مائو چاس سان ڪڪڙ جي ڪڪڙ ۽ مڻ جي گلاس سان گڏ ڪڪڙين جي ٿڌن تي ڪڪڙڻ جي تيار ڪريو. اهو هڪ سوادج آهي، ڪافي سستي، ۽ ساڳئي وقت، ڌار ڌار ۽ شاندار ڊڪ مان نڪرندو آهي، جيڪو صرف قابل نه آهي، پر چانورن سان گڏ هوندو! مونو کي صاف ۽ نرم چونڊيو وڃي ٿو، پوء چورن کي تمام خوشبو ملي ويندو!
مادي- ڪڪڙ ڳاڙهو 4 پي.
- سٽ 1.5 پي ايس.
- Turmeric 1 tsp.
- Paprika مٺي ميدان 1 چوڪ.
- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp. ايل.
- زيتون جو تيل 100 ملي
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- 0.5 پي سي.
- لي جو رس 30 مليل آهي
- ڪريم 150 مل
- Mango 0.5 پي سي.
- ڪارو مرچ پاؤڊر 1 لک.
- مرحلا 1 مائو چاس ۾ ڪڪڙ ڀڃڻ جي تيار ڪرڻ لاء، اسان کي مونو، ڪڪڙ جي ٺڪيل، ليمن جو رس، پیاز، لسن، 10٪ ڪڪڙ، ڪڻڪ جو اٽو، زيتون جو تيل، پيالوڪ پاؤر، خاڪو، لوڻ ۽ ڪارو ڪارو مرچ جي ضرورت آهي.
- ڪڪڙ 2 هڪ ڪڪڙ گاڏيون، هڪ ڪاغذ تي تيل تي، انهن کي اڌ ۾ اڇو، لوڻ مرچ جي مقدار، ڪارا مرچ، پيپري ۽ ترڪري.
- مرحلو 3 ڪڻڪ جي ٻنيء ۾ شارڪن کي ڦٽو ڪري ٿو ۽ زيتون جو تري ۾ هر طرف کان سون واريون ساوڪ ۾ تيل واريون.
- چئن شال کي پليٽ تي رک. اسان کي تيل ڪڍڻ ۾ تيل ڇڏيندا آهيون - اهو چٽ ڪرڻ لاء ڪارائتو ٿيندو.
- هاڻي 5 چاس تيار ڪيو. اڌ جي مانو سان گوشت کٽي، ان کي چاقو کڻي چيڪ ڪريو. تيئن ۽ لوسن کي هڻي ڇڏيو.
- قدم 6 فيرنگ پين ۾، جتي شارڪن کي ڀريل آهي، اسان ميون، پياز ۽ لسن تي پکڙيل آهيون. گرم کان مٿي گهٽ گرميء کي وڌايو، مسلسل 5 ڪلاڪ روانا ٿيا.
- مرحلا 7 جويم جو جوس، باقي نموني، ڪارو مرچ، زميني سرڪش ۽ ڍير شامل آهي. ٿڌي، ڪيترن ئي منٽن لاء ٿڌو گهٽ گرمي تي رکي.
- مرحلو 8 ڪڪڙ ڏيو، چاس چالو.
- پوئين چشمي ڪڪڙ چاس ۾ وجهي ڇڏيو، ٿڪڻ سان ڀريل پين کي ڍڪايو، ان کي باهه ۾ وجهي ڏيو، چٽ کي زور ڏيو، ۽ 30-30 منٽن تائين سست آگڻ تي ايجاد ڪريو.
- مرحلو 10 گرم چانورن سان مڪمل شاخن کي خدمت ڪريو ۽ فياض سان چشمي سان چٽيو.