کير ڪيئن اسٽور
کير واري زراعت ۾ 2-6 درجا گرمي جي فرج تي ذخيرو رکيل آهي، جنهن ۾ پيڪنگنگ تي اشارو ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ اهو خريد ڪيو ويو آهي. کير پڻ ٿڌي ۾ ذخيرو ٿيل آهي، پر استعمال کان اڳ ابڙي هجڻ گهرجي.
گوشت ۽ مڇيء جو ذخيرو ڪيئن ڪجي
گوشت ۽ مڇي چاليٽي ڪلاڪن تائين 2-6 درجا سينٽر تي محفوظ ڪيو ويو آهي، آف - ويهن ڪلاڪن تائين.
هڏن کي ڪيئن اسٽور ڪجي
ايجاد فرج ۾ ڏهنهن ڏينهن تائين جمع ٿيل آهي. اهي گندم تي انتهائي حساس هوندا آهن، تنهنڪري اهي ٻين کاڌي کان ڌار رکيا ويا آهن. ڀڃڪڙن سان ڳاڙهي استعمال ڪري خاص طور تي جلد ئي - هڪ ٻن ڏينهن اندر.
مکھن کي ڪيئن اسٽور
مکھن، ورق يا ورڇ ۾ لپيل، فرج ۾ جمع ٿيل پنج کان ست ڏينھن تائين. جيو پندرهن ويهن ڏينهن جي عرصي تائين جمع ٿيل آهي.
سبزي جي تيل کي ڪيئن رکڻ لاء
سبزي وارو تيل ڪيترن ئي سالن کان سردي تي، ڪارو، سٺي مهر ٿيل ٻوٽن ۾ ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪيو ويندو آهي. ذخيرو ٿيل سبزي جي تيل ڪڏهن ڪڏهن ناپسنديده بو ۽ ذائقي ۾ ٿئي ٿو. هي تيل غذا ۾ استعمال نه ٿيڻ گهرجي.
تازي ڀاڄيون ڪيئن اسٽور
تازو ڀاڄيون هڪ بهترين جڳهه تي 85-90٪ جي هوا نموني ۾ ذخيرو هجڻ گهرجي (مثالي جڳهه هڪ ٿڌو وقت آهي، ٿڌي وقت تي تيار ٿيل منطقيا). اسٽور بغير پهچ تائين پهچ. خاص طور تي آلو لاء اهم آهي، ڇاڪاڻ ته روشني جي روشني کان به، هڪ زهريلو مادو جنهن کي سوليانين سڏيو ويندو آهي، مسافرن کي سبز رنگ ڏيندو. اهڙيون ٽاڪر کي غذا ۾ استعمال ڪرڻ لاء خطرناڪ آهن. ڊگھي عرصي واري اسٽوريج لاء گاڏيون، ٻڪريون ۽ ٻرندڙ ريٽ جا ٺهيل ٿڌا ٿڌا ٿڌا آهن.
ميون ۽ ٻير ڪيئن ذخيرو ڪجي
ميوو ڀاڄين وانگر ساڳئي حالتن ۾ ذخيرو ٿيل آهي. ڊگھي مدت لاء تحفظ چونڊيو وڃي، جستجو، ميوي سان ڦهليل نه آهي. ڪيترائي ٻير (ڪترين، ڪڪربرز، ڪليبربرز، سوليبربرز) منجمد فارم ۾ چڱي طرح محفوظ ڪيل آهن. مثال طور، اهي صرف فوري طور تي استعمال کان پهريان فوري هجڻ گهرجي.
Solids کي ڪيئن اسٽور ڪجي
لوز جي شين (اناج، اٽو) ويجھا بند گلاس يا ڌاتو جيڻ سان ڪمري جي حرارت تي محفوظ ٿيل آهن. وقتي طور تي، اهي شين جي آفتن لاء اسڪائين ڪيل آهن. اڪثر اناج جي شامي زندگي ڪافي ڊگهي ٿي سگھي ٿو - ڪيترن ئي مهينن تائين. آزيشل، خاص طور تي "هيڪويڪس"، هن گهڻائي تي لاڳو ناهي. فاسٽ مواد جي وڌندڙ مقدار (6٪ تائين)، جنهن کي تيزيء سان آڪسائيڊائز ڪيو ويندو آهي، اهو پيداوار هڪ ناپسنديدگي کانپوء بعد ۾ حاصل ڪري ٿو.
ماني کي ڪيئن اسٽور ڪجي
مانيء ۾ خاص مانيبوسز (بهترين ٿيل، ڪاٺيون) ۾ بهترين ذخيرو ٿيل آهي، جتي اهو تازو ٻه ٽي ٽي ڏينهن تائين تازو رهي ٿو. بيببڪريڪ ميزيڪل کان وقت جي وقت کي صاف ڪيو وڃي ۽ جدول جي سرگر جي هڪ سيڪڙو حل ۾ تيار ڪيل نيپين سان لپايو وڃي.
مصنوعات ڪيئن ٺاهيو
جڏهن کاڌو تيار ڪرڻ، اهو تمام ضروري آهي ته مختلف صلاحيتن جي پروسيسنگ جي سفارش ڪيل طريقن جي پيروي ڪرڻ لاء. اهو صرف نه صرف کاڌ خوراڪ جي ذخيري کي بهتر بڻائڻ جي اجازت ڏئي ٿو، پر اهم خوراڪ جي تحفظ کي وڌائڻ لاء پڻ.
کير ۽ دودي جي شين جو
- کير هڪ ساسپن ۾ ڪوف ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويندو آهي، اهو بهتر نه آهي، تتل تري کڻي، تنهن کي کير ۾ ان کي جلائي. ٿڌي پاڻي سان ان کي پيٽر ڪريو.
- جيڪڏهن کير جليو ويو آهي، فوري طور تي هڪ ٻئي ڪنٽينر ۾ وجهي، نموني جي چيچ کي وڌايو ۽ ان کي هڪ باسين ۾ سردي پاڻي سان وجهي، جيڪا ناپسنديدگي کانپوء بعد کان بچڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
- انهي لاء ته کير جو دؤر دوران بند نه ٿو ڪري، اهو ممڪن آهي ته هڪ خاص ڊيوائس ("گھمڻمان") استعمال ڪيو وڃي.
- کير، جڙڻ ۽ ٽڪرين جي ميدانن تي هلندڙ جهازن کي ذخيرو ڪرڻ لاء دودڪ نه ڏني وئي آهي.
- کير وارو وار پهريون ڀيرو ٿڌو پاڻي ۾ ڌوئڻ گهرجي، ۽ پوء گرم پاڻيء ۾.
گوشت ۽ مرغي
- گوشت کي ڪمري جي گرمي تي دير سان پڪاريو ويو آهي، ته ڪڍيل گوشت جوس واپس جذب ٿئي ٿي.
- جيڪڏهن توهان شام جو گوشت مان پٿر ڪنيو، صبح جو تمام گھڻو تيز ٿي ويندو ۽ ذائقي ٿي.
- باقي نسلن جي گاڏين کي چڪر ڪرڻ جي لاء توهان جي هيٺيان مدد ڪندي: پنن جي ڇانو کان صاف ڪريو، ان کي سڪل ڪر ۽ باقي گاڏين کي ڪڪڙڻ يا وري اٽو کڻي ويندا آهن.
- جيڪڏهن توهان حادثي سان گلي ٻرچا ڪيو هئائون، لوڻ جي خشڪ واري علائقي کي لوڻ سان لوڻ ۽ ان کي ٿڌو پاڻي سان ڀري.
مڇي
- ناپاک مڇين ۾ معدنيات کي بچائڻ لاء، ان کي نموني پاڻيء ۾ اڇلائي (1 فوٽ جي 10 گڻ نموني) کي ڇڪي ڇڏيو.
- مڇيء جي فلٽ کي تيار ڪرڻ کان اڳ، مڪمل طور تي ان کي ڇڪايو، جيئن هي نتيجو گهڻو رس ۾ ۽ وينجن جو مزو خراب ٿي ويو آهي.
- مڇيء جي سختي سان ڊگهي ماپ (پيچ، پيڪي خرچي) سان 15-20 سيڪنڊن لاء ٽڪرائي پاڻي گهٽائيندا آهن. هن عمل سان گهڻو ڪجهه نه وڃايو وڃي، جيئن اسڪيل جلد سان گڏ ويندا آهن.
- جيڪڏهن توهان کي گلي ٻرندڙ ڪيو هئائين، مڇي ماريو لوڻ سان لوڻ گهرجي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ رڻ.
- سمنڊ جي مڇي جي هڪ خاص بوء کي ٻوڏڻ (فلائونڊ، ڪوڊ، halibut) برانچ ۾ ڪڪبر برائن جي اضافي مدد ڪرڻ ۾ مدد (1/2 پيالو في 1 ليٽر پاڻي).
- جڏهن کاڌ خوراڪ، مڇي جلد گھٽجي ويندي، جيڪڏهن 2-3 جلد چمڪندڙ ٺهيل هونديون آهن، ۽ گرمي علاج صرف تڏهن تائين تيار ٿيندي.
- وڏي مڇيء ۾ مڇيء کي گھٽ گرم پاڻيء جي ڀيٽ ۾ گھٽ گرميء تي ڌڪيو.
آڱا
- ٻڪرين جي صفن جي وچ ۾ بيٺل گرمي تي هڻيون محفوظ آهن. گرمي ۾ اوچائي وهڪري سان، هوا کي اوندهه ۾ داخل ٿي سگهي ٿو ۽ ممڪن آهي.
- جيڪڏهن اهي هڏيون توهان کي ذخيرو ۾ فرج ۾ نه هوندا آهن، انهن کي لوڻ جي ٿانو ۾ وجهي.
- ڳاڙهو ڪڻڪ سان گڏ هڪ هڻڻ جي لاء جڏهن پاڻي ڀرڻ نه ايندي آهي ته پاڻي تي لوڻ وارو پاڻي آڻيندي.
- جيڪڏهن اٻلندڙ پاڻيء ۾ هڪ هڏيون اڇلائي وٺن، پروٽين کي گند ڪٽ ڪيو ويندو آهي ۽ اڀرندڙ، برعڪس، ان جي ابتڙ هوندي. هڪ سست ڪڪ سان، نتيجو اهو سامهون آهي.
- هڏين جي تازي کي طئي ڪرڻ لاء انهن کي نمايان پاڻي (پاڻيء جي 1 ليٽ 20 گرام نموني) ۾ ڊپ ڪيو. تازو هڻڻ ڳائيندي، ۽ فلوٽ کي ڇڪيو.
ٿوري شين جو
- مکڻ جيتوڻيڪ گرم موسم ۾ ڳاري نه ٿو، جيڪڏهن توهان نمڪ پاڻيء سان تتل لفافي لوڻ پاڻيء سان لوهي ڇڏيو.
- سبزي وارو تيل چڱي طرح محفوظ آهي جيڪڏهن لوڻ جو ننڍڙو ٿانو بوتل ۾ شامل ٿي ويندو آهي.
سبزي
- ولٽ ۽ خشڪ سبزيات ٿڌو پاڻي ۾ چند ڪلاڪن تائين پڪاريو، پوء اهو آسان توهان لاء ان کي صاف ڪرڻ لاء آسان ٿيندو.
- جيڪڏهن توهان گوبگي ۾ هڪ کاڌو پلر يا ٻي پيٽ ڳولي، سر کي نمايان پاڻي (لوڻ 50 گرام، 1 ليٽر پاڻي) ۾ گهٽايو. - سڀني جانور جان ايندي. انهي کان پوء، گوبي غلبو.
- ٺاهڻ لاء نئين آلو صاف ڪرڻ آسان بڻائي، ان کي پهرين لمحن کان ٽڪرائي پاڻيء ۾ گھٽايو ۽ پوء ٿڌو پاڻي وجهي. جيڪڏهن توهان ان کي هٽائڻ جي ضرورت پوندي ته ساڳئي طريقيڪار کي ٽماٽو سان ڪري سگهجي ٿو.
- جيڪڏهن توهان بائل گوبگي جي ڪچائي ذائقي کان نجات حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي استعمال ڪرڻ کان پهريان 2-3 منٽن کان بچاء.
- ڳاڙهو پاڻيء سان واپرائڻ جي خواهش کي ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو.
- بيٽن جو پاڻي پاڻيء ۾ ڦهليو وڃي ٿو، انگورن سان ٿورڙي ٿڪيل آهي، جيڪا بهتر رنگ هن جي حفاظت ڪري ٿي.
- آلو جڏهن پکن ۾ کاڌا گهٽ ٿي ويندي، جيڪڏهن پاڻي ڪڪمبر (گوبج) برائن يا ٿورڙو ننڍڙو سرڪشي شامل ٿئي ٿي.
- ڪڪڙڪندڙ پاڻي جيڪڏهن ٿورڙي کير (1/2 کپ جو 2 ليٽر پاڻي) ۾ پاڻي وڌو ته بهتر مزو ٿيندو.
مانيء
- جيڪڏهن ڪو جلدي جلدي جلدي نه پوندي ته جيڪڏهن توهان چيل ۾ آڱر، آلو يا ٿوري لوڻ جو ٽڪرو وجهي.
- ري ۽ ڪڻڪ جي ماني گڏجي گڏ نه ڪريو، اڇو مانيء وانگر آساني سان ڪارو جي بو جذب ٿئي ٿي.
- ڀڪڻ لاء ڪو اٽو ۽ ٻرائڻ لاء ڪوڙا نه ٺاهي، انهن ۾ هڪ ٿانون جو ڪپڙو وجهي.
صحيح کائو ۽ صحت مند ره!