فرينچر جي وينجن جون قديم شيون

فرانسيسي وينجن جا قديم طرز واريون مضمون اسان جي مضمون آهن.

ڏاڪڻ مارگاريتا

• 50 ملين چاندي جو ٽيللو
• 30 ملي گرام نارنجي شراب
• 1/2 ليٽ جو رس
• 6-7 سوراخ
• 160 گر جي برف ۾ هڪ ملازمت ۾ چڪا هئا
• کنڊ (سجاڻ لاء)

مارگريٽي لاء شراب جي ڪنڊن واري دريائن کي ڊاڪٽرن کي پهرين پاڻيء ۾ ورهايو، تنهن ڪري چيني کنڊ ۾ کنڊ ٺاهي ويندي آهي. بلوجرن ۾ سوراخ پيري کي ڏسو (ٻير کي سجائڻ لاء ڇڏي ڏيو). ان ۾ ڪارنجي نارنگي جي شراب وجهي، ليم نچوڙي. برف شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ڀڃي ڪريو. ھڪڙي گلاس ۾ ڪڪيل کيڏيو، سوراخ سان گڏ سجدو ڪريو.

سيزر سلاد

منسوب؛ 4، تيار ڪرڻ: 30 منٽ. تياري: 5 منٽ.

• 1 ليٽيو رومين جي سر (500 گرام)
• 3 ڪڪڙ سينن
• 50 g پرسنس
• 3 طبسم. ايل. زيتون جو تيل
• لوڻ، مرچ ڀرڻ لاء 150 ميل زيتون جو تيل
• 3 ماڻھو
• 1/2 ڪلوڻ وارو لوسن
• 1 سڪا. ڪيپ
• اينچيوس جو فلٽ
• 1 سڪا. ڊجن سرزمين
• 3-4 ڪڇو. ايل. سينو اڇو اڇو
• 20 جی عمدو گرام پرسمسن

گيس اسٽيشن تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء انهن ماڻهن کي هڪ موٽي ڪاميٽي ۾ وجهي ڇڏيو، هر هڪڙي مٽي شامل ڪريو. زيتون زيتون جو تيل هڪ ٿلهي ليکي ۾، عوام کي پوڻ نه روڪڻ. چٽ ۾، اڇا شراب، گرڳ ڪيل پرسمسن، ٿڌا ڪڪا ڪئپٽر، اينچيوس ۽ لوسن شامل ڪريو. ٻيهر مليو. سلاد کي موڙ ۽ مودي رگ کي هٽائي، پنهنجن هٿن سان پٽن کي ٽوڙڻ. پراڻن ڪٽي پتلي تختن ۾ چاقو سان ڪپڙن يا هڪ خاص گرين صفائي ڪرڻ لاء چاقو سان. ڪڪڙ جي لوڻ لوڻ، مرچ، زيتون جو تيل کڻي، ٻنهي طرفن تي هليل گرم گرين ۾ اڇليندا آهن، پوء ان کي تپ (180 ° سي) تي آڻيو. چٽيء سان ڪپڙو لباس، ميڪل، گرم ڪڪڙ جي سيني ۾ سلائيس تي رکيل. پرسنن جي پنن سان گڏ سيرج سيزار.

آڱريون "پيمگيگانو"

خدمت: 4. تيار ڪرڻ: 30 40 منٽ، تياري ڪرڻ: 10 منٽ

• 3 وچولي ڌڪيون
• 150 گ مروززيلا پنيس
• 100 گرام ڀري پرمسسن
• پنهنجو رس ۾ 200 گ کٽيون ٽماٽو
• 6 ڪٿان ايل. زيتون جو تيل
• 2 لڱڻ واري مشق
• ننڍڙو گونگا سائي سائيز جي
• لوڻ، مرچ

ايجپلين 5 ملي ميٽ موٽرس ۾ سلسلن ۾ ڪٽيو ويو آهي. ٻنهي طرفن تي لوڻ جي گهڻائي اٿي ۽ 15 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. پوء ٻڏڻ جي سطح کان وڌيڪ لوڻ ڪاغذن سان هٽايو. آڱرڻ واري زيتون ۾ زيتون جو تيل ڪڍو، پوء ڪاغذ تي سڪي ڇڏين. پتلي سلسلن ۾ ماززارلا ڪٽيو. گند جي ڪنڊ گرمي کي 220 ° C. تائين. ڀريل ٻڏڻ جي ٻنيء کي هڪ ٽڪرا تي ٺاهيل ٺاهه تي ٺاهي، ميززارلا سليس، ڪٽيون ٽماٽ، بيزيل، پر ان تي پنيس جو هڪ پنچ. سوٽي ۽ مرچ ڳاڙهن جي ٻئين ٻنيء سان گڏ ڪپڙا، مٿي سان گڏ ميوزازييل، ٽيما، بيزل ۽ ڪڪڙ لوسن. پينگيرن سان گڏ ڪن ۽ پينشين پنيس سان ڍڪڻ. مجموعي طور تي، چار پيمامن جا ٻيرڻ حاصل ڪيا وڃن. تارن کي ٿورن ۾ 7 منٽن تائين گونج ڪن ٿا. خدمت ڪريو، گرڳ پيسمسن سان ڳاڙھو ۽ زيتون جو تيل سان گڏ.

Paella "Mixta"

خدمت: 4، تيار ڪرڻ: (5 منٽ، تيار ڪرڻ: 40 منٽ

• 300 گرين وڏي چانور (مثال طور، آربرو)
• 700 ملين ڪڪڙ ورٿ
• ڪڪڙ جي سيني
• 100 گرين ڳانڍاچ جي وڏي پيچ (سر سان ڀلي)
• 4 اسڪالس (يا ڪنھن منجهيل سمندري ڪيڪٽي جي درخواست تي)
• بلغاري مرچ
• 1/2 مان اڇو ڦوٽو
• 2 لڱڻ واري مشق
• 3 ٽيچون اڇو سڪل شراب
• 8 tbsp. ايل. زيتون جو تيل
• 2-3 زعفران جو
• ترڪير جو وسوسو
• لوڻ، مرچ

ڪڪڙ ۽ ڳوڙها مرچ کائي وڏي ڪوبن ۾ ڪٽي. 4 ميچ جي لاء هڪ سٺو گرمي فراڊ پين ۾ وڌو. زيتون جو تيل جو چمڙو ايتري قدر جوتو. مرچ، مرچ ۽ گرميء تان هٽايو. شيل کان ڇڪيل پيل ڪريو (سر نه ڊهي). ڪڪر ۽ اسڪالپس (يا اڻڄاڻ سمندري ڪٽي) پڻ جلدي زيتون جو تيل ۾ ڀريل آهن. تمام ٿوري چوپائي پياس ۽ لوڻ، ان ۾ 4 چمچيون کاڌا. پاڙيسري ۾ زيتون جو تيل هڪ گهو ساوسيپ ۾ يا پيلا لاء هڪ پين ۾. پوء وري چانورن کي وڌائين، جلدي ان سان گڏ پياز ۽ لوسن سان گڏ، شراب ۾ وجهيائين. جڏهن شراب خسارو ٿئي ٿي، چانورن کي ٿڪيل ورٿ جي مقدار جي ٽين کي ٽوڙي وجهي، تنهن ڪري ورور مڪمل طور چانورن جو احوال ڪيو. زعفر ۽ خاڪو شامل ڪريو. چانورن کي ڪڪيو، مداخلت کان سواء، برٿ شامل ڪريو جيئن ته ظاهر ٿئي ٿي. جڏهن برٿ جي تقريبا 1 اسٽيل آهي، چانورن تي ڀريل سمور، ڪڪڙ ۽ مرچ وجهي، باقي ورٿ کي ڍڪڻ يا ورق سان ڍڪ وجهي، ۽ ڀائون مڪمل طور تي جذب ڪن ٿا. گرميء کان paella کي هٽائي ڇڏيو ۽ 10 منٽن لاء بيهڻ جي اجازت ڏئي، پوء ورق يا لند کي هٽائي ڇڏيو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.

Panacotthas گرش

خدمت: 4. تيارگي: 45 منٽ، تياري ڪرڻ: 5 منٽ (+ 1.5-2 ڪلاڪ ڪلاڪ)

• 225 ملين کير جو
• 225 ملي ايم ڪلو (30٪)
• وينلا پوڊ
• 70 کن کنڊ جو
• 9 جليٽين جو
• انگور واري زمين
• نارنگي
• نارنگي جو 200 ملين جو رس
• انگور جي 200 ملي گرام
• ڪيانا
• 70 کن کنڊ جو
• 70 جي گلوکوز مان ڀڄڻ جي شربت (ذخيري جي ذخيري سان تبديل ڪري سگهجي ٿي)
• خليل شربت لاء: 100 ملي ميٽر پاڻيء جو 100 گرام
• ننڍڙو گونگا سائي سائيز جي

وينيل پوٽو ڪٽ ۾ اڇو ڪريو ۽ ڪپ سان ٻج پوکيندي. گرم کير، ڪمي، وينلا ۽ کنڊ کي چشمي ۾ وجهي، جيستائين اهو کنڊ ڦڙي وڃي. پري ڀريل جليٽين شامل ڪريو. ٿڪ ۽ تڪليف ذريعي دٻاء. ٿڌي ۽ سلينون سان ٺهيل. ٿڌو ٿي وڃڻ هڪ ساسپين ۾ نارنگي ۽ انگور جي رس جو رس وڌو، کنڊ ۽ گلوکوز (ماکي) شامل ڪريو. ايتري قدر جو گرمي گرمي جي گرمي کي ڳڻي ڇڏيندو. کيا ڪٽي سلائي ۾ اڇلائي ۽ هڪ ڪانٽو سان ملائي. سرن ۾ شامل ڪريو. پوء گرميء کان هٽايو ۽ گرينائيٽ برفاني ڇولين ۾ وجھو. ٿڌو ٿي وڃڻ شربت تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، پاڻي کي کنڊ سان هڪ ننڍي برتن يا ساسپين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انهن کي زور ڏيڻ جي اجازت ڏين ٿا. پين ۾ بيسلن جي پنن کي ڦوٽو (ٿوريون ڪرڻ لاء ٿوريون) ڇڏيندا آهن، گرميء کان لڪايو ۽ لٺ سان گڏ ڪپڙا. ان کي ڇڏي ڏيو. نارنجي ۽ انگور جي پٽي کي پٽي ڪڍو ۽ فلمن ۽ رگ جي مچ کي صاف ڪريو. اچارن مان نڪرندڙ پيناٽيون کي هٽايو، انهن کي شفاف شيشي ۾ رکين. گرينائيٽ جي چوٽي (توهان نرم برف کي پتلي سوراخ سان گڏ ڪري يا ڪڪر کي دٻايو). ميوز جي سلائي ۽ ٽوٽي پٽي سان گڏ شربت ڪبو ۽ سجدو ڪريو.

بيف سوپ نوڊلز

خدمت: 4. تيارگي: 15 منٽ. تياري: 10 منٽ.

• 1 لفٽ اڇو
• Zucchini
• چوري جو 300 ج
• 100 ڳاڙهو نوڪريون
• 1/4 مرچ مرچ
• لوڻ جو ٻلو
• 4-5 ڳاڙهو ٻنيء جو
• 4 پيچرا. ايل. سويا ساس
• 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل
• پتلي جي پنن مان هٿ
• لوڻ

ڪربيني ڪٽي ڪبرن ۾، مرچ مرچ جون ڇوليون، انهن ويسين کان نفرت هٽائڻ (سخت مشغول پيرن واري مهر کي ڇڏيندا آهن). ابليلي وروت ۾ هڏيون نوڪريون ۽ پکا اڇلائي، جھڙي نموني تي اشارو ڪيو. جڏهن ته نوڊل اڇلايا ويندا آهن، ڀريل جاکوڙي، ڳاڙهو مشروم سان گڏ ۽ مرچ ۾ گرم ٿيل پاڻيء جي پين تي 3-4 منٽن تائين سبزي جي تيل تي. ڀاڄيون ڀاڄيون، عمدي ڪڪڙ لوسن، ٻچن، پوشي ۽ سويا ساس نوڊرن ۾ شامل ڪن ٿا ۽ مڪمل طور تي تيار ٿيڻ تائين پکا. پوء ضروري آهي ته سوپ کي گرمي ۽ لوڻ کان هٽايو.

وين جي کنڊ تي هڏا

خدمت: 4، تيار ڪرڻ: 40 منٽن، تياري ڪرڻ: 1.5-2 ڪلاڪ

• هون تي 4 ٽڪرا ٽڪرا
• 3 ليٽر پاڻي
• 2 گاڏيون
• 2 تي
• اکسي واري شاخ
• 100 گرام چري (يا پنن کان اسڪري، سوپ کان بچايو)
• 4 جو ڳوڙها لوڻ
• 4 سپاهي جوش
• 3 طبسم. ايل. ٽماٽو پيسٽ
• 3-4 ڪڇو. ايل. اٽو
• 8 tbsp. ايل. سبزي جو تيل
• 3 طبسم. ايل. کنڊ
• لوڻ، مرچ

پياز ۽ گاڏين کي اڌ انگن ۾ ورهايو ويندو، وڏي سلائسن ۾، هڪ گلن واري ٽوڪ ۽ ڳاڙهو مشروم. هڪ سٺو گرمي چشمي ۾، 4-5 منٽن لاء سبزي جي تيل ۽ تيل تيئن، گاڏيون، ٻرندڙ نوڪري ۽ پختي جي گڏوگڏ مٽيء جي لوسن ۽ گلابي ٽوگ سان گڏ اڌ ۾ وجهي. ميون ۾ ڀاڄيون ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ وچ ۾ گرميء کي ٻئي 4-5 منٽن تائين ڇڏي ڏيو. ان کان پوء پاڻي، ڪپڙا، گرميء کي وڌايو ۽ ڪوڙي آڻيو. جڏهن ته ڀاڄيون ڀاڄيون سان گڏ، واه جي ڀريل لوڻ، مرچ، ٻئي طرف اٽو کڻي ويندا آهن ۽ سونهن ساوڻ تائين ساوڻ واري تيل تي تڙي ويندا هئا. شوگر، لوڻ، ٽڪندڙ سفوت کي ٽڪرائڻ لاء ٽڪر ڪڍڻ، گهٽ ۾ گهٽ گرميء جي گھٽتائي ۽ گوشت کي 1.5-2 ڪلاڪن تائين بند ڪيو ويو آهي (تيار ٿيل ماپ جي ماپ تي مشتمل آهي). تيار گوشت تيار ڪرڻ سان گڏ ڪاٺيء واري ٽائيپ يا ٽوٿ ٽيڪ سان.

ڳاڙهو لال گوبج

خدمت: 4، تياري: 15 منٽ،

تياري: 1 ڪلاڪ

• 600 ڳاڙهي گوبي جا گل
• سيب جو 200 ملي ايل
• 150 ملي مڪي سڪل لال شراب
• 3 طبسم. ايل. کنڊ
• لٺ پتن
• 3-4 گوزدوچي
• لوڻ

ڪوبي پتلي ٿڌي. شراب جو جوس رس سان شراب هڪ ڳاڙهو ساوڪ ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ هڪ ڪنڊ آڻيندو. کنڊ، گندم، گوڏن، گوبگي، ڪپڙا ۽ ڳاڙھو وچ ۾ ڪلاڪ شامل ڪرڻ لاء، ٿوري وقت تي روانا ٿيا. جيڪڏهن گوبگي سخت آهي، ان کي باهه تي ٻئي 10-15 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. لوڻ شامل ڪريو، ٿڪڻ ۽ گرميء تان ختم ڪريو.

سلاد سان گڏ ڪلمو ۽ قافلو سان ڪنوار ۾

خدمت: 4، تيار ڪرڻ: 40 منٽ، پکايا: 5 منٽ

• 500 ڪڪڙ جو
• 300 فوٽ جي
• 60 جوگورو جو 60
• 4 ٽيچون ڪڪڙ جو ٻج
• 3-4 ڪڇو. ايل. چڪر

واپسي ڪرڻ لاء

• 2 ڪٿان ايل. ماکي
• 2 ڪٿان ايل. بيالميڪ
• 7 tbsp. ايل. زيتون جو تيل
• لوڻ، مرچ

ڪدو مرچ ۽ ٻج، وڏن ڪعب ۾ ڪٽي، ۽ گهڻو ڪري ماکيء سان ڀريل آهي. فرش سان ٽريڪ کي ڍڪ ڏيو ۽ ان تي ڪدو رکين. اٽڪل 15-20 منٽن تائين 240 کان وڌيڪ سيٽي تي. پوء تند مان تتل ڪڍو، ۽ هلڪو جلدي ان کي ٿڌو. فيٽا هڪ ئي وڏا ٽڪر ۾ ڪٽي، ڪڪڙ وانگر، يا ڇڪڻ سان ڀڃي. مڙني اجزاء کي ڀروائڻ لاء ملائي ڇڏيو. ڪدو ڪڻڪ جي ٻج ۾ سڪي ڀريل پيڻ ۾ ڳڻي سون جي ساوڪ ڪن. پليٽ تي هڪ ٽڪڪن ۽ پنيس جو مٿو پاسو، ارگلا جي پنن تي رکيل، سلاد ڊريسنگ سان ڪپڙا. ڪدو ڪڻڪ سان ٻڏل.

ڪڪڙ جي ميوي

• 1 ليٽر پاڻي جو
• 2 پيالو ڪنبريج (تازو يا منجهيل)
• 1/2 ڪلو کنڊ، مڱن وارو پٽن (اختياري)

ڪڻڪ ڪڍڻ، ڌوئڻ. جيڪڏهن ٻير منجهيل هونديون، اهي ٻرندڙ پاڻي سان ڳاڙهو ڪن، ۽ اناج ٻيرڻ لاء انتظار ڪريو. ڪشميري سان ڪاٺيء جي مکين سان ميش ڪريو، کنڊ سان ڍڪڻ ۽ 2-3 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. پوء وري شربت کي وڌائين ۽ ڇڏيو. ڏاڪڻ 5-7 منٽن لاء ٿڌو پاڻي آڻيندي. گرميء تان هٽايو، نتيجن جي شربت ۽ سڱن جي پنن کي شامل ڪريو (اختياري). گڏو گڏ، سٺو ۽ فرج ۾ صاف ڪريو. ان کي 3-5 ڪلاڪن لاء پيش ڪيو (ترجيح طور تي رات جو ساڄي ڇڏيو). سرن سان گڏ مائر پيش ڪريو.

ڪمپڪن پينڪڪس

خدمت: 4، تيار ڪرڻ: 25 منٽ. تياري: 20 منٽ.

• 250 ڪڪڙ مان
• 250 ملين کير جو
• 150 جو اٽو جو
• 1 هيڪ
• 100 گرام زميني بادام
• 2-3 طعام. ايل. کنڊ
• 3 طبسم. ايل. Amartoto
• 1 سڪا. بيڪڻ وارو پائوڊر
• 1/2 ح، ايل. سوڊ ۾ ماکي جو رس رس يا سرگر سان
• 5 قصه. ايل. سج جو تيل
• لوڻ

آڱر سان گڏ کير سان گڏ، کير ۽ لوڻ جي لوڻ واري لوڻ سان 2-3 منٽن تائين. پوء ڪدو وڌو، هڪ وڏي گرٽر تي، "امراري"، بادام، سوڈا، پکا پائوڊر ۽ آٽو. جيستائين تيستائين هڪ موٽو پيٽ حاصل ڪيو وڃي ۽ ٿانو ڇڏو 20 منٽن تائين. ٻنهي پاسن تي هڪ گرم پاڻيء جي ڀڃڻ تي فريڪ ڀورڻ واري تيل تي ڦوٽو ڪڍڻ، هر هڪ 2 چمڙن کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. اٻڙ جو چمڙو. پيڪڻ واري ماکي يا زيارتي جام سان گڏ رهيو.