- برسن - 2 سلائسون
- سور جو دل - 600 گرام
- پورسل. 3 ڪلو (ٽوٽي)
- چانهه - 1 گلاس
- ڪوئئي - 1 ٽڪرا
- سبزي وارو تيل 30 ملائيندڙ
- بنناس - 1 ٽڪرا
- Salt - 1 ذائقو ڪرڻ
- نارنگي ڳاڙھو - 1 پيس
- ڳاڙهو مٺو شراب - 50 ملائيندڙ
1. سڀ کان اول، اسان دل کي تيار ڪريون ٿا. اسان ان کي حلقن ۾ وڍيو (هر دائري جي ٿلهي ۾ ٻه سينٽي ميٽر ٿيندي آهي). هاڻي فلم ۽ رت جي رستن کي صاف ڪريو، رت جي ڌڪ هٽايو، ۽ وهندڙ پاڻي ۾ چڱي طرح چالو. اسان کي پاڻي جي دڙي کي ڇڏي ڏينداسون، پوء گوشت جو ذرو لوڻ کي وڌايو وڃي ۽ هر پنڌ تي پنج منٽ ۾ وڌو، باهه مضبوط ٿي وڃي. پوء باھ کي گھٽايو ۽ شراب وڌو. لڪن کي بند ڪرڻ سان، اسان تقريبن ستن منٽن جي باري ۾ ڄاڻون ٿا. 2. ڊوڙندڙ پاڻي ۾، چانورن کي ڌوء (ڌوئڻ کان پاڻي بلڪل صاف ٿي وڃي). پاڻيء سان هڪ چڪاسي ۾، چانورن کي وڌائڻ ۽ اونهي گرمي تي کائڻ لاء تيار ڪيو. جيترو جلدي پاڻيء جا پنجاهه، باھ گھٽجي وينديون آهن ۽ منٽهنهن هڪ سخت ڍڪيل لذت سان (ڪڪڙ نه ڪريو) سان گڏ کائيندا آهن. جڏهن چانور پکايا ويندا آهن، ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي دل جي ٽڪر ڏي. 3. نيل کان نارنجي پيل ڪريو (اسان جي تلاوت ۾، نارنگي ڳاڙهو)، ۽ ان کي حلقن ۾ کٽايو. ڪجهه نارنج حلقن چانورن جي اڳيان رکي. 4. اسان ڪيئيا ۽ ڪوٽا صاف ڪرڻ واري مٽيء مان، حلقن ۾ کٽي. ڪيانا ۽ ڪيئي جي ٽڪڙن کي هڪ پليٽ ۾ رکيو ويو آهي. 5. سلاد اسان سان گڏ سڪن کي سجدو ڪندا آهيون، اسان لسن کي شامل ڪندا آهيون. چانورن کي هڪ چٽ سان ٻوٽي سگهجي ٿو جيڪا دل کي ڦاسي وئي هئي.
خدمت: 4