- پورڪ زبان - 750 گرام
- 30 گرام
- گاڏيون. 25 گرام
- ٻٽيل ريٽ - 30 گرام
- جليٽن - 32 گرامس
- گوشت جو ڀروسو - 800 ملائيندڙ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- مرچ کيڏڻ - ذائقو ڪرڻ
- (جو مزو) چکڻ
- مٺو مرچ ۽ ڪڪڙ - 1 پيس (سجاڻ لاء)
1. سور جي زبان کي صاف طور تي، ٿڌو پاڻي آڻيو ۽ ڪوڙي آڻيو (تيز درجه حرارت تي). گرميء کي گهٽتائي، لوڻ شامل ڪريو، مرچ شامل ڪرڻ، غسل، پياز ۽ گاڏيون. ايتري تائين کائڻ پکا. ٿڪڻ جي تڪليف کي چيڪ ڪريو، زبان کي (ڦهل آزاديء ۾ داخل ٿيڻ گهرجي) ۽ ليکڪ جو رس ڏسو، اهو شفاف هجڻ گهرجي. 2. ٻاھر زبان کي پاڻي ڀريو (ٿڌو)، ان مان چمڪيو ۽ ان کي پوئتي ڀڄڻ ۾ وجھي ڇڏيو، تيئن ۽ ٿڌي ٿڌي. 3. جليلن کي پاڻي ۾ ڇڪيو، ٿڌو پاڻي جي ڇهه لک ۾. سوئر لاء دير تائين ڇڏي ڏيو. 4- شفاف جليٽ کي ٿڌڙي تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي گرم گوشت برٿ سان گڏوگڏ. چڱي طرح ٿڪيو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو، پوء زور ڪريو. 5. اچارن ۾، جلي جي 0.3 جي ڊي يا 0.5 سينٽي سان گڏ ڪريو. 6. سورج جي زبان کي ٿلهي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڳڪيل جلي مٿان اڇلائي ڇڏيو. مٺي مرچ ۽ ڪڪريل جو سلائسون شامل ڪريو، جڙي بوٽ کڻي. ٿلهي جي ٿلهي لي کي اڇل ۽ ٿڌو ٻيهر. 7. سختيء کان پوء، سور جي ٻولي 0.5 سينٽي جي گرم گرم جئين پرت جي بچاء سان.
خدمت: 6-7