- چيني گوبي جا سر - 1 ٽڪرا
- هڪ گڊو سائي جو پياس - 1 ٽڪرا
- لوڻ - 2 ڏند
- هڪ پوڊ لال مرچ جي 1 ٽڪرا
- سائو مرچ مرچ - 1 ٽڪرا
- انگن واري ريٽ جو هڪ ٽڪرو - 1 ٽڪڙو (4 سينٽي)
- سويا ساس - 5 آرٽ. چمڙن جي
- چانورن کان سرگر - 5 آرٽ. چمڙن جي
- کنڊ - 2 شيون. چمڙن جي
- paprika - 2 آرٽ. چمڙن جي
- sodium glutamate 0.5 teaspoons
- لوڻ - 3 شيون. چمڙن جي
چيني پائيرن کي مٿي واري پٽن تان هٽايو. 4 ڪڪر ۾ ڪٽي ڪٽي ڪريو، پوء هڪ سؤ فوٽ ويڪر هڪ سٽي ڪٽي کڻي وڃا، گندي ڪڪرن ۾ رکي، لوڻ جي جاء سان لوڻ ڪريو. هڪ فوٽو فلم سان گڏوگڏ ۽ 24 ڪلاڪن تائين بيهڻ لاء. ڏينهن جي آخر ۾، گوبگي ٿوري تي پنهنجا هٿ کڻي، ڳاڙهو رس ختم ڪريو. چشمي جوش کي ڌوئڻ، ٿلهي ٽنگڻ ۾ وڍي ڇڏيو. برسن صاف ۽ ٿوري چوپايو. ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو مٽيء کي ڌوڪايو، ساء ڪٽي ڪڻڪ ۽ ٻج، ٻيهر ڪڪڙ جگر صاف ۽ ڀاڳ. گوبي ۾ وڌو ۽ ٿڪايو. سويا ساس کي سرن، کنڊ، پٽالاڪا، سوڊيم گوتمٽ ۽ ٿورو پاڻي سان گڏ ڪريو. (ان جي بدلي ۾ چانورن جي وير کي استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن گوبج ۾ ڪتب لڪائڻ لاء ڪافي ناهي، پاڻي وڌايو. هن کي ٿڌو ۾ بيهڻ ۽ 2-3 ڏينهن تائين بيهڻ گهرجي.
خدمت: 10