- گوشت (مٽي يا گوشت) - 500 گرام
- Daikon - 1 ٽڪرا
- بلب - 2 ٽڪر
- ٽاما - 3 ننڍڙيون
- سبزي وارو تيل - 80 ملائيندڙ
- چانس - 200 گرام
- مصالحو. - ذائقو ڪرڻ
گوشت ڀري وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو، اسين هڪ طرف لٿو. هڏا هڪ ساسن ۾ رکيل آهي، پاڻيء سان ڀريو ويندو آهي (اٽڪل هڪ اڌ ليٽر) ۽ وچولي فائر ڪن. 1 ڪلاڪ ڪڪيو. هڪڙو چٽاسي پاڻيء ۾ ڦيرايو، ٿورڙي لوڻ ۽ سبزي جي تيل تي ابلي پاڻيء کي شامل ڪيو وڃي، پوء اسان کي ڌوڙون چانورن کي پين ۾ وجهي ڇڏيو. چانورن جي چانورن کان سواء چانورن کي کائڻ تائين جيستائين تيار نه آهي، جيڪڏهن ڪافي مفاصلو نه آهي، اسان کي وڌيڪ (پاڻيء ۽ چانورن جو ابتدائي ڀاڱو 1: 1) آهي. جڏهن چانورن لڳ ڀڳ تيار ٿي وئي آهي ۽ تقريبا مڪمل طور تي مائع جذب ڪري ٿو، مصالحن کي وڌايو (مون کي زرا ۽ ڪنارو آهي). دراصل، اسان کي پورو چانور ڇڏيندا هئاسين جڏهن اسين گروي پاڻ کي تيار ڪري رهيا آهيون. گوشت ڪٽي ٽڪر ٽڪر وانگر ڪٽي وانگر عام ڪنارو وانگر. ٻني ۽ مرچ جو پٽي پتلي سٽرن ۾، پياز - بلڪل تمام عمدو آهي. حوصلن ۾ اسان تقريبا 40 ملي ليٽر مکھن کي گرم ڪري، اسين ان ۾ گوشت وجھو. گوشت کي ڍڪڻ تائين وڌو، پوء پیاز شامل ڪريو ۽ پياز تيستائين شفاف نه ڪريو. وري مرچ شامل ڪيو ۽ چندن کان وٺي، ڪجهه منٽن کان پوء جڏهن ڀاڄين ٿوري نرمي سان ڀريل آهن. ڀريل ڪدو ٽماٽو، وچولي گرمي تي ٺهرايو ۽ وچو لڳايو. جڏهن سورن کي ٽماڪن جي پيسٽ ۾ ڦيرايو ويندو آهي، اسين گرم گوشت جي ڀائٽي جا ٻه اسڪوڊ ڪولڊون کي شامل ڪندا آهيون. 10 منٽن لاء اسٽو ڪريو، باقي باقي باقي ورور شامل ڪريو. اسان کي 30 منٽن لاء هڪ وچولي ٽولي تي اسان کي چڪ کائي، تيار ڪرڻ جي آخر ۾، اسان نموني ۽ مرچ کي سڌو سنئون، پسنديده مصالحو وڌايو. دراصل، سڀ ڪجھ تيار آهي - اهو صرف فائيل تائين رهي ٿو. اسان هڪ تمام گهڻي گهن ۾ چانور وجهي، اسان مٿان، اسان کي سخاوت سان گورو پاڻي آڻيندا آهيون ۽ ان جي عبادت ڪريو. بون اشتياق! ؛)
خدمت: 4