هڪڙي بلغور ۾ ٽي ڪڻڪ جي وڏي ڪڻڪ ڪڻڪ آهي. ٿورو ئي ڪڻڪ تائين اسان ڄاڻو ٿا جهڙوڪ. بلگور اناج جي خاص علاج ۾ مختلف آهي. اڄ اسين ڀاڄين سان گڏ بلان ٻوڙي تيار ڪنداسين. بلگور ٺاهڻ جو طريقو بلڪل آسان آهي. ذائقہ ۽ ڪم ڪرڻ لاء ڀاڄين جو هڪ سيٽ چونڊيو. اسين ڳاڙھو مرچ ۽ ٻرندڙ زچين سان گڏ بلگور کي لڳائيندا سين. مان هن کي پڙهي ڇڏين ها - "ٽن ۾ هڪ". ھن طريقن جي ھر ھڪڙي حصي ۾ آزاديء جو حق موجود آھي، پر اسين ان کي متحد ڪنداسين ۽ ان کي افسوس نه ڪنداسين. توهان کي ذائقي جو ميلاپ سمجهيو ويندو جڏهن توهان هن کاڌي پکايا ۽ مزو ڪريو ٿا.
مادي- بلگور 150 گ
- پاڻي 300 ملي ميٽر ڪيو
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرچ مٺي 2 پي سي.
- لوسن 5 داڻا
- زيتون جو تيل 40 مليل آهي
- ھفتو 2 گ
- ڪارو 4 گرام
- Zucchini 2 پي سي.
- شهزادي 0.5 پي سي.
- ھفتو 2 گ
- برن واري 4 داڻا
- زيتون جو تيل 20 مليل
- تازو تازو 20 گ
- مرحلا 1 ڀاڄين سان بلگور کي کائڻ لاء توهان کي بلگور، لوسن، لوڻ، ڪيري ٽيلر، زيتون جو تيل، پاڻي، بلغاريا مرچ، ڳاڙهو ۽ ڳاڙھو، نوجوان زچيني، اڌ ليمن جو رس، سائي رنگ يا سبز بيزل کڻڻ جي ضرورت آهي.
- مرحلو 2 فيڪلي طور تي 5 لبن جو ڳوڙهو ڪيو.
- مرحلو 3 پهرين مشغلي تيل سان ٿڪڻ ۾ لوسن کي اڇلائي ڪريو، منٿ وڌو ۽ 2 منٽن تائين روانا ٿيا.
- چئن پاڻي ڊوڙ ۾ بلگ کي ڌوڪڻ ۽ لوڻ ۽ مکڻ ڏانھن سسوسن وٽ وجھو. ڳاڙهو سٺي کي سٺو بڻايو وڃي.
- مرحلو 5 گرم پاڻي ۾ اڇو، گڏوگڏ، ٿلهي سان ڪڻ ڀريل ۽ 20 منٽن تائين گھٽ گرمي تي ڇڏ.
- پوئتي مٺي مرچ ننڍي ننڍن ڪب ۾ ڪٽي.
- ڪلي مرچ 3-5 منٽن لاء ننڍي مقدار جي سبزيج ۾ وڌو. جڏهن اهو پٿر پکايا ويندا آهن، مرچ کي پين ۾ وڌايو ۽ گڏوگڏ. گرميء تان هٽايو، هڪ تيلياڻ سان پين کي ڀريل ۽ 10 منٽن تائين ساڙي ڇڏڻ.
- سراسري طور تي 8، زچين جي ڏاڍي ٿلهي واري پٽي ۾ ڪٽي. انھن کي ٿوري گود ۾ وڌو.
- سٽ 9 لوڻ شامل ڪريو، لوز ھڪڙي کي کٽيو، اڌ ليمن جو رس، سليابين جي خوشين، (اختياري مرچ). 10 منٽن لاء فرجچر ۾ جاء ۽ جڳهه.
- مرحلو 10 ۾ بيزاري اسڪواش سان گڏ بلگور کي خدمت ڪريو. هي کاڌو پيسٽو ساس کي شامل ڪرڻ لاء ڏاڍو سواد آهي، پر پنيس کان سواء، اسان جي کاڌ خوراڪ آهي.