گذريل صديء جي وچ ۾ کاڌا ڪارپيڪيو، هڪ خشڪ ۽ ڏاڍي ٿورڙي گوشت مان هڪ کاڌ خوراڪ سان گڏ زيتون جو تيل ۽ نيبو جو جوس ٺهيل هوندو هو، ڪيترن ئي گورنام وانگر. تنهن ڪري، شيف رڳو هن گوشت سان نه تجربو ڪرڻ شروع ڪيو، پر مڇي به، سمندري، مختلف سبزي ۽ مشروم سان. ڪارپيڪيو جي تياري ڪرڻ لاء بنيادي شرط اصل شين جي غير معمولي تازگي ۽ معياري آهي، ڇاڪاڻ ته انهن سڀني مان نم هجڻ ضروري آهي. پر هر ڪنهن پاڻ کي بغير ڪنهن گوشت يا مڇيء کي پاڻ کان بغير کائڻ لاء مجبور نه ڪري سگهي ٿو، تنهن ڪري نموني سامونڊي ڪارپسي تيار ڪريو. هن کان نموني جو ذائقو ڏک نه ٿيندو، پر توهان خاموشيء سان شاندار نموني لطف اندوز ڪريو ۽ پنهنجن مهمانن کي پيش ڪرڻ جي قابل هوندا. مکيه ڪارڻ تقريبا شفاف سلائسن سان مڇي ڪٽڻ ۽ ڪوشش ڪرڻ آهي، جيئن ته ليکڪ ڪارپيڪيو جي ليکڪ جي ٽيڪڪڪ جي ضرورت هوندي آهي. جئين توهان پنهنجي لاء ڳولي سگهو ٿا، اسان جي رستن ۾ سامون ڪارپيڪيو لاء ڪيتريون ئي پراڊڪٽ موجود آهن، تنهنڪري توهان رومانڪيولر شام جو قدرتي طور تي تيار ڪري سگهو ٿا، قدرتي طور تي هڪ ئي رومانياتي ۽ پرجوش راته تي وهندو آهي.
مادي- سالم 150 گرام ڪيو
- رڪوولا 0.5 گڻ
- شهزادي 2 پي سي.
- زيتون جو تيل 3 پيچرو. ايل.
- سرگر بالامامڪ ڪارو 2 اسپين.
- پيزس پنيس 20 گ
- چري چري 3 پي سي.
- ڪلي مرچ ڪارو ڌر 3 پنچ
- سٽ 1 پنچ
- قدم 1 ڪارپيڪيو کي تيار ڪرڻ لاء، سامون فلٽ، ارگورا، ليمن، پامسان، زيتون جو تيل ۽ چند چيري ٽماٽ جو ننڍڙو بنڈل وٺو.
- مرحلن 2 پتني پليٽين ۾ پرسنسي کٽي (اهو ڪپڙي جي آلو لاء تيار ڪرڻ آسان آهي).
- مرحلو 3 ارگولا جو هڪ ننڍڙو گروپ سٺو ۽ ڌوڪ آهي.
- مرحلو 4 مڇيء جي فلورن کي تمام ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽڻ لاء انهن کي شفاف ڪرڻ بنايو.
- مرحلا 5 ڊزائن کي تيار ڪريو، ھن لاء توھان کي 3 چمڙن سان ڳنڍڻ جي ضرورت آھي. زيتون جو تيل، 1 پيچرا. ايل. انگور، اڌ جوش هڪڙو جوس، ڪارو تازو ميدان مرچ ۽ لوڻ لاء.
- قدم 6 هڪ لوڻ تي موتي هڪ پرت تي مڇين جي سلائيس ٺاهي.
- مرحلا تيار ڪيل ڪپڙن سان گڏ چڱي طرح رکو.
- مرحلو 8 ٿورڙو وڌيڪ تازي مٽي مرچ ۽ پراڻن پياريو.
- قدم 9 وچ ۾ اگلوايل پنن جو هٿدار رکڻو، چند چري ٽيمٽ ۽ هڪ ليمو کاسم شامل ڪريو.