اتي ھڪڙي کاڌ خوراڪ جو ڪيترائي نسخو آھي، جنھن کي "بيفسٽروگنف" سڏيو ويندو آھي. "ھڪڙو سرڪوگون انداز ۾ گوشت." انهن مان هڪ چوي ٿو ته، پيل ميخيلوفچ ٽريرياکوف وانگر، جيڪو پنهنجي گهر جا دروازا کوليا، ان ڪري شاگردن جا فنڪار هن جي تصويرن جي مجموعي کي ڏسي سگهي ٿي، اليگزينڊر گرڊيويويوچ سائنس جي ماڻهن کي هٿي ڏيڻ لاء "کليل جدولن" لاء فيشن شروع ڪيو. ڪنهن به شاگرد يا اڃا تائين هڪ صاف لباس وارو نوجوان به پنهنجي گهر ۾ مفت لاء سوراخ ڪري سگهي. اهو افواج آهي، ڪجهه معيشت لاء، چٻريل فرانسيسي شيف هڪ ڊڪڻ سان گڏ آيا، جيڪا آسري ۾ ورهائي وئي هئي ۽ فرانسيسي چڪر ۾ ڳاڙهو سر ساس سان گڏ رهيو. ڪلوري ۽ ساڳئي وقت سوادج تي، غريب شاگردن کي سائنس جي لاء ڪاوڙ وڌائڻ جي اجازت ڏني وئي. هڪ ٻي ڏند ڪٿا موجب، شمار اسٽيروگانوف کي ميلمائيدار ميزبان ۽ هڪ فصيح سياستدان جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي ته ڳڻڻ جي هڪ دوران دوران، زار کان هڪ قاصد تمام آخر تائين پهتو. ان کان وٺي طويل وقت کان وٺي، اتي رڌل ۾ ڪا به شيء نه هئي جيڪا هو گرم، مهمانن جي خدمت لاء تيار ٿي. گوشت جو نه رڳو سٽون، جيڪو جلدي ڀريل کاڌا ننڍڙو ٽڪرين ۾ کٽيو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ جي بچت سان ڀريو ويو. پيغمبر کي ڌيان ۽ پڙھڻ سان ڀريل هئي ۽ ڪهاڻيون ۾ هن هن کاڌي کي شمار اسٽيروگنفف جي نالي سان سڏيو وڃي ٿو.
ڇا "بيف اسٽروگنف" کي نظر اچي ٿو؟ معروف سوويت "سوادج ۽ صحتمند خوراڪ جي ڪتاب" ۾ ڏسي رهيا آهيون، اسان اهو سکندا آهيون ته اهو اسپيڊن مان نه آهي ته ڳڻپ جي حالت جي مزي تيار ڪئي ويندي آهي! "بيف اسٽروگنف" - بيف ٽيللوين جي 5-7 گرام وزن ۾ ٿلهي پٽائيز. صرف 3-5 منٽن تي فريڊ لڳن ٿا. تمام ٿورو وقت وڌائڻ لاء وڌيڪ وقت گهربل آهي ... "پر ان هوندي به، هي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ جو واحد رستو نه آهي. هن کي ڏسڻ لاء، ڪافي رستن کي ڏسڻ لاء ڪافي آهي. هڪ سٽيگنگ انداز ۾ گوشت سان گڏ ڪيترائي ڪيترائي بهادر طريقي سان گڏ، ذخيري ۾ نئين اجزاء متعارف ڪرايون آهن. Gourmets صرف ھڪڙي شيء آھي: ڪيتريون ئي قسمون ڪوشش ڪريو ۽ ھڪڙي چونڊيو جيڪي انھن جھڙا آھن.