هاڻ سڀ کاڌي جي ضرورت هجي انهي کي سٺو ڪمرو فرج، خاص ڪنٽينز، خانه ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي. پر اهو ضروري آهي ته اهڙي طرح اسٽوريج خاص طور تي کاڌي کي منظم ڪرڻ لاء، ٻي صورت ۾ اهو انهن جي جلد خراب ٿي سگهي ٿي، تمام اهم عناصر، معيار، ذائقہ ۽ خوشبو وڃائي ويندي.
ڪيتري ئي کاڌي ۾ کاڌي کي صحيح رکڻ جي گهڻائي گهڻائي گهڻائي ۾ دلچسپي رکي ٿي.
اهو خريداري کان پوء خريداري جي خريداري جي حالتن کي خريداري ڪرڻ کان پوء ضروري آهي، معيار جي پروسيسرس هن کي ظاهر ڪرڻ گهرجي، ۽ انهن سڀني کي لازمي طور تي پيش ڪيو وڃي. اهو پڻ غور ڪرڻ ضروري آهي ته خراب ٿيل پيڪنگري کاڌي خوراڪ جي اسٽوريج جي مدت کي گهٽيندو، ڇاڪاڻ ته اهو پروڊڪٽ کي نقصان پهچائيندڙ مائڪروجنسيزم، نمي ۽ هوا کان ناممڪن آهي.
ناواقف جي روزي جو بنيادي سبب، اسٽوريج جي حالتن کي پورا ڪرڻ ۽ پیکیج تي ظاهر ڪيل شيلف زندگي جي حد کان وڌڻ ۾ ناڪامي آهي. هاء ويڙهاڪن جي هاء پيداوار واري ماحول کي 20 ° С مٿي ڄاڻايل ماحول ۾ پيدا ٿئي ٿو. پکا ڏيڻ کان پوء، اها فرج ۾ رکيل هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته نقصان واري مائڪرنجيزمين جو عمل سيرابيء سان سست ٿي ويندو. انهي جي زهريري جي خطري کي گهٽ وڌائي ويندي. تمام خراب ٿي سگھي ٿو جيڪي ڊگهي عرصي کان گرميء ۾ نه ڇڏي سگھن ٿيون، پر خاص خوراڪ ڪنٽينرز ڏانهن منتقل ٿي ويا ۽ فرج ۾ صاف ٿي ويا. گهر تي تيار ڪيل کاڌي کي فرج ۾ رهجي وڃي ٿو صرف ڊگهو وقت لاء گرمي علاج جي صورت ۾. پر اهو طريقو اسٽوريج لامحدود نه آهي، ڇاڪاڻ ته اتان ئي مائکروجنزمين جو سست فرش ۾ پڻ اڀري ٿي سگهي ٿو. هڪ ڏينهن ۾ توهان فرش گوشت، مڇيء جي بند فارم ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ کاڌي ۾ استعمال جي لاء محفوظ ڪري سگهو ٿا. اهو ڏينهن مختلف قسم جي سلاد کي ذخيرو ڪري ٿو، خوراڪ مان سبزي جي کاڌن ۽ انهن کي ميٽيس يا ڳاڙيندڙ ڪڻڪ سان گڏ لڳائڻ وارا، موسم جي پيداوار جون شيون صرف 4-5 ڪلاڪ محفوظ آهن.
ريفريجٽر ۾ خوراڪ کي رکڻ ۾ قاعدن جو ڪارائتو ٿيندو. گهڻا خوراڪ جون شيون فريزر ۾ 8-12 مهينن لاء جمع ٿيل آهن. ٿڌي کاڌي، گوشت، منهجي گوشت صرف ٽن مهينن جي عمر آهن. کاڌ خوراڪ جي بار بار خوراڪ لاء خطرناڪ نه آهي، پر ذائقي ۽ شافف زندگي سان گڏ انهن جي تغذيت جي قيمت گھٽائي ويندي آهي. تازو سبزين کي رکڻ لاء، اهو نم نموني تيل تي لپائي سگهجي ٿو ۽ پوء پلاسٽڪ جي ٻلي ۾ ٿي سگهي ٿو، پر ايتري تائين ايتري تائين ڪافي نه آهي ته د وينوالي لامپ پريښودل شي او د فرش جي هيٺاڙي ۾ وجهي. اهو ڪيئن آهي ته گرين ٻن هفتن لاء ڪوڙ ڪري سگهي ٿو. تازا گاڏين کي ڌوئڻ يا صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ هڪ نموني تيلوايل ۾ لپڻ جي ضرورت هوندي آهي. گاڏيون هڪ ڊگهو وقت تائين وڌندا رهندا ۽ نه ڀڄندا ويندا. جيئن سبزيجات جيئن پيٽ ۽ آلو کي ويجهي ذخيرو ٿي سگهي ٿو، ڪنهن به ڪجهه سببن لاء اهي خراب نه هوندا آهن، پر ان جي ابتڙ، انهن کي وڌيڪ رکڻ لاء. فقط ٿڌو ۾ آلو جمع نه ٿڻ گهرجي - مايوس چکو. گوبي. اهو هميشه ممڪن نه آهي گوبگي جي ننڍي سر خريد ڪرڻ، پر وڏي کان وڏو هميشه هڪ ٽڪرو آهي جيڪو جلدي ڀائر رهندو آهي، تنهنڪري توهان گوبج ڪٽي نه ٿو ڇڏي ۽ پاڙا جدا ڪري. جيڪڏهن شين جي صاف صاف ڪيل لڱيون، انهن کي گلاس جي دڪان ۾ ذخيرو رکڻ گهرجي، ريفريج ۾ تيل سان ڀريو وڃي. پر پهرين، مضبوط طور تي جج نه رکجو پوء جيئن ڪو خمير نه آهي. تيل هڪ لوسن جو ذائق حاصل ڪري ٿو جيڪو وينجن کي موٽائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ لوسن گهڻو عرصو ڪندو.
ڦر لاء. بنناس ۽ پنڊلس فرج ۾ جمع ٿيڻ جي ضرورت ناهي. ائين ميون ٿڌو نه ٿا ڪن. ڪياناس بلڪل فوري طور تي کائيندا آھن يا ناپسنديده آھن، جيڪو اونداھين ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو. پنيس هڪ ڪنٽرول ۾ تيل سان گڏ ذخيرو ڪرڻ جي قابل آهي. ان ڪري، اهو سڪل نه ٿيندو ۽ هڪ ڊگهو وقت تائين نرم ٿيندو. ان کي ياد رکڻ گهرجي ته اهڙا ٿڌا آهن جيڪي هڪ تيز بوء آهن، اهڙي قسم جي ٿڌن کي الڳ طور تي رکڻ گهرجي، هڪ طعام فلم ۾ لپي وئي. نرم بيڪري ۾ کير لاء، خاص هولڊرز وڪرو ڪيا ويا آهن ته تمام وڏي پئماني تي نه آهن ۽ زندگي تمام گهڻو آسان ۽ پنهنجا اعصاب برقرار رکندا آهن. اهو تيل ۽ ڀاڙو آهي جيڪو خاص طور تي احتياط سان ڀريل هجي، ڇاڪاڻ ته اهي خوشبوء سان جذب ڪن ٿا. کير جون پراڊڪٽس پڻ فرج جي الڳ شيلف تي ذخيرو رکڻ جي سفارش ڪن ٿا. انهن کي فرج جي دروازي ۾ محفوظ نه رکڻ گهرجي، جيئن گرمي پد تي اوپن واريون کولڻ ۽ بند ڪرڻ، جنهن کي ڊيٽي جي شين جي حفاظت کي متاثر ڪري ٿو. دروازي جي پناھ تي توھان هٽيون، دوائن، پيئڻ کي ذخيرو ڪري سگھن ٿا. کاڌي پني کي پلاسٽڪ جي بيگ ۾ رکڻ نه گهرجي. ان کي فوري طور تي اناميل، گلاس يا سيرامڪ ڪنٽرول منتقل ڪيو وڃي. بلڪل بالڪل طور تي فرج ۾ نه رڳو ڀريل ٿڪ کاڌو خوراڪ ناهي، جڳهه کي ورتو ويندو ۽ هوا جي گردش جي عمل سان مداخلت ڪندو. اسٽوريج جو عرصو گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال آهي.
ڪجهه خاصيتون جيڪي مصنوعات جي مناسب اسٽوريج لاء سرد جي ضرورت نه هوندي آهي. مثال طور، اٽو هڪ سڪو ۽ خشڪ جاء تي ذخيرو ڪيو وڃي، بهتر طور تي ليمن سان ڪنٽرولرز ۾، نمي، آفت جي حفاظت لاء. کنڊ سميت شامل آهي. خشڪ مشرڊ ۽ خشڪ ميوو کي هڪ قطار ۾ رکيل بند ڪنٽرول ۾ رکيو وڃي ٿو، جيڪا نموني ۽ اضافي نمي جي موجودگيء کي روڪيندو.
موسم ۽ مصالحن کي جمع ڪرڻ جو طريقو انهن خاص جستن ۾، پليٽ کان پري رکڻ لاء آهي، ڇاڪاڻ ته گرمي ۽ نمي موسميات جي ملڪيت کي تباهه ڪندو، ۽ سڀ کان اهم، انهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پيس. پادا سڪل، خشڪ جاء تي ذخيرو ٿيل آهي.
ان کي باورچی خانه ۾ کاڌي جي مناسب ذخيرو جو مشاهدو ڪرڻ ضروري آهي. باقي اسٽوريج جو طريقو اهو آهي، اهو کولڻ نه گهرجي. ٻي صورت ۾، شين کي جلدي پنهنجي مفيد خوبين کي وڃائي، اضافي نميڙ جذب ڪرڻ يا موسم جي گنجائش آهي. انفرادي پيڪنگنگ لاء، پيليٿيني، ورق، کاڌو ڪاغذ يا فوٽو فلم، ڪي بند ڪرڻ واري پيڪيجنگ استعمال ٿيل آهي. ان لاء ضروري ناهي ته خوراڪ جي نظر ثاني ڪرڻ لاء سست نه ٿيڻ گهرجي، آڳاٽي کاڌي مان نجات حاصل ڪرڻ. ۽، اهو ئي وار آهي تمام گهڻيون شيون خريد ڪرڻ لاء. آخرڪار، اهي هميشه هميشه ويجهي اسٽور جي موجودگي ۾ هوندا آهن.