بلبري ڪيڪ Battenberg Battenberg ھڪ کلاڪ سنڌي ڪيڪ آھي جيڪو ھڪڙي شطرنج جي ھڪڙي جھڙي ڏسڻ وانگر آھي. بس جي ٻن رنگن جا ڪيڪ آئتائيگولي حصن ۾ ڪٽي وينديون آهن، زرعي جام سان گڏ ڦهليل آهي ۽ مارڪسان سان گڏ هونديون آهن. اهو چيو ويندو آهي ته پهريون ڀيرو هن شادي جي ياد ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويو هو، هتان جي برطانوي ملڪ جي وڪريڪل ڊائريڪٽر هتان جي واديء ۽ پرنس لودو وڪٽن برٽبرگ جي پوٽي جي وچ ۾ نڪتو. ڏند ڪٿا جو چوي ٿو ته ڪيڪ جي چار شطرنج ڪيج، ڪٽي تي نظر اچن ٿا، ان وقت جي بارٽنبرز جي چار شهزادي کي ظاهر ڪندو: لودوگ، اليگزينڊر، هينري ۽ فرانز جوزف. آئون پنهنجو پاڻ کي انگريزي روايتي مٺاڻ جو ڳوڙهو پيش ڪريان ٿو، جيڪو چار حصن کان وڌيڪ آهي ۽ نيلابين سان ڍڪيل نه آهي، پر اڇو چاکليٽ جي گانج سان گڏ.
مادي- چاڪليٽ اڇو 250 گ
- بلبري 125 گر ڀري
- ڪريم 100 ملي
- چاڪليٽ اڇو 250 گ
- کاڌو رنگ جا 1 رنگ.
- بيڪنگ پائوڊر 2 ٽيچ.
- گول گول چانور 75 گ
- ڪڻڪ فلور 175 ج
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- پاؤڊرڊ کنڊ 175 ج
- مک مک 175 ج
- بلberry 100 گ
- مرحلا 1 جينش کي تيار ڪرڻ لاء، اڇا چاکليٽ وٺو، نيب ٻيريون ڀڃي ۽ ڪمي.
- سارو 2 بلبري گاناس لاء: نيب ٻيرڻ واري ٻني ۾ ٻرڻ ڌوڪي ۽ اضافي جوس وڌائين.
- سٿري 3 ڪلو بلڊر سان سينوئيئيئر سان گڏ، 2-3 ڪڇو شامل ڪيو. ايل. نيبري جو رس
- مرحلو 4 غسل ۾ چاکليٽ ڳايو پاڻي.
- مرحلو 5 ٿيل ٿيل چاکليٽ تائين مسمي ٿيل نيري جي بيري کي شامل ڪريو.
- مرحلا 6 گانشو چڱي طرح سان.
- مرحلا 7 ھڪڙي آبي شڪل ۾ نيري جيري جي گانو کي ھلو، غذا جي فلم کي بند ڪريو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 3 ڪلاڪن تائين ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آھيو، اھا ڀلي آھي تھ چڏڻ لاء.
- مرحلا 8 سفيد چاکليٽ گانچ لاء: اڇو چاکليٽ.
- قدم 9 Preheat ڪريم، گرميء تان هٽائي ۽ چاکليٽ شامل ڪريو.
- سارو 10 گيري طرح چڱي طرح.
- مرحلا 11 ھڪڙو ٿانو ٿانو ۾ ھڪڙو پيٽ ھڻي، سخت طور تي کاڌي جي فلم کي ڍڪڻ ۽ گھٽ ۾ گھٽ 3 ڪلاڪن تائين ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آھيو، اھا ڀلي آھي تھ چڏڻ لاء.
- 12 ڪيڪ ڪيڪ ڪرڻ لاء، هڪ نرم مکڻ، شڪري پٿرن، هڻڻ، اٽو، پائڻ وارو پائڻ، کاڌو رنگ (مون وٽ ڳاڙهو ۽ نيور) ۽ چانورن جو (ڀلي ڀلي چانورن جي اٽو وٺڻ بهتر آهي).
- قدم 13 ڪلو ميٽر جي چانورن کي هيٺيون پڻي ۾ اڇلائي.
- مرحلو 14 نرمي مکڻ کي کنڊ پوڻ سان ڪا مٺائي حالت ڏانهن وڌايو.
- اسٽيج 15 هڪ هڪ هڻڻ ۽ هڪ چمڪندڙ آٽو شامل ڪريو.
- مرحلا 16 هڪ هزاره آو حاصل ٿيڻ تائين مبتلا ٿيڻ جاري رکو.
- مرحلو 17 باقي باقي اٽو کي بيڪنگ پاؤڊر سان ڍاڳو ڪريو.
- قدم 18 ڀريل ٿيل چانورن کي شامل ڪريو ۽ آو کي گوڏن ڀريو.
- مرحلو 19 آو کي هڪ جيتري ٽڪر ۾ ورهايو.
- قدم هڪ اڌ ۾، رنگ شامل ڪريو.
- سارو 21 هائوس آلو ٺاهي.
- مرحلو 22 ڪورس جي شڪل کي وچ ۾ ورق سان ورهايو ۽ 2 قسم جي آڇ کي ورهايو. توهان جدا جدا آئتاکار شڪلن ۾ 2 حل ڪري سگهو ٿا.
- قدم 23 اڳوڻي تنديل ۾ 180 ڪ.ف تائين وڌو ته تقريبا 35 منٽ لاء.
- سارو 24 مفائن کي گلن تي رکڻ لاء ٿڌي.
- قدم 25 ڪڪرن جي چوٽي ۽ پاسن کي ڪٽي ڇڏيو، پوء هر ڪاڪيڪيء سان گڏ ڦاڪ ۽ 4 برابر برابر ٽڪر ڪريو.
- قدم 26 ھڪڙي ڪاڪ ڪيڪ جا ٽڪرا ٽڪرا کان، ھڪڙي ترتيبن جي رنگن ۾ تبديل ڪريو ۽ طرفن کي ٽڪر ڪريو.
- مرحلو 27 مختلف رنگن جي بسوٽس جي بارن جي ڪنارن کي ٻيلي سان بلبري گانش سان گڏ ڪن ۽ انهن کي گڏ ڪري گڏ ڪيو. گانش ۾ ان کان علاوه باقي نيب ٻيرڻ ڪيڪ گڏ ڪرڻ لاء لٺ.
- قدم 28 پهرين نيري جي چوٽي سان نيريريري جي گيري کي ڪتب آڻيندي ۽ نيري ٻيرون ٺاهي ڇڏيندي.
- مرحلا 29 ساڳئي پرت کي ساڳي ٺاهيل بار سان ڍڪيو.
- مرحلو 30 ڪيڪ ڪڪچ کي تمام سفيد چاکليٽ سان گڏ پيچرو ڍڪيو (جتان ٿورڙو ٿورڙو يا ڳني ٻير ڳاڙهي سگهو ٿا). ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين گروي رکڻ ڇڏي، پوء هڪ پيالو سنڌي چانهه سان خدمت ڪريو. بون اشتياق!