- باسمي چانور - 600 گرام
- ھلي لٺ - 1 ٽڪرا
- اسٽرڪاس - 1 پيس
- ڪارڻ - 3 ٽڪر
- ڪارموم (اناج) - 2 ٽڪر
- Zira - ذائقو ڪرڻ
- سيز جو ٻج - - مزو ڪرڻ
- کير - 500 ملائيندڙ
- سلام. - ذائقو ڪرڻ
- جوس گريٽ - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- بادام - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- زعفران - 1 پنچ
- رينجرز - 1/2 پيٽ
- تاريخون. 12 ٽڪر
- بلب - 1 ٽڪرا
- برسن - 3 ڏند
- آنگر (2-3 سينٽي) - 1 پيس
- لام جا دڪان - 1.5 ڪلوگرام
- قدرتي ڏور - 300 ملائيندڙ
- سبزي وارو تيل 150 ملائيندڙ
- تازو تازو - - مزو ڪرڻ
- خمير ٽيسٽ چادر - 2 ٽڪر
- مکڻ - 300 گرام
- انار - 1 پيس
پهرين شيء جيڪو اسان ڪنداسين اهو اسان جي قطار ۾ حصول ڪيو ويندو آهي، ان کان وڌيڪ چربی ۽ تيز هڏا ختم ڪري ڇڏيندا آهن. ماربوٽ جو ٽڪرا مٽي ۾ ملايو، مسڪينن جي مارٽر ۾ ڪٽ ۽ تازو پليلرو ۾ ڪٽيو ويو. مارڻ بابت تقريبا 2-3 ڪلاڪ. زرو، ڪنارو ۽ سرپرست خشڪ سڪل ڀريلنگ پين (1-2 منٽ) ۾ شمار ڪيا ويا آهن. اسان هڪ گلاس سبزي واريون گلاس ڳائي ڇڏيندا آهن ۽ ان جي مصالح سان گڏوگڏ. انهن ڪجهه منٽن لاء ته تيل مصالحن سان لڪل آهي، جوز، چوڪ ۽ انگور کي چوڪايو ويندو آهي. مکھن ۾ مشڪوڪ اجزاء شامل ڪريو ان کان پوء اسين اچار واري جوب جي هڪ ڀريل ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. سٺو پياز، لہسن ۽ انگور سان گڏ لڳن، ۽ ايتري تائين جو ڪو مضبوط ٺهيل ٺهرايو ويندو آهي. اسان گوشت کي باهه کان هٽائي ڇڏيو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا ۽ ٿورو دير سان ڇڏيندا. کير سان چانورن ڪلو رکي، هڪ تامن جي لٺ شامل ڪريو، ٽيبري، گامزن، قميوم ۽ لوڻ. اسان چاول پچائڻ لاء گھڻو پاڻي چاهيون ٿا. تقريبا پوري تڪليف لاء ڪنڊ. جڏهن ته چانورن جو ابڙو نڪرندو آهي، اسان جي مٽي هڪ منٽن لاء هڪ منٽن واري ٽڪڻ ۾. ٿلهي واري آلي جو پٽو ڪڍي ٿو. مصالحن سان آھ گھڙو. اسان وٽ قانچ وٺون ٿا، اسان ان کي سبزيات واري تيل سان گڏ چڪا آهيون. اسان کي ان ۾ اسان جو ذرو ذرا رکو. چانورن جو ٽيون حصو اڇو، وري گوشت جو ٽيون، تاريخون، گريٽ ۽ مين. اسان کي سخاوت واري مٽي مکڻ وجهي ڇڏيو. اهڙي طرح، اسين ٻه وڌيڪ تہون ٺاهيندا آهيون. مٿين سطح کي انجير هجڻ گهرجي. زعفران کي هزارن سان گڏ ڪريو ۽ ان کي ٿوري پاڻيء سان ملائي. هن جو مرکب سان، اسان جي چانورن کي مٿي تي آڻينداسين. جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، اهو ڦڪو ڦري ويندا. آھ جو ٻيو چادر نڪرڻ وارو، اسان انھن کي پنھنجي پائلف سان ڍڪايو. امتحان جا باقي رهي رهيا آهن- اسان انهن جي ضرورت نه آهي. Pilaf سختي سان ڀريل نه آهي - اهو ٿورو دير سان ڇڏڻ گهرجي. سڄي شيء تندور ۾ رکو ۽ تقريبا 30 منٽن تائين 180 درجا ڪيا ويندا. ننڍي لاء ڪيس - ميز تي مزي جي خدمت ڪرڻ. اسان هن کي ائين ڪريون ٿا - اسان کي لوف جي چوٽي کي پٽي ڇڏيندا آهن، مٿان ڦيرايو، ان کي شعبن ۾ کٽي ۽ هر هڪ کي الڳ ڪرڻ جي خدمت ڪريو. اڳ ۾ ئي پليٽ پليٽ تي تون ئي انار انبن جي ٻج سان ۽ تازي رانديون سان سجدو ڪري سگھن ٿا. بون اشتياق!
خدمت: 6