- پورڪ 2 ڪلوگرام (ڳچيء)
- انوئن - 4-5 ميڙ
- ڪوئئي - 1-2 ميٽر
- سوٽي، مرچ، موسم سازي - - ذائقو ڪرڻ
- تازو ساڙيندڙ - - مزو ڪرڻ (وڌيڪ، بهتر)
اها هڪ مشهور حقيقت آهي، جيڪا شيش ڪباب لاء بهترين حصو سورڪ جي ڳچيء جو حصو آهي. جيتوڻيڪ هن حصي کان شش ڪابب تجربه نه ڪيو ته اهو رس رس ۽ نرم نڪرندو آهي. گوشت جو هڪڙو هٿ صاف طور تي ڌوڪي، خشڪ ۽ وچولي جي شڪلن ۾ ڪٽي ڇڏيائين. اهو گوشت گهڻو ڪري کائڻ لاء تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن ٽڪر وڏي آهي، اهي ڀريل نه ٿيندا، پر ننڍڙو، اهي سڪي ويندا. اسان گوشت کي آرام سان ڍڪڻ ۾ وجھي ڇڏيو، سيمييرولس سان ان ۾ وجهي وجهي. سٺو لوڻ، مرچ، ذائقو ڪرڻ لاء مصالحو ۽ ڀريل خشڪ ڀريل. ان کان پوء اسان کي ڪوئيلو هئاسين، ان کي هڪ ڏاٽر تي هئاسين يا عمدي طور تي ان کي چوپايو ۽ گوشت کي وڌايو. اسان سڀني جي هٿن سان چڱي طرح گڏيو، هڪ لڪير سان ڍڪڻ ۽ صرف اڌ ڪلاڪ لاء اچار! هي ضروري آهي! اسان جي گوشت کي ٺڪرايو ويندو آهي، اسان مضبوط ڪمن کي تيار ڪريون ۽ سکوٽ حاصل ڪريو. هڪٻئي جي هڪ ٻئي جو ڪافي ڪافي گوشت گوشت جا ٽڪرا. مون کي توهان کي الڳ الڳ رکڻ جي صلاح ڏيو. شيل ڪابينا ٻاهر نڪرندا آهن ۽ شيش ڪبيب مان نڪرندا آهن. مٽي گوشت تقريبا 20-30 منٽن تائين، انگن جي گرمي تي منحصر رکي ٿي. ٽائيم ٽائيم ڀيري کي وقت کان وٺي نه ڏيو. اسان تازو ڀاڄيون، جڙي، بيئر، چيچ ۽ سٺي مزاج سان اسان جي شيش ڪبيب جي خدمت ڪندا آهيون. بون اشتياق
خدمت: 6-7