- زچيني (گلن) - 12-16 ٽڪر
- وڏا چانور چانور - 80 گرام
- جوش 1
- گولي جو حصو گلن جو حصو
- گڻ جو سڱ
- ٽماٽو پيسٽ - 8 آرٽ. چمڙن جي
- زيتون جو تيل - 2 شيون. چمڙن جي
- مرچ جو ڪارو ميدان ۽ لوڻ - - ذائقو ڪرڻ
هر گل کان اسٽوري کي ڪٽي ڪڍو ۽ پٽن کي هر سيل تان هٽايو. هر گل سان احتياط سان ۽ صاف طور تي ڌوڪي وئي. چانڳ پڻ چند ۽ اجازت ڏيڻ جي سگري کي صاف ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. ان کي ٽھڪندڙ پاڻي سان گڏ، لوڻ شامل ڪريو، پوء ان جي چانورن کي جيستائين تيار ڪيو وڃي. پياز جو عمدو کٽيو، ۽ گردن جو ڇڪيو ويو. چانورن کي هڪ پيالو ۾ رک، جوش سان جگر شامل ڪريو، ٽماء جي پيسٽ، لوڻ، زيتون جو تيل، مرچ ان کي. هن کي ٻوٽي ڇڏيندي ۽ ان ۾ هر گلابي (چمڪندڙ) جي لاء وجهي ڇڏيو. گلن جي ڪنڊن کي بند ڪيو وڃي. هنن کي سٿن ۾ ڪافي تنگ ڪر ۽ سڀني گلن کي ڍڪڻ لاء پاڻي سان ڪپڙا وجهي. پاڻي ڪڍڻ لاء اڇلائي، پوء گرمي کي گهٽايو ۽ 5-10 منٽن تائين پچايو. ختم ٿيل ٿانو ساسٽ ڀريو، جيڪو پائڻ کان پوء ٻاهر نڪري ويو آهي.
خدمت: 4