- گوشت - 500 گرام
- گاڏين جو 500 گرام
- جامداتي مضمون 70٪ - 2 شيون. چمڙن جي
- کنڊ - 2 شيون. چمڙن جي
- لوڻ - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- جوش - 1 پيٽ (وچولي)
- سبزي جي تيل - 100 گرام
- موسمي ڪوريائي - 2-3 آرٽ. چمڙن جي
اسان گلاس جي سبزي واري تيل، لوسن سر، گوري مرچ (1 چمچ لاء ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو) کان نموني تيار ڪندا آهن، پيپرکا (2 tbsp.) ۽ ڪنارو (2 tbsp). اسان کي ٿڌو گرمي تيل، ان ۾ منٽ منٽ جو تيل چاڙهو ڪيو ويندو، مسالا وجهي، مٽي کي بند ڪري ڇڏيندا. نتيجو ڪرڻ وارو موسم هڪ صاف، سڪل جار ۾ اڇليو ويندو آهي ۽ ريفريجٽر ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي. خاص طور تي هن لاء ڌيان جو طريقو چونڊيو - اهو گرمي علاج جي تابع نه ٿيندي، صرف ذات ۾ اچار ڪرڻ. گوشت جو پرت منجهيل آهي ۽ گوشت جو هڪ ٽڪرو هڪ تيز چاقو سان گڏ اسان کي ٿلهي سلائيز کي هڪ اسٽروگنين ٺاهڻ لاء کٽيو ويندو آهي. هڪ گلاس ۾ سٽيونگن رکيل آهي، اسان اهو اهو پڪو ڏين ٿا، اسين گوشت کي اڌ کنڊ، ايڪمي جوهر ۽ نموني شامل ڪندا آهيون. گوشت ٿورو ٿڌو اڇو، "ٽڪڻ" ۾ سرڪشي ۾ ڏين، ۽ رس ڏيو. گوشت گھٽ ۾ گھٽ 1.5 ڪلاڪ تائين ماري ويندي ۽ هر 25-30 منٽ کي ملايو وڃي. جيترو وقت وقت گذري چڪو آهي، هلون ته گاجر ڏيو. اهو صاف هجڻ گهرجي، هڪ خاص گرٽر تي يا ٿلهي اسڪرين ۾ ڪٽي (گاڏين کي راڻين ڪنڊرن تي هڪ روايتي گرٽر جي لاء بدترين ذائقو). گرين گاڏين ۾ ٻئين اڌ کنڊ، لوڻ ۽ مضمونن جو شامل ڪيو ويو آهي. اٿي ۽ رس ڇڏ. جڏهن ته هڪڙو ڪلاڪ گذري ويو آهي ته توهان ٻرندڙ گوشت وجهي، پياز کي هڻي، ان کي ٿلهي اڌ انگن ۾ ڪٽي ۽ تيل ۾ وڌو. گوشت کائڻ ٻاھر ڪڍڻ، مڙني رس ختم ڪرڻ. گاجر مٿان گوشت کي ڪڍو. اڃان تتل تيل تي کاڌ خوراڪ ۾ وڌو، تيار ٿيندڙ تيار ڪرڻ شامل ڪريو، چڱي طرح سان گڏ. توهان جو پکو تيار آهي! هڪ ڪلاڪ يا ٻه ڪلاڪ وٺو، ان کي ڪمري جي گرمي تي اڇو. پوء توهان ڪوريائي ڪورين جي ذائقي جو تمام امانت وارو تجربو ٿيندو!
خدمت: 6-8