ٿانون ۽ گوباج سان گڏ ٻوٽي ٻوڙو لمبر علائقي جي ٻاھرين يا گوشت جي مڪمل طور تي راسف بيف تيار ڪيو ويندو آهي، جيڪا ٽيلينڊين جي درجي کان پوء هيٺ ڏنل موذي ۽ رهندو آهي. گوشت کائڻ ۾ هڪ وڏي وڏي گرميء ۾ روئي ويندي آهي ۽ پوء 120 درجا سينٽ ۾ نرم سوئر ۾ تندور کڻي آيو آهي، گوشت جي ڪنڊ ۾ 45-50 درجا سينٽي هجڻ گهرجي. تقريبا 20 منٽ (خوني ۽ رتبه) لاء 30-40 منٽن تائين مڪمل ڪڻڪ لاء 50-60 ° سي ڪور ۾. ٻوڙي جوڙو ٽڪر ٽڪر ۾ 3-4 سينٽي ميٽر هوندو آهي ۽ گرم سان ڪاراميل مکڻ مکھن ۽ سوئر سويا گوباج سان خدمت ڪندو آهي. مان هرڪو سٺو مزاج چاهيان ٿو ۽ توهان جي موٽ ۾ اڳتي وڌاء!
مادي- Entrecote Beef 1 kg
- سٽي 1 لک.
- مرچ ڪارو ڪارو 4 پنچ
- ساويا گوببار 1 سي.
- شهزادو رس 2 چمچ. ايل.
- مکھن 50 ج
- 2 ميچ ايل.
- بيف ورٿ 200 مليل آهي
- سرگر بالامامڪ ڪارو 1 tbsp. ايل.
- مکھن 50 ج
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- مرحلا 1 اجزاء تيار ڪريو: پوري ٽڪرا، گوبي، مکڻ، کنڊ، ورٿ، ليمن يا ڪوس جو رس، لوڻ، مرچ ۽ بيالامامڪ انگورن کي داخل ڪن ٿا.
- مرحلو 2 گوشت جي ڪلاڪ جي ڪمري جي درجه حرارت تي آهي. موسم ۽ ڀريل هڪ تمام تيز گرمي تي هڪ موڙي جي مکڻ مکڻ سان ٿلھي پوڻ سان. 10 منٽن تائين سڀني طرفن کي ڏسو.
- مرحلو 3 تندور کان پهريان 120 درجا سينٽر اڳ. گرمي مزاحمتي وينجن ۾ تنديا ويندا آهن ۽ اسين ان ۾ داخل ٿيڻ وارا آهيون. ترماميٽر گوشت جي ترين ترين جاء ۾ داخل ٿيو، پر وينجن جي نچائي کي نه ڇڪي. 40-45 डिग्री सेल्सियस के एक मुख्य तापमान پر 20 منٹ کے لئے تيار ڪريو، اگر آپ خوني ريسٹ غواا چاہتے ہيں. جيڪڏهن مڪمل طور تي تباهه ٿي وڃي ته پوء 30-40 منٽ واري ڪچي سان ڪور 50-60 سينٽ جي درجه حرارت. ملاحظه: بنيادي طور تي گرمي پد واري دير سان وڌي ٿو ۽ وقت جي آخر ۾ صرف ڏنل سطح تي پهچي ٿو.
- پوئين ڪوبہ ڪوباج ۾ مکھن ۾ ھڪ گرم فڻڻ وارو پن-وڪو ۾ سوراخ ۽ ڀري کائڻ ۾. 10 منٽن لاء ڪوشش ڪريو ۽ ليم جو جوش شامل ڪريو، ڦوڪيو ۽ ميڪو، لڪرين سان ڪپڙا.
- مرحلو 5 چورن جي چڪري لاء وچولي گرمي تي ڪارڪردگي ٿيندي، جڏهن کنڊ ڪڻڪ ٿئي ٿو، اسين سرن کي اڇلينداسين، تڪڙو اسين رستي ۾ وڃون.
- پوء 6 ڀروسو ۾ وجھي ۽ 100 ملو تائين وڌو.
- گرميء کان قدم 7 هٽايو ۽ ڪڪڻ مکڻ شامل ڪريو. ايتري قدر جو چشمو ڪيو وڃي.
- مرحلا 8 هر شيء تيار آهي: اسان روسٽ جي گوشت کي کٽي ٿا ۽ ميزبان تي گوبگي ۽ چاس جي گڏوگڏ هن جي خدمت ڪريو. بون اشتياق!