- مٺو پيٽ مرچ - 6 ٽڪر
- ڳاڙهو شراب انگورن جي 1/4 پيالو
- لوڻ - 1 ڏٿ
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- تازي زمين ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
- زيتون جو تيل - 2 شيون. چمڙن جي
- ڪيپ - 2 سٽ. چمڙن جي
- مرسل - 2 سٽ. اسپون (اختياري)
- موززاريل پنيس 220 گرام
1. تندور 200 درجا ڪرڻ کان اڳ. بيلي مرچ کي وڏو بيڪنگ شيٽ تي رکيل، ايلومينيم ورق سان ٺهيل آهي، ۽ 45 منٽ کان 1 ڪلاڪ تائين. زبانن کي استعمال ڪندي، بلغاريا مرچ جي چار ڪنارن مان هر 15 منٽن تي وڃو. ان ڪري، مرچ به سڀني طرفن کان ڀريل ٿيندو ۽ ساڙي نه سگهندو. 2. هڪ مرچ تيار ٿيڻ کانپوء، بيڪنگ شيٽ جي ٻئي شيٽ سان ورق سان گڏ ورق ۽ ٿڌي کي اجازت ڏيو. جڏهن مرچ سرد ٿي، چمڙي کي ۽ هٽايو. 3. اٽڪل 6 ملي ميٽر موٽر سائيٽس ۾ ڪٽي ڪريو. هڪ ٿانو ۾ مرچ مزي سان ڳاڙهي شراب ڪڪڙ، ڪڪڙ لوسن ۽ لوڻ جو ڪجھ ٿانو. هن مرچ ۽ مرچ ڇڏڻ لاء هڪ ڪلاڪ يا رات جي لاء (4 ڏينهن تائين) فرج ۾ ڇڏيندا آهن. 4. ڪاري ڪرڻ کان اڳ، بلغاريا مرچ هڪ پليٽ تي ٺاهي. لوڻ ۽ زمين شامل ڪريو ڪارو مرچ ذائقو ڪرڻ. مرچ ڀريو زيتون جو تيل کڻي، ڪئڪنر سان گڏ، ڪٽ ٻرندڙ ۽ Mozzarella پنيس جي سلائيس وجهي. خوني ماني سان گڏ خدمت ڪريو ۽ ھڪ شيشي جي شيشي.
خدمت: 15