- مکڻ - 25 گرام
- ڪڪڙ جگر 500 گرام
- لوڻ - 2 ڏند
- ڪريم - 100 ملائيندڙ (20٪ چربی مواد)
- سنجڪ - 150 ملائيندڙ
- کنڊ - 2 شيون. چمڙن جي
- کاري، مرچ - 1 ٽڪرو (مزو)
- مٺي مرچ جو مٺو 2-4 ٽڪرا (سجاڻ لاء)
- ڇڙو پاڙ - 2 ٽڪر
- لون جون 2-3 مٽي (پتلي)
جگر ڌوء، فلمن کان صاف ڪريو. ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو. ڪڪڙ صاف ۽ پيٽ. هڪ تيل ۾ تيل گرمي. مسلسل روانا ٿيا، جگر کي وڌائڻ، 5 منٽ. لوڪ شامل ڪريو، ٻئي ۾ 2 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ فري. گرميء کان ڀريل پيٽ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي کي اجازت ڏيو. راز جو رس سان گڏ جگر کي پروسيسر پيٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ منڊي گوشت ۾ اڇلائي. ڪوري ۾ پين، جتي جگر ٻوڙي ويندو آهي، ڪڪڙ ۾ وجهي. گرم کان وٺي 4 منٽن تائين. کير جي ڪنڊ ۾ ان کي ڪڪڙ خالص ۽ پني کي ٻيهر پيٽ ڪريو. ٿانو کي منتقلي ۾ منتقل ڪريو سنجڪ، شوگر، لوڻ، مرچ ۽ آسانيء سان ٺهڪندڙ مادو شامل ڪريو. اڳوڻو تند 190 کان. پيٽ ۾ ڇڪڻ يا سيرامڪ فارم ۾ پيٽ ڪريو، تيل کڻي پوڻ. پٽيڪڪا ۽ 2 بي پٽي جي ڪيترن ئي مٽي مٿان مٿي رکي ڇڏيندي آهي. ڪپڙا ۽ 30 منٽ لاء. ليمن جي لوب سان سجدي ڪرڻ لاء ٿڌي پيسٽ تيار ڪريو.
خدمت: