آٹا کوالڻ جي طريقن تي، ٿانو (حياتياتي طريقو)، سوڈا ۽ امونيم ڪارباريٽ (ڪيميائي طريقو) ۽ پاڻي يا هوائي (ميخانياتي طريقو) سان آلو ٺڻ جا طريقا آهن. پهرين طريقي ۾، ٿور کي امتحان ۾ کنڊ سان گڏ خمير آهي. نتيجي طور، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ۽ شراب ٺاهي رهيا آهن. امتحان ۾ خمير جي عمل کي گندي جي گھڙي کان شروع ٿئي ٿو ۽ اهو جاري آهي جيستائين اهو سونهن ۾ مڪمل طور تي گرمي ٿيل آهي. ڪيميائي ڊڪٽيٽرين انهن مرڪب آهن، جڏهن ڪيميائي مداخلت يا گرميء جي اثر هيٺ ٺهڪندڙ، گيسس مادو (CO2، NH3) ڇڏيا وڃن. حياتياتي امتحان کان اڳ آو کي ختم ڪرڻ واري طريقي جو فائدو وڌائڻ جي تڪليف ۾ آهي. جيڪڏهن خميره تي تيار ڪيل آهٽ ڪلاڪ ڪي ڪلاڪ لڳن ٿيون، ڪيميائي بيٽرنجٽرن تي بيڪنگ واري عمل جي دوران. ڪيميائي ڊڪٽيڊرن جي مکيه ضرورت اها آهي ته گيسس مادي جو اخراج امتحان ۾ نه ٿي اچي، پر مصنوعات ۾ جڏهن پختو ٿيندو. انهي ڪري ڇو ضروري آهي ته بچ جي آخر ۾ ڪيميائي بيڪنگ پاؤڊر کي شامل ڪرڻ ۽ دير سان بغير بڪ يا فيڪشن ڏيڻ کي ضروري آهي. ميٽرڪ طريقو سان، ويجها ايئر ۽ پاڻي هوندا آهن. هوائي ميزاني طور تي انجنيئر ڪيو ويندو آهي (مثال طور، بيسکٽ آو جي پئڪڻ) ۽ پاڻي تيز گرمي جي اثر هيٺ، ٻاڦ ۾ تبديل ٿي ويندو آهي، خشڪ مان نڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي (ڄڻ ته اهو ڦٽو ڪري ٿو). هن برش ڪاٺ جو طريقو هڪ ميخانياتي طريقي سان ٺهڪي اچي ٿو.
مادي- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- کنڊ 1 ميچ ايل.
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 400 ملي ايم ڪيو
- کنڊ پائيرو 100 گ
- سٽ 1 پنچ
- وينيلين 1 پنچ
- ٻوڏ، ڪڻڪ 400 ڀ
- مليڪ 125 ملي
- ڳاڙھو ڪاسار 1 tbsp. ايل.
- مرحلي 1 ڪاٺيون ڪاٺ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي تمام اعلي گريڊ جو ڪڻڪ اٽو کڻڻ جي ضرورت آهي، کير، ڳاڙهو ڪڻڪ، رڳو خام هيڪل مال، کنڊ، پٿر کنڊ، سبزي کاڌي، وينلن ۽ لوڻ.
- سارو 2 آڱوئل ماڻهو کي کنڊ سان احتياط سان ڀائين ٿا.
- هيڪاندي 3 هيڪاندي ڪاميٽي ۾، کير ۾ وجهي، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- مرحلو 4 سان ٺهڪندڙ ٺهڪايو ۽ آسانيء سان هلڪو ڪري ڇڏيو.
- مرحلو نتيجن ۾ 5 فوٽن ۾ اٽو وجهي ٿو.
- مرحلو 6 آو کوٽ ڪريو.
- سارو 7 ٿلهي ليٽ منجهانئس هڪ گلاس ۽ گلاس جو استعمال ڪيو ويو آهي ان جي مختلف حلقن جي دائرن کي وڍي ڇڏيندي.
- قدم 8 بائلس هڪ دائري ۾ ڪٽي، مرڪز پهچي نه وڃي.
- مرحلو 9 ننڍا ڪمپيڪس هڪ وڏو تي رکي، مرڪزن کي گڏ ڪري، ۽ پنهنجي آڱر سان سينٽر ۾ پريس ڪريو، جيئن ته ورڪ سان گڏ هڪٻئي سان ٺهيل آهي. توهان مرڪزي مرڪز ۾ هاري جو هڪ وڏو ٽڪرا سکي سگهو ٿا.
- مرحلي 10 پيداوار سبزي ٿيل تيل جي وڏي مقدار ۾ فوري طور تي ڀريل آهن (ڳڻي ڀريل)، هڪ وردي رنگ حاصل ڪرڻ لاء جار کي ڦيرايو. ڪاغذ جي تيل تي ڪاٺيون ڪاٺيون کي ساڙڻ لاء تيار ڪرڻ لاء وڌيڪ موٽن کي جدا ڪرڻ.
- مرحلو 11 برشروه کي ڪڻڪ ۽ وينلن جي گڏوگڏ اڪثريت کي برداشت ڪري ٿو.