام مقبول هو ۽ قديم کاڌ خوراڪ ڪتابن ۾ ڪيترائي خرابي، ڪڪڙ، ۽ ڌڪ پکين جون ترڪيبون موجود آهن. 18 صدي عيسويء جي وچ کان، روس جي چرچ تي گوشت کائڻ شروع ڪيو (اهو روسي فوج جي فوجي مهم کان پوء هو)، ۽ پهرين 20 صدي عيسوي جي وچ ۾ شيش ڪاباب يو ايس ايس آر جي سڀني ڪنارن ۾ هڪ پيتو بيش بڻجي ويو. هي شيش ڪباب کاڌي جي فن جي هڪ سچي ڪم آهي، تنهنڪري ان کي لازمي طور تي پکين جي سڀني ذخيري کي سختي سان سمجهڻ ضروري آهي. شيش ڪاباب لاء سنيشي خدمت ڪري فائدي سان پنهنجو ذائقو ڇانو ۽ ان سان گڏ هجڻ گهرجي. اڳئين روسي رشيد جي مطابق هڪ ممبئي شيش ڪابب جي هڪ تلاوت هيٺ آهي. تياري: شيش ڪاباب لاء اچار تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، ان وڏي پيٽ ۾ ڳوڙها رڙ ۽ ان جي پيٽ جي ڳوڙها ڪڻڪ ڪريو. ليڪس کي ڦوٽو ڪريو ۽ پاڙ ۾ وڌو. ٿانو ٿلھي لوڻ ۾ شامل ڪريو، کير پيڻ، شراب، ٻيرڻ جو رس، سبزي جي تيل، کاري ۽ مرچ جو مزو. تمام اجزاء سان گڏ گڏ ڪريو. ڪنوار جو پکا پکا پٽيل ٺاهي، ٿڌي جاء ۾ وجهي، ۽ اچار 5-6 ڪلاڪ. انبورن جي ٽوڙي جا ٽڪرا تي ٺاهيل، ان جي انگن جي انگن اکرن کي تبديل ڪرڻ، ليمن ۽ ٽيمو جي سلائس، مشروم جي ٽوپي. شيش ڪبب کي ڍڪڻ سان گڏ سبزي جي تيل ۽ گرم ڪڻڪ سان ڀريل ڪريو، جنهن تي توهان لفٽ جي ٿانو، ٺيرا ۽ قبيلي جي 2-3 اناج جا گل ڪڍو ٿا. هر 3-4 منٽن تي هڪ شيش ڪابب ختم ٿيڻ جي ضرورت آهي ۽ هڪ اچار سان گڏ. شيش ڪاباب لاء هڪ پاسي کاڌا تيار ڪرڻ لاء، توهان ڪڪڙين، زچيني، ڳاڙهن، ڪڪرن ۽ بيڪرن جا خاڪا ڪڍندا هئاسين جيستائين پکا.
خدمت: 6-8